Кура с баклажанами

Кура с баклажанами от Галины Фёдоровны

Это семейный рецепт моей подруги, доставшийся ей от тётушки, и взятый мною на вооружение тридцать с лишним лет назад...



Кура – 1 шт., баклажаны – 4-5 шт., лук репчатый – 2-3 шт., сладкий перец – 3-4 шт., помидоры – 6-7 шт., сметана -1-2 ст.л., мука, соль, сахар, перец, куриный бульон -1 стакан (или бульон из кубика)



Нарезать небольшими кусочками куру (я больше люблю филе, но можно использовать бёдрышки, крылышки и т.д.),
Помидоры очистить от шкурки.
Перец и репчатый лук нарезать полукольцами.



Баклажаны очистить (по желанию), нарезать кружочками, положить в солёную воду.



Обжарить куру



Откинуть баклажаны на дуршлаг, чтобы стекла вода, разрезать кружки пополам, обжарить, (можно предварительно обвалять в муке)





Добавить баклажаны к куре

Обжарить лук

,

через некоторое время добавить к нему перец



Помидоры измельчить



Выложить в сотейник к луку и перцу, посолить, поперчить, добавить сахар и, помешивая, пассеровать минут 15



Добавить к куре с баклажанами, положить сметану, влить бульон, перемешать и тушить 40-45 минут.



Вариант: из куры сварить бульон, мясо освободить от костей, нарезать на порционные кусочки и обжарить. Дальше готовить по рецепту, только время тушения уменьшить минут на 20.
Блюдо получается не менее вкусным, но из тех же продуктов получается ещё и ароматный бульон.

Аллочка
Спасибо за рецептик Бегу за баклажанами

Аллочка , как ты вкусно написала и запечатлила!!!
Рецепт прекрасный, беру в закладки!
Спасибо!!!!

Ларочка,
Инночка
Спасибо за отклик, девочки!
Это в самом деле очень вкусно!

Интересный рецепт.

Аллочка очень вкусненько Спасибо, уже в закладках.

Рецептик классный!!! Это очень вкусно!!!
Аллочка!

Анечка ,
Леночка ,
Ирочка ,
очень приятно, что рецепт вас заинтересовал
Спасибо, девочки!

какой рецепт интересный спасибо

Какой интересный рецептик ! Муж у меня баклажаны не уважает , в прочем как и свёклу и всё остальное что полезное. Глупый человек, что ещё скажешь . А я вот овощи люблю всякие и в любом виде . Так что как-нибудь я такую вкуснятинку сварганю для себя . Придётся только рецепт раза в три уменьшить, а то я ж столько не съем .
Аллочка, вам огромное спасибо за то что с нами поделились!

Alyonka D писал(а):

Муж у меня баклажаны не уважает

Спасибо за отклик, Леночка!

Если снять шкурку с баклажан, нарезать их квадратиками или полосками, обвалять в муке, обжарить, посыпав растёртым грибным кубиком, от грибов будет практически не отличить... А если ещё пару ложек сметаны добавить, ты сама поверишь, что это НЕ баклажаны, а самые настоящие грибы...

недавно делала по Вашему рецепту. очень-очень-очень вкусно!
буду периодически готовить

Какое вкусное блюдо! Вчера приготовила, очень понравилось, буду теперь готовить часто! Спасибо!

S.Lilia
bulka_u
nata__p