Рагу с нутом и ребрышками(испанская кухня)

Сообщение Автор
Рагу с нутом и ребрышками(испанская кухня)
02 Окт 2017 16:15

Распечатать сообщение
Рагу с нутом и ребрышками(испанская кухня)

Фото


Фото


Фото



кастрюля 5 литров

нут(у меня готовый)-400 гр
сварить зараннее или использовать консервированный
ребрышки свиные(в этот раз варила с кусочками свинины)-500 гр
картофель-5 шт
лук-1 шт
перец красный-1 шт
колбаски чоризу(любые другие,охотничьи)-2 шт
чеснок-3 зубка
помидор-2 шт
капуста-четвертинка кочана(можно без нее)
томатная паста-1 ст.л
оливковое масло,черный перец,паприка,соль,лавровый лист
петрушка(у меня замороженная)

Фото


Фото


Фото


в глубокой сковороде,казане или кастрюле с толстым дном хорошенько обжарить ребрышки(мясо)на оливковом масле

Фото


добавить кружочки чоризу и обжарить вместе с мясом

Фото



затем положить лук,порезанный мелкими кубиками и мелко рубленный чеснок
обжарить до золотистого цвета

Фото


следом закинуть морковь и перец,продолжая обжаривать овощи

Фото


Фото



после "идут" помидоры кубиками

Фото



потушить,пока они не выделят сок
добавить черный перец,паприку,размешать
тушить 5 минут
положить картофель,нарезанный средними кубиками
опять размешать,немного прижарить

Фото



влить воды,посолить и положить лаврушку
дать закипеть

Фото



минут через 5 закинуть капусту
еще через 5 минут-нут

Фото


Фото



варить до готовности картофеля и мяса
в процессе варки,достать из кастрюли немного нута,моркови и других овощей и перемолоть в блендере(я это делаю в стакане от блендера)

Фото


Фото


вернуть эту смесь в кастрюлю
это придает блюду приятную густоту
в конце кинуть петрушку и после закипания,выключить
дать настояться 10 минут

P.S
это блюдо можно подавать в виде рагу или супа
если суп,долить больше жидкости,если рагу-меньше
я варю и то и другое,очень вкусно
такое себе зимнее,сытное блюдо

Фото


Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Окт 2017 16:25

Распечатать сообщение
Здорово! Наташ, как думаешь, если картошку на кабачки или репу заменить (не люблю я ее категорически)? Или лучше просто не класть? Идея мне прям понравилась.
Catu

Таня

41 год
Москва

CatuМои рецепты
 
02 Окт 2017 16:30

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
такое себе зимнее,сытное блюдо

Натулик, балуешь нас деликатесами!!!
очень рада твоим новым творениям girl_in_love Romashki
photo2011

Natalia




photo2011Мои рецепты
 
02 Окт 2017 16:31

Распечатать сообщение
Catu писал(а):
Здорово! Наташ, как думаешь, если картошку на кабачки или репу заменить (не люблю я ее категорически)? Или лучше просто не класть? Идея мне прям понравилась.

Тань,исключай смело картофель и без него будет вкусно Wink good2
ну или положи кабачок,и он здесь будет кстати Wink
спасибо,что оценила girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Окт 2017 16:56

Распечатать сообщение
photo2011 писал(а):
Натулик, балуешь нас деликатесами!!!
очень рада твоим новым творениям girl_in_love Romashki

спасибо,Натулик girl_in_love Romashki
надо и себя баловать...хоть иногда забыться и наесться girl_haha
а то мы вечно худеющие Wink girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
02 Окт 2017 22:15

Распечатать сообщение
Натуся как во время я сегодня зашла на вкусняшку.Мы нут ужасно любим ты знаеш.
У меня как раз две банки стоят думала салатик твой сделать но теперь рагу приготовлю.Завтра же.Ребрышик нет а мяско кусочками тоже лежит.Чоризо есть сгоняю только за капусткой.
Спасибочки предчувствую как это вкусно.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
02 Окт 2017 23:38

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Натуся как во время я сегодня зашла на вкусняшку.Мы нут ужасно любим ты знаеш.
У меня как раз две банки стоят думала салатик твой сделать но теперь рагу приготовлю.Завтра же.Ребрышик нет а мяско кусочками тоже лежит.Чоризо есть сгоняю только за капусткой.
Спасибочки предчувствую как это вкусно.

Сашуня,готовь на здоровье Wink Drinks or Beer
рагу очень вкусное,рекомендую попробовать Wink
буду рада,если и тебе понравится Wink
удачи и спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Окт 2017 0:54

Распечатать сообщение
nata69 писал(а):
Сашуня,готовь на здоровье Wink Drinks or Beer
рагу очень вкусное,рекомендую попробовать Wink
буду рада,если и тебе понравится Wink
удачи и спасибо,что заглянула girl_in_love Romashki

Спасибо Натуся!
Жди с отчетиком с отчетиком.
Порадую мужа любимого.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
03 Окт 2017 1:47

Распечатать сообщение
nata69
Наташ, этот рецепт напоминает чем-то "Fideua con cedro" Embarassed а у нас это блюдо стало одним из любимых nyam2 nyam2
Жалко только, что чоризо у нас только в гриль-сезон можно купить unknown unknown unknown Но я всё равно попробую это рагу с венгерской папричной колбаской
caissy

Марина

50 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
03 Окт 2017 16:14

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Спасибо Натуся!
Жди с отчетиком с отчетиком.
Порадую мужа любимого.

удачи,Сашуня и вкусного рагу Wink
жду впечатлений! Yahoo!
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
03 Окт 2017 16:17

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
nata69
Наташ, этот рецепт напоминает чем-то "Fideua con cedro" Embarassed а у нас это блюдо стало одним из любимых nyam2 nyam2
Жалко только, что чоризо у нас только в гриль-сезон можно купить unknown unknown unknown Но я всё равно попробую это рагу с венгерской папричной колбаской

да,Марин,ты права,есть что-то общее между этими двумя блюдами
я их оба очень люблю nyam2 nyam2
чоризу смело можно заменять любыми колбасками,я даже готовила с охотничьими колбасками,иногда лежат,лежат...и приходится пристраивать
попробуй на здровье Wink Drinks or Beer
буду рада,если и этот рецепт придется по вкусу Wink
спасибо за отзыв Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Окт 2017 21:31

Распечатать сообщение
Вчера на ужин приготовила.Капусточку положила хотелось все строго по рецепту.Вкус оценили все.Это так вкусно не передать словами.В следующий раз буду супчик такой варить.Рагу выше всяких похвал.
Аромат стоял на кухне умеретъ не встатъ.
Мне очень понравилась идея перетирания овощей в блендере.Супер пупер густота получается.
Чтото я таким образом уже готовила из твоих рецептов. Спасибочки Натуся.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
04 Окт 2017 22:15

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Вчера на ужин приготовила.Капусточку положила хотелось все строго по рецепту.Вкус оценили все.Это так вкусно не передать словами.В следующий раз буду супчик такой варить.Рагу выше всяких похвал.
Аромат стоял на кухне умеретъ не встатъ.
Мне очень понравилась идея перетирания овощей в блендере.Супер пупер густота получается.
Чтото я таким образом уже готовила из твоих рецептов. Спасибочки Натуся.

как ты быстро! Yahoo! Yahoo!
на здоровье,дорогая хозяюшка! Drinks or Beer
португальцы и испанцы часто используют этот трюк с перетиранием овощей,как в супах,так и во вторых блюдах
мне тоже нравится-приятная густота получается
так сразу не вспомню,но есть рецепты,в которых эта идея упоминается
с супом из камня я так же поступаю Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Окт 2017 22:38

Распечатать сообщение
Да да да Натуся как я забыла в этом супчике я фасольку в блендере.Я теперь всегда так буду делать.
Иногда суп как ни старайся жидким выходит.Идея супер.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
05 Окт 2017 14:00

Распечатать сообщение
Натуся, какие у тебя вкусняшки, МММММММММ!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 Я заглядываю изредка в новые рецепты и беру понравившиеся себе в копилочку, а вот написать не всегда получается. Просто знай, что я за тобой слежу! Wink girl_haha friends give_heart air_kiss Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
05 Окт 2017 15:59

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Да да да Натуся как я забыла в этом супчике я фасольку в блендере.Я теперь всегда так буду делать.
Иногда суп как ни старайся жидким выходит.Идея супер.

ага,многие супы можно так "загущать" и не только супы и не только бобовыми
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Окт 2017 16:02

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Натуся, какие у тебя вкусняшки, МММММММММ!!!!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 good2 Я заглядываю изредка в новые рецепты и беру понравившиеся себе в копилочку, а вот написать не всегда получается. Просто знай, что я за тобой слежу! Wink girl_haha friends give_heart air_kiss Rose Rose Rose


Ларочка,спасибо огромное,что находишь время зайти и оставить отзыв girl_in_love Romashki
знаю,как ты занята,а сейчас и подавно,наверно, с началом школы у внучки wacko1
забирай на здоровье,буду радам,если рецепт когда-то пригодится Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
09 Окт 2017 2:51

Распечатать сообщение
Наташа! Спасибо большое за прекрасный вариант рагу! Обязательно попробую !!! Очень понравилась идея перетирание в блендере good2
Обажаю все твои рецепты!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо тебе огромное!
Island Girl

ОстровИтЯнка




Island GirlМои рецепты
 
09 Окт 2017 16:24

Распечатать сообщение
Island Girl писал(а):
Наташа! Спасибо большое за прекрасный вариант рагу! Обязательно попробую !

Иечка,пробуй на здоровье Wink Drinks or Beer
если нут уважаете-рецепт понравится! Wink
Island Girl писал(а):
Очень понравилась идея перетирание в блендере

да,главное,что не все овощи перетираются(не люблю супы пюре) wacko1 girl_haha girl_haha

Island Girl писал(а):
Обажаю все твои рецепты!!!
Спасибо тебе огромное!

спасибо,дорогая за теплые слова! girl_in_love Romashki
вечно меня в краску вводишь Embarassed Embarassed girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Окт 2017 21:44

Распечатать сообщение
Натуся я повторяла эту вкусняшку.Нам очень нравится это блюдо.
Варю 7 литровую кастрюлю муж наяривает по две тарелки.
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
18 Окт 2017 22:56

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Натуся я повторяла эту вкусняшку.Нам очень нравится это блюдо.
Варю 7 литровую кастрюлю муж наяривает по две тарелки.

wacko1 wacko1 good2 good2
на здоровье,дорогая! Drinks or Beer
рада,что рецепт полюбился Yahoo! good2 friends
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Окт 2017 23:10

Распечатать сообщение
Че удивляешся?
Сама в такой же варишь. girl_haha girl_haha
aleksandra67

aleksandra




aleksandra67Мои рецепты
 
18 Окт 2017 23:27

Распечатать сообщение
aleksandra67 писал(а):
Че удивляешся?
Сама в такой же варишь. girl_haha girl_haha

girl_haha girl_haha
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
25 Окт 2017 19:38

Распечатать сообщение
Сварила сегодня на обед. Отчетик ниже. Мне очень понравилось, а едоки мои осудили "Ничего особенного" и рагу и есть не стали - одни только ребрышки обгладали и колбаски повылавливали. А жаль. unknown unknown

Так что не знаю, буду ли ещё готовить это рагу, для меня одной вроде не выгодно. wacko1 wacko1 wacko1

А здесь и обещанный отчёт

Фото


Прошу прощения за закапанную тарелку - я это только сейчас заметила. Wink dance2 dance2 dance2
caissy

Марина

50 лет
Germany

caissyМои рецепты
 
26 Окт 2017 4:01

Распечатать сообщение
caissy писал(а):
Сварила сегодня на обед. Отчетик ниже. Мне очень понравилось, а едоки мои осудили "Ничего особенного" и рагу и есть не стали - одни только ребрышки обгладали и колбаски повылавливали. А жаль.

Марин,это рагу для тех,кто любит нут Wink girl_haha
твои как к нему относятся? Wink
или к рагу,к примеру?
если не то и не другое не любят,тогда конечно Wink
а тарелочка очень аппетитная nyam2 nyam2 good2 good2
на здоровье! Drinks or Beer
спасибо за отзыв girl_in_love Romashki
caissy писал(а):
Прошу прощения за закапанную тарелку - я это только сейчас заметила.

Wink
и я бы не заметила,полоски на тарелке "сгладили" потеки Wink
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |