Салат из цветной капусты (корейская кухня)

Esmira писал(а):

Цветную капусту я запекала со специями, как я приноровилась в последнее время.

Это неплохо, но в это время года лучше поберечь витамины. Мне кажется, что вариант бланширования капусты в моем рецепте этому более способствует, поскольку термообработка незначительна и в основном сохраняет капустные витамины.

Esmira писал(а):

Я до сих пор не научилась готовить мало, но стараюсь

Очень Вас понимаю...

Спасибо за интересный комментарий и фотографии. Еда выглядит очень вкусно! Пожалуй, пойду, чего-нибудь съем...

Галина, спасибо и Вам за добрые слова!

Галина, а вот и вариант с брокколи! Очень даже! Спасибо!

Esmira писал(а):

вот и вариант с брокколи!

Великолепно!

С брокколи тоже делала, но она у нас раза в 2 дороже цветной, поэтому такой красивый салат как у Вас, у меня был только однажды.

Спасибо, что поделились фотографией. Очень радостно смотрится.

Parka писал(а):

С брокколи тоже делала

Вот, нашла:



Даже дата есть: 15 июля 2019 год.

Галина, всегда пожалуйста!

Да-да, именно Вы мне и подсказали на счёт брокколи, ибо у Вас в конце рецепта имеется уже это фото. Я задумалась по поводу цены и точно даже не знаю, что именно дороже. Похоже, что брокколи и у нас дороже выходит. Просто цветная капуста у нас продаётся головкой по единой цене, а брокколи нужно ещё взвешивать. Я стараюсь покупать и то, и другое, под настроение.

Esmira писал(а):

Просто цветная капуста у нас продаётся головкой по единой цене, а брокколи нужно ещё взвешивать.

Какая странная система... У нас цветная капуста примерно 150 руб/кг, а брокколи слегка за 300.

Да, Галина, у нас очень много странностей, тем более, что между нами океан! Просто цветную капусту гораздо легче упаковать и продавать поштучно. Хотя можно этого и не делать и тоже взвешивать, как и брокколи. У нас и брокколи встречается в упаковках.

Мне стало интересно и я высчитала, что у нас цена почти одинаковая и на то, и на другое. Ну, брокколи немного будет дороже, так оно и гораздо полезнее будет. В итоге, у нас органическое брокколи стоит около $6 за кг, а цветная капуста около $5. Рубли мне давно ни о чём не говорят, но я поняла общую картину.

Просто и вкусно. Очень понравился салатик. Спасибо!.

Амритана писал(а):

Просто и вкусно. Очень понравился салатик. Спасибо!.

Прикольно. А чем Вы заправляли, почему она бледная?

Parka писал(а):

А чем Вы заправляли, почему она бледная?

Свежие помидоры протертые, но маловато.

Амритана писал(а):

Свежие помидоры протертые

Это тема хорошая!

Амритана писал(а):

но маловато

А это - печальная. ))

Интересно. Не готовила ещё по такому рецепту. Надо попробовать, я вообще корейскую кухню люблю, но это блюдо наверное адаптировано

Катя Вакуленко писал(а):

но это блюдо наверное адаптировано

Все они адаптированные. Культура не может жить отдельно от государства, которому принадлежит.

Кухня корё сарам — традиционная кухня этнических корейцев, проживающих на постсоветском пространстве (советские корейцы).

Parka

Галина, нам, тоже, понравился этот салат-гарнир!

Спасибо большое за рецепт!

ТЕН писал(а):

Parka

Спасибо за фото. Вкусно выглядит.

Знаете, Лена, когда мы жили на юге, мама так черемшу заправляла. Как же это вкусно было и как жаль, что больше не повторится. ((

Parka писал(а):

Знаете, Лена, когда мы жили на юге, мама так черемшу заправляла.

Галина, знаете, я всю жизнь живу на югах,
а черемшу никогда в жизни не пробовала...

ТЕН писал(а):

я всю жизнь живу на югах,

Лена, это не те юга. ))) К нам из Чечни привозили, вроде с гор. Хотя у нас и своих гор полно было. Но почему-то мне запомнилось, что из Чечни.

В марте... Это, по сути, была самая первая грунтовая зелень.

Галина, и чего я столько времени тупила? Ведь знаю, что все рецепты у Вас отличные?! Сегодня приготовила из половины цветной капусты, завтра доделаю из оставшейся. Спасибо, ну очень вкусно!

Catukosh

Татьян, вот умеете Вы похвалить. Спасибо!

Parka писал(а):

Лена, это не те юга. ))) К нам из Чечни привозили, вроде с гор. Хотя у нас и своих гор полно было. Но почему-то мне запомнилось, что из Чечни. В марте... Это, по сути, была самая первая грунтовая зелень.

Галина, а у нас сейчас такая черемша продается. У вас не осталось полного рецепта?
У вас есть мечеть? Посмотрите там, у нас как раз около нее с рук нужную черемшу мусульманские старушки сейчас продают.

Catukosh писал(а):

У вас не осталось полного рецепта?

Тань, заправка для черемши такая же, как и для этого салата, только чеснок не кладите, потому что черемша - это и есть чеснок.

Перед заправкой черемшу нужно опустить в кипящую воду - также, как и цветную капусту. Она должна стать чуть мягче. Только не переварите! Черемша мягче капусты, поэтому ей и времени требуется гораздо меньше.

Уточнение. Речь идет о такой черемше:

Catukosh писал(а):

У вас есть мечеть?

Танечка, какая тут нафиг мечеть?! Это ж ТамбовщЕна!

Галина, спасибо! Да, черемша именно вот такая.
Что-то прям очень сильно захотелось переехать в Тамбов

Catukosh писал(а):

Что-то прям очень сильно захотелось переехать в Тамбов

А смысл? Черемши здесь нет. ((

Parka писал(а):

А смысл? Черемши здесь нет. ((

Да боги с ней, с черемшой. В этом году она вообще по 1200р за кг. Одно отсутствие мечети со всеми последствиями - очень даже повод к переезду.