Kaiserschmarrn (Императорский омлет)

На сайте есть рецепты Кайзершмарнн ( Императорского омлета) у Анастасии и Лизы, но выставлю еще один вариант. Выбрать можно любой , я уверена, что все будут вкусные, не зря омлет назван «императорским» .

Ингредиенты:
- 3 яйца
- 150 г муки
- 1 щепотка соли
- 1 ст ложка сахара
- 1 ст ложка ванильного сахара
- 1 ст.л. масла
- 125 мл молока
Также сахарная пудра для посыпки
опционно -изюм, миндальные лепестки, корица , орешки

1. Разделить белки и желтки , белки взбить с ванильным сахаром до пиков, чтобы можно было переврнуть емкость , а взбитая масса оставалась на месте;
2. Желтки взбить миксером с сахаром до однородности , затем добавить соль, молоко и муку — все взбивать до однородной текстуры , которая будет напоминать густое тесто для оладушек.
3. Взбитые белки добавить в два приема к массе из желтков и аккуратно перемешать до однородности .
4. Нагреть сковроду , растопить сливочное масло , выложить смесь . Жарить под крышкой до зарумянивания нижней части омлета. Разрезать на 4 сегмента и аккуратно перевернуть.
5. Когда омлет схватится с другой стороны , то при помощи вилки или лопатки разломать его на кусочки произвольной формы и довести их до полной готовности.
6. Омлет выложить на тарелку , посыпать сахарной пудрой , корицей , миндальными лепестками. Подавать с ягодами или яблочным джемом.

*****
У меня вместо сливочного масла было кокосовое . На мой вкус оно идеально подходит для блинчиков , оладушек , творожников . Само собой , это для любителей кокосовой нотки в десертах и сладких блюдах.

Любые ягоды и фрукты будут прекрасным дополнением к блюду, вполне можно использовать из заморозки. У меня была замороженная вишня.

Для меня это блюдо из категории «Завтрак выходного дня» . Быстро , вкусно , сладко.

Для посылки использовала нетающую сахарную пудру.



Приятного аппетита!

Ира, какой шикарный омлет сразу же захотелось приготовить, утром в субботу...да с ягодками ежемалины, только что сорванными...мммм, представила себе! Буду делать

Машенька, на здоровье!
Буду рада , если рецепт порадует тебя и твоих близких.

Восхитительный завтрак должен получиться Ириш, беру в закладки, подобного омлета ещё не готовила, думаю, это очень вкусно Кстати, вчера обнаружила муку манитобу ( это из твоего рецепта фокаччи оказывается она всегда в Метро продавалась, я просто внимания не обращала)

казачка писал(а):

Восхитительный завтрак должен получиться

Очень! И вкусный, и сладкий, и уютный.
Я смотрела видео на немецком канале, как готовили этот омлет, так соусницы ставили прямо на серединку сковороды с омлетом , все посыпали сахарной пудрой и ели прямо из сковороды , доставая кусочки вилкой и сразу макая в соусы.. Очень душевно , по-семейному.

казачка писал(а):

Ириш, беру в закладки, подобного омлета ещё не готовила, думаю, это очень вкусно

Кариночка, на доброе здоровье!

казачка писал(а):

оказывается она всегда в Метро продавалась, я просто внимания не обращала)

Класс! Я же говорю, что эту муку сейчас найти нетрудно, просто мы внимания не обращаем.
Может , как-нибудь сподобишься и приготовишь фокаччу.

Ура! порадую детвору этим десертом завтра. Надо же праздничное настроение создавать Спасибо за чудесный рецепт, Иришка!
Веселых праздников и счастливого 2018!!!

Мариночка, на доброе здоровье ! Надеюсь , детвора оценит вкусное блюдо 👍👍👍
Спасибо за поздравление ! Тебя и твоё семейство с наступаюшим Рождеством и Новым годом! Всех благ и удачи во всем.

Ириш, сделала этот шикарный омлет своему чаду омлет, действительно, императорский)))) скорее не омлет даже, а десерт

Машульчик, привет!
Очень рада, что ты приготовила этот омлет. Мои мальчишки его тоже любят. И я за компанию не отказываюсь.

Мари я писал(а):

скорее не омлет даже, а десерт

Абсолютно согласна. Этот омлет из разряда сладких завтраков, как вафли или оладушки, их тоже можно есть на десерт.

Спасибо за аппетитное фото!

Попробовала приготовить на универсальной безглютеновой муке от Гарнец, все отлично получилось.