Рагу с нутом и ребрышками(испанская кухня)
Сообщение | Автор | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
02 Окт 2017 16:15
Рагу с нутом и ребрышками(испанская кухня)
кастрюля 5 литров нут(у меня готовый)-400 гр сварить зараннее или использовать консервированный ребрышки свиные(в этот раз варила с кусочками свинины)-500 гр картофель-5 шт лук-1 шт перец красный-1 шт колбаски чоризу(любые другие,охотничьи)-2 шт чеснок-3 зубка помидор-2 шт капуста-четвертинка кочана(можно без нее) томатная паста-1 ст.л оливковое масло,черный перец,паприка,соль,лавровый лист петрушка(у меня замороженная) в глубокой сковороде,казане или кастрюле с толстым дном хорошенько обжарить ребрышки(мясо)на оливковом масле добавить кружочки чоризу и обжарить вместе с мясом затем положить лук,порезанный мелкими кубиками и мелко рубленный чеснок обжарить до золотистого цвета следом закинуть морковь и перец,продолжая обжаривать овощи после "идут" помидоры кубиками потушить,пока они не выделят сок добавить черный перец,паприку,размешать тушить 5 минут положить картофель,нарезанный средними кубиками опять размешать,немного прижарить влить воды,посолить и положить лаврушку дать закипеть минут через 5 закинуть капусту еще через 5 минут-нут варить до готовности картофеля и мяса в процессе варки,достать из кастрюли немного нута,моркови и других овощей и перемолоть в блендере(я это делаю в стакане от блендера) вернуть эту смесь в кастрюлю это придает блюду приятную густоту в конце кинуть петрушку и после закипания,выключить дать настояться 10 минут P.S это блюдо можно подавать в виде рагу или супа если суп,долить больше жидкости,если рагу-меньше я варю и то и другое,очень вкусно такое себе зимнее,сытное блюдо |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
02 Окт 2017 16:25
Здорово! Наташ, как думаешь, если картошку на кабачки или репу заменить (не люблю я ее категорически)? Или лучше просто не класть? Идея мне прям понравилась.
|
Catu
44 года Москва |
||||||
02 Окт 2017 16:30
Натулик, балуешь нас деликатесами!!! очень рада твоим новым творениям ![]() ![]() |
photo2011
|
||||||
02 Окт 2017 16:31
Тань,исключай смело картофель и без него будет вкусно ![]() ![]() ну или положи кабачок,и он здесь будет кстати ![]() спасибо,что оценила ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
02 Окт 2017 16:56
спасибо,Натулик ![]() ![]() надо и себя баловать...хоть иногда забыться и наесться ![]() а то мы вечно худеющие ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
02 Окт 2017 22:15
Натуся как во время я сегодня зашла на вкусняшку.Мы нут ужасно любим ты знаеш.
У меня как раз две банки стоят думала салатик твой сделать но теперь рагу приготовлю.Завтра же.Ребрышик нет а мяско кусочками тоже лежит.Чоризо есть сгоняю только за капусткой. Спасибочки предчувствую как это вкусно. |
aleksandra67
|
||||||
02 Окт 2017 23:38
Сашуня,готовь на здоровье ![]() ![]() рагу очень вкусное,рекомендую попробовать ![]() буду рада,если и тебе понравится ![]() удачи и спасибо,что заглянула ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
03 Окт 2017 0:54
Спасибо Натуся! Жди с отчетиком с отчетиком. Порадую мужа любимого. |
aleksandra67
|
||||||
03 Окт 2017 1:47
nata69
Наташ, этот рецепт напоминает чем-то "Fideua con cedro" ![]() ![]() ![]() Жалко только, что чоризо у нас только в гриль-сезон можно купить ![]() ![]() ![]() |
caissy
53 года Germany |
||||||
03 Окт 2017 16:14
удачи,Сашуня и вкусного рагу ![]() жду впечатлений! ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
03 Окт 2017 16:17
да,Марин,ты права,есть что-то общее между этими двумя блюдами я их оба очень люблю ![]() ![]() чоризу смело можно заменять любыми колбасками,я даже готовила с охотничьими колбасками,иногда лежат,лежат...и приходится пристраивать попробуй на здровье ![]() ![]() буду рада,если и этот рецепт придется по вкусу ![]() спасибо за отзыв ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
04 Окт 2017 21:31
Вчера на ужин приготовила.Капусточку положила хотелось все строго по рецепту.Вкус оценили все.Это так вкусно не передать словами.В следующий раз буду супчик такой варить.Рагу выше всяких похвал.
Аромат стоял на кухне умеретъ не встатъ. Мне очень понравилась идея перетирания овощей в блендере.Супер пупер густота получается. Чтото я таким образом уже готовила из твоих рецептов. Спасибочки Натуся. |
aleksandra67
|
||||||
04 Окт 2017 22:15
как ты быстро! ![]() ![]() на здоровье,дорогая хозяюшка! ![]() португальцы и испанцы часто используют этот трюк с перетиранием овощей,как в супах,так и во вторых блюдах мне тоже нравится-приятная густота получается так сразу не вспомню,но есть рецепты,в которых эта идея упоминается с супом из камня я так же поступаю ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
04 Окт 2017 22:38
Да да да Натуся как я забыла в этом супчике я фасольку в блендере.Я теперь всегда так буду делать.
Иногда суп как ни старайся жидким выходит.Идея супер. |
aleksandra67
|
||||||
05 Окт 2017 14:00
Натуся, какие у тебя вкусняшки, МММММММММ!!!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||
05 Окт 2017 15:59
ага,многие супы можно так "загущать" и не только супы и не только бобовыми |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
05 Окт 2017 16:02
Ларочка,спасибо огромное,что находишь время зайти и оставить отзыв ![]() ![]() знаю,как ты занята,а сейчас и подавно,наверно, с началом школы у внучки ![]() забирай на здоровье,буду радам,если рецепт когда-то пригодится ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
09 Окт 2017 2:51
Наташа! Спасибо большое за прекрасный вариант рагу! Обязательно попробую !!! Очень понравилась идея перетирание в блендере
![]() Обажаю все твои рецепты!!! ![]() ![]() ![]() Спасибо тебе огромное! |
Island Girl
|
||||||
09 Окт 2017 16:24
Иечка,пробуй на здоровье ![]() ![]() если нут уважаете-рецепт понравится! ![]()
да,главное,что не все овощи перетираются(не люблю супы пюре) ![]() ![]() ![]()
спасибо,дорогая за теплые слова! ![]() ![]() вечно меня в краску вводишь ![]() ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
18 Окт 2017 21:44
Натуся я повторяла эту вкусняшку.Нам очень нравится это блюдо.
Варю 7 литровую кастрюлю муж наяривает по две тарелки. |
aleksandra67
|
||||||
18 Окт 2017 22:56
![]() ![]() ![]() ![]() на здоровье,дорогая! ![]() рада,что рецепт полюбился ![]() ![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
18 Окт 2017 23:10
Че удивляешся?
Сама в такой же варишь. ![]() ![]() |
aleksandra67
|
||||||
18 Окт 2017 23:27
![]() ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
||||||
25 Окт 2017 19:38
Сварила сегодня на обед. Отчетик ниже. Мне очень понравилось, а едоки мои осудили "Ничего особенного" и рагу и есть не стали - одни только ребрышки обгладали и колбаски повылавливали. А жаль.
![]() ![]() Так что не знаю, буду ли ещё готовить это рагу, для меня одной вроде не выгодно. ![]() ![]() ![]() А здесь и обещанный отчёт Прошу прощения за закапанную тарелку - я это только сейчас заметила. ![]() ![]() ![]() ![]() |
caissy
53 года Germany |
||||||
26 Окт 2017 4:01
Марин,это рагу для тех,кто любит нут ![]() ![]() твои как к нему относятся? ![]() или к рагу,к примеру? если не то и не другое не любят,тогда конечно ![]() а тарелочка очень аппетитная ![]() ![]() ![]() ![]() на здоровье! ![]() спасибо за отзыв ![]() ![]()
![]() и я бы не заметила,полоски на тарелке "сгладили" потеки ![]() |
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |