Компот из антоновки и облепихи

Мой любимый КОМПОТ из антоновки и облепихи. У него очень богатый и нежный леденцовый вкус.

Яблок у меня много - 2 картофельных мешка, а облепихи мало - 1 майонезное ведерко. Я растянула ее на 7 банок, сильнее жадничать не советую, иначе весь облепиховый эффект пропадет. Антоновку я режу на дольки, поэтому можно брать не идеальные яблоки и всю черноту с них срезать.

Банки фруктами заполняю на треть. Делаю 3 заливки: 1) кипяток. Через 5-7 мин. сливаю его в кастрюлю, доливаю туда еще немного воды, сыплю сахар 1,5 стакана на 1 трехлитровую банку. 2) Сироп кипячу и снова заливаю в банки на 5 мин., сливаю в кастрюлю. 3) Кипячу, заливаю, закатываю.

Банки ставлю на горлышко и тепло укутываю. Чем дольше остывают банки, тем насыщенней вкус. В кастрюле остался сироп. Доливаю в него воды, чтобы не было приторно. Сыплю 4-5 нарезанных яблок, кипячу минут 10 и оставляю на ночь. Утром процеживаю в кувшин.
И когда мой наследник взвоет:"Не хочу компот зимой! Хочу сейчас!" Я скажу:"да пожалуйста!"

Думаю, это сочетание должно быть вкусным! Т.к. варенье облепиха+яблоки наивкуснейшее http://forum.say7.info/topic82798.html

Redo4ka писал(а):

Думаю, это сочетание должно быть вкусным! Т.к. варенье облепиха+яблоки наивкуснейшее http://forum.say7.info/topic82798.html

Вы правы. А яблоки из этого компота не теряют упругости и съедаются без остатка.

А я и не знала о таком сочетании. Получается, в среднем на банку нужно грамм 100-150 облепихи?

Киевлянка писал(а):

А я и не знала о таком сочетании. Получается, в среднем на банку нужно грамм 100-150 облепихи?

Если честно, я весами вообще не пользуюсь.
Ягод кладу сколько нежалко. Обычно это 2 ладошки.

Антоновка принципиально или любые пойдут?
И яблок и облепихи полно. Вот, только собирать ее лениво.

Лучше антоновка. Сами яблоки в компоте останутся крепче. Но я и с другими варила. Облепиха делает вкус яблок более апельсиновым, конфетным.