Салат из перца

Сообщение Автор
Салат из перца
11 Окт 2008 1:41

Распечатать сообщение
Листая кулинарную тетрадь…

Сегодня утром этим рецептом поделилась с дочкой ее подруга.
Он нас так «вдохновил», что тут же принялись за готовку!
Теперь спешу представить его вам!
Пикантное сочетание овощей с соевым соусом и сладковатыми нотками, оттененными жареным кунжутом!
Что в нем больше: восточного, средиземноморского или тайского?
Вкус неповторимый!
Угощайтесь!


Салат из перца

Фото


4 сладких перца (крупные, мясистые)
2 луковицы
4 моркови
1 ст.л. коричневого сахара
лимонный сок - по вкусу
соевый соус – по вкусу
1/2 ст. кунжута (сезам, сумм-сум)
3 ст.л. кунжутного масла – для обжаривания
соль – по вкусу
чесночная пудря – по вкусу

Фото


-------

Натереть очищенную морковь в процессоре (или на крупную терку).

Фото


Обжарить в нагретом масле (1 ст.л.) до полуготовности.

Фото


Переложить в мисочку.

Нарезать очищенный лук полукольцами.

Фото


Обжарить в нагретом масле (1 ст.л.) до прозрачного состояния.

Фото


Фото


Добавить к моркови.
Добавить коричневый сахар, лимонный сок, немного соевого соуса (~1 ст.л.) и чесночную пудру – по вкусу.
Перемешать овощи.

Фото


Фото


Обжарить кунжут до золотистого цвета – 3 мин. в СВЧ, несколько раз перемешав.
Добавить к овощам. Перемешать.

Фото


Нарезать очищенный перец соломкой.

Фото


Обжаритьдо выпаривания жидкости.
Затем влить масло (1 ст.л.) и обжаривать еще 5-7 мин., помешивая, на небольшом огне.

Фото


Смешать перец с ранее подготовленными овощами.

Фото


Приправить соевым соусом и специями по вкусу.
Охладить и дать настояться – 2-3 часа в холодильнике.
Перед подачей перемешать.

*/ Можно добавить в салат ~ 1/2 ст. замоченного и обсушенного изюма (или сушеную клюкву).

*/ Можно добавить отварное постное мясо, нарезанное тонкой соломкой.

Приятного аппетита! give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
11 Окт 2008 1:43

Распечатать сообщение
Какая вкуснотища!!!!!!!!!!!!! nyam2

Людмила, спасибо за рецепт Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
11 Окт 2008 1:52

Распечатать сообщение
вкуснотаааааааа nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 friends give_heart
Daenur

ilona

59 лет
israel

DaenurМои рецепты
 
11 Окт 2008 2:36

Распечатать сообщение
Просто объедение nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо Людочка. Rose Rose Rose
Lesik

Елена

48 лет
USA

LesikМои рецепты
 
11 Окт 2008 2:52

Распечатать сообщение
Очень вкусный салатик!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

61 год
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
11 Окт 2008 3:02

Распечатать сообщение
good2 good2 good2
Romashki Romashki Romashki
Только написала отзыв на лазанью, а тут опять вкусняшка ... nyam2
Я не поспеваю за тобой , Люда ! wacko1
Ивановна

Татьяна

65 лет
Германия

ИвановнаМои рецепты
 
11 Окт 2008 11:23

Распечатать сообщение
Ирочка писал(а):
Какая вкуснотища!!!!!!!!!!!!!


Ирочка! Rose



Daenur писал(а):
вкуснотаааааааа


Илона! Romashki Вкусно, оказалось. Дочечка вчера с собой возила оба (и баклажанны тоже) - на "ура" ушли, говорит.



Lesik писал(а):
Просто объедение


Леночка! girl_claping
Мы тоже с благодарностью дочкиной подруге - понравилось!



Акварель писал(а):
Очень вкусный салатик!!!


Ира! Rose Это точно - nyam2 !!!


Ивановна писал(а):
а тут опять вкусняшка ...


Танюша! air_kiss

Так еще и свеженькая, холодненькая и легкая!!! nyam2
Мне очень нравится сочетание овощей с соевым соусом + кисло - сладкий вкус...
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
11 Окт 2008 23:55

Распечатать сообщение
Ивановна писал(а):
Я не поспеваю за тобой , Люда !

Точно, я даже не всегда успеваю заметить очередной рецепт....
Люмана
Людочка, а твои домочадцы успевают скушать все, что ты готовишь? Wink Или приходится гостей звать?! Спасибо за твое творчество Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
12 Окт 2008 2:29

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
а твои домочадцы успевают скушать все, что ты готовишь? Или приходится гостей звать?!


Валечка! Romashki Romashki Romashki
Отвечу: во-1-х, семья 6 человек (половина - дети от 3 до 13).
А ты , наверное, хорошо знаешь, то такое растущий организм!
Во-2-х, готовлю не каждый день. Но обычно готовлю сразу 2-3 блюда параллельно. Так мне удобнее (кроме кулинарии есть и другие дела!).
Гости, конечно, бывают, но по случаю.
То, что я выставляю в форуме, - это повседневная наша кухня. Стараюсь готовить разнообразные блюда (если у дочери есть время, то и она готовит) -раз на это тратим время, то чтобы вкусно было = получить удовольствие за столом!!!
Вот и листаю свои тетради - сколько в них накопилось интересных рецептов, которые откладывались по разным причинам на "потом"... Так что наряду со ставшими уже нашими семейными готовлю и по новым рецептам! Интересно же!!!
Так что friends Rose
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
12 Окт 2008 12:43

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
семья 6 человек (половина - дети от 3 до 13).
А ты , наверное, хорошо знаешь, то такое растущий организм!

Ооо, Люда, ты напомнила мне о временах, когда этот "растущий" организм с 14 примерно до 19 лет съедал больше, чем мы все остальные girl_haha girl_haha girl_haha . Вот тогда готовила "салат тазиками", супы кастрюлищами girl_haha girl_haha girl_haha А после 20-ти нааааамного меньше влезает. Так что через каких-то ...дцать лет и тебе придется готовить чуть-чуть Wink girl_haha
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
12 Окт 2008 15:09

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Так что через каких-то ...дцать лет и тебе придется готовить чуть-чуть


Валечка! Romashki

Период "растущих" организмов помню отлично: хлоп - хлоп холодильник!
А привычка ко вкусной еде и у выросших дочерей осталась.

Новое поколение ростишек - - это уже внуки. Сколько Бог даст, столько и буду их кормить...

А салат советую приготовить - нам он понравился, чем - то напоминает наш
Салат "IVETTA", его мы часто готовим. Вот этот будет на перемену, т.к. в нем нет орехов (а орехи здесь дорогие больно)...

give_heart
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
26 Окт 2008 17:43

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
салат советую приготовить

Сделала Yahoo! Yahoo! Yahoo!

Пока готовила и пробовала, существенно уменьшился в объеме girl_haha girl_haha girl_haha Сейчас стоит, ждет едоков Wink . Людочка, спасибо за рецепт, ну очень вкусно nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
27 Окт 2008 0:12

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):
Пока готовила и пробовала, существенно уменьшился в объеме


Валечка! friends
Так ты как в воду глядела (у нас то же самое происходит...)
Приятно, что ты его "распробовала" уже!!! give_heart
Это тебе: Romashki Romashki Romashki
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
27 Окт 2008 21:36

Распечатать сообщение
Люмана-Людмила, спасибо за рецептик салата! Сделала. Понравился.
Ради него даже покупала жаренный кунжут у корейцев на рынке good
Фото

Romashki Romashki Romashki
Вита

ВИТАЛИЯ


Воронеж

ВитаМои рецепты
 
27 Окт 2008 23:49

Распечатать сообщение
Вита писал(а):
Ради него даже покупала жаренный кунжут у корейцев на рынке


Вита! Rose Rose Rose
Мне приятно, что тебя заинтересовал рецепт. Мы этот салат каждую неделю готовим, как заведенные.

Ты посмотри на продовольственных рынках: кунжут продается расфасованным в пакетики, не обжаренный. Это лучше.
В Украине он точно продается именно такой. friends

Вообще орехи и всякие семечки лучше жарить непосредственно перед употреблением, а жареные уже не хранить (они пропадают...).

Кроме того:
кунжут очетнь полезен, обладая высоким содержанием кальция.

Вот что я совершенно неожиданно обнаружила:
Для того, чтобы избежать остеопороза или замедлить процессы его развития, необходимо соблюдать правильную диету, употребляя в пищу продукты, богатые кальцием. Традиционно к таким продуктам относят молоко, твердые сорта сыров, лососевые с костями (консервы). Но лидером по содержанию кальция является кунжут. sharik
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
28 Окт 2008 21:06

Распечатать сообщение
очень полезный и витаминный салатик good
Jo-y

Евгения

37 лет
Москва- Ханой

Jo-yМои рецепты
 
30 Окт 2008 20:59

Распечатать сообщение
Jo-y писал(а):
очень полезный и витаминный салатик


Да, Женечка! Romashki

Опять купили перец и сушеную клюкву- снова быть салатику! Yahoo!
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
30 Окт 2008 21:13

Распечатать сообщение
Люмана писал(а):
Мы этот салат каждую неделю готовим, как заведенные.

И мы тоже на него "подсели" Салатик - СУПЕР!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Фото


Когда салат готовился в первый раз, у меня не было кунжутного масла и коричневого сахара, я делала с арахисовым маслом и пастой тхины
Получилось очень вкусно, я даже в гости салат отнесла, все были "в отпаде"...
А теперь делаю по правилам, не отступая от твоего рецепта
Правда, у нас очень дорогое кунжутное масло, но ради такого салата - ничего не жалко!
Спасибо, Людочка! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Аллочка


70 лет
Санкт-Петербург

АллочкаМои рецепты
 
30 Окт 2008 21:37

Распечатать сообщение
Аллочка писал(а):
Правда, у нас очень дорогое кунжутное масло, но ради такого салата - ничего не жалко!


Аллочка!

Romashki Romashki Romashki

Я думаю, вкус не очень пострадает, если ты возьмешь другое масло. Мне кажется, что вкус определяется больше перцем и соевым соусом + жареный кунжут, а масла совсем мало идет.
Спасибо за угощение!!! nyam2
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
31 Мар 2009 14:09

Распечатать сообщение
Какой интересный и полезный способ обработки овощей для салата - до полуготовности! Обязательно попробую. Похоже.. Будут у меня выходные только с Вашими салатами на столе. good2 Огромное спасибо, Людмила! Rose
Mini lady

Таня

41 год
Израиль. Реховот.

Mini ladyМои рецепты
 
20 Апр 2009 17:53

Распечатать сообщение
Люмана
Люда! В пятницу попробовала сделать этот салатик! Очень понравилось! Yahoo! Правда, кунжут я не нашла и перец не жарила, сделала на гриле (чтобы можно было снять кожуру). Вкус отменный - сладко-кисленький, легкий, нам очень понравилось! спасибо! обычно мы делаем перец на гриле с чесноком и орегано, но Ваш рецепт гораздо легче по вкусу, теперь можно комбинировать!
MARU

Маша

38 лет
Рим, Италия

MARUМои рецепты
 
21 Апр 2009 22:06

Распечатать сообщение
Mini lady писал(а):
Огромное спасибо, Людмила!

Танечка! Приятного аппетита! sharik


MARU писал(а):
еперь можно комбинировать!

Машенька, рада, что салат тебе приглянулся, да еще и варианты твои собственные! Romashki
Люмана

Людмила

101 год
Европа

ЛюманаМои рецепты
 
11 Дек 2009 20:14

Распечатать сообщение
Люмана
Людмила,получилось необычайно вкусно good У тебя в рецепте кунжута надо полстакана?Я сначала подумала,что надо полложки и не стала покупать,а дома оказалось только две ст.ложки.В след. раз надо запастись кунжутом. Очень,очень вкусно!Спасибо!
Libelle



Моя любимая Москва

LibelleМои рецепты
 
06 Мар 2010 18:16

Распечатать сообщение
Людочка, салатик из перца просто ооочень вкусный! Спасибочки!
Фото
Youli

Юлия




YouliМои рецепты
 
22 Фев 2013 3:56

Распечатать сообщение
вкусно good2
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |