Хачапури по-аджарски

Очень вкусные хачапури! Нежнейшее тесто, воздушное и долго сохраняет свежесть. И много-много сыра. Попробуйте!

Потребуется:

- Вода 50 мл.
- Дрожжи сухие 11 г.
- Сахар 1.5 ст.л.
- Яйца 2 шт.
- Соль 1/2 ч.л.
- Сметана 200 г.
- Оливковое масло 50 мл.
- Мука 500 г.
- Сыр 400 г.

В тёплую воду всыпать дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут до появления "шапочки".

В миску влить дрожжевую смесь, вбить яйца, добавить соль, сметану и хорошо перемешать.

Постепенно добавляя муку замесить очень послушное тесто. В конце замеса добавить масло.

Оставить в тёплом месте подходить на 1 час.

Натереть сыр.

Подошедшее тесто разделить на 6 равных частей.

Каждую часть теста раскатать в круг около 20 см в диаметре. В центр выложить сыр, отступая от краёв по сантиметру. У меня был копченый сыр, добавила и не пожалела. Свернуть края так, чтобы получилось подобие лодочки.

Перенести заготовки на противень и расстоять около 20 минут.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Приятного аппетита!

Машунь, как я их люблю, эти аджарские хачапури И делала несколько раз, но только не на дрожжевом тесте, а на просто сметанном. Обязательно надо будет и такие, дрожжевые попробовать Выглядят сумасшедше аппетитно

Карина, спасибо тебе за добрые слова
Я тоже очень люблю хачапури готовлю по разным рецептам, но этот достоин внимания. Очень надеюсь, что испечешь и тебе понравится

Сыыыыр!!!!!
Должно быть ооочень вкусно!
Спасибо, Мария, за аппетитный рецептик!

Малгося, на доброе здоровье попробуй, это ооочень сырно )))) и очень рекомендую добавить чуть-чуть именно копченого сыра. Он придаёт особый аромат

Ой, давно засматриваюсь на аджарские хачапури
Я их никогда не пробовала, но представляю какая это вкуснятина.
Маша, спасибо за рецепт, очень понятно формовку показала, буду постепенно опробовать

Танечка, как мне приятно, что ты заглянула и тебе понравилось
Надеюсь, что ты приготовишь и тебе придутся по вкусу хачапури. Получается очень мягкое тесто и много-много сыра. Некоторые сверху, минут за 7 до готовности, заливают сверху яйцом. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Отрываешь кусочек хачапури, макаешь в желток и наслаждаешься но для меня это очень сытно, я пеку всегда без яйца.