Замороженная заправка

Хочу предложить быстрый и легкий способ сохранения овощей для заправки на зиму (а может и не только на зиму)
Мне нравиться такой состав:
Петрушка;
Морковка;
Болгарский перец.
Перец очищаю от семян и продоножек, режу соломкой.
Морковку чищу и тру на крупной терке
Петрушку мою, даю стечь воде, мелко режу.
Все перемешиваю, раскладываю по полиэтиленовым пакетам, засовываю в морозилку.
Зимой по использую для заправки щей, борща, супа, солянки и.т.п.
Набор овощей можно взять любой.

Lana_nov, очень хороший способ хранения, обязательно воспользуюсь, спасибо

я так замораживаю и клубнику, и малину, и вишню, и ... огурцы

Светлана спасибо! я поступаю точно также уже много лет! И перцы для фарширования замораживаю, и баклажаны, и фрукты-ягоды, очень удобно! Светочка, у меня вопрос - а как потом поступать с огурцами, никогда не замораживала

Я их сразу режу кубиками и использую в салаты, где нужны свежие огурцы, например: оливье, достаю нужное количество, кладу в дрюшлаг и обдаю холодной водой. Ледяная корочка сходит мгновенно и дальше все по рецепту. Ни кто еще из едаков зимой не понял что огурцы были заморожены.

Спасибо большое за совет!

Не за что!

А я вот где-то читала, что перец болгарский имеет очень сильный запах и вкус и при заморозке с другими овощами отдает им свой запах! Такого не наблюдали?

Наблюдается. Действительно запах перца усиливается, но в заправке с петрушкой и морковкой получается гармонично и в супах играет очень хорошо.

Lana_nov писал(а):

и ... огурцы

надо это попробовать с остатками огурцов! Я тоже все морожу..делаю упор на перец(и резанный и целый для фарширования )и помидоры.
Спасибо за огурцы!

Libelle писал(а):

Спасибо за огурцы!

Да, не за что.

Я тоже по поводу огурцов: а они не водянистые получаются? Остальное всё тоже морожу уже давно, а вот с огурцами как то не рискнула...

Скорее наоборот.Ну, ты на пробу парочку сделай. Понравится - еще заморозишь, нет, так не велика и потеря.

Девочки,а как можно заморозить петрушку на зиму?Расскажите пожалуйста.

Просто. Помыть, обсушить, порезать. Рассыпать на пленочке в морозилке или сразу в мешочек положить (не суть важно, только воздух тогда выдавить из мешочка. Если россыпью, то когда замерзнет собрать в какую-нибудь емкость или пакетик. Все. Так и укропчик, и щавель и любую зелень заморозить можно.

Спасибочки большое за подсказку.

Свет, пасиба так я и поступлю!

На здоровичко!