Мясной рулет «Фальшивый заяц» в рубашке из савойской капусты

Никого не удивишь мясным рулетом, но в листьях савойской капусты - это невероятная вкуснятина! Пишу рецепт для себя, после вчерашних получасовых поисков его в журнале.
Ингредиенты:
8 крупных листьев савойской капусты
1кг мясного фарша (делала из курицы и индейки, одинаково вкусно)
1 луковица
1 перец сладкий (можно еще морковь)
3 зубчика чеснока
200 гр. сметаны (или 50 гр.сметаны и 250 гр бульона овощного)
2 яйца
3 сваренных вкрутую яйца
70 -100гр сухого белого хлеба и молоко для размачивания
зелень, соль, перец, раст. масло для жарки

В подсоленной кипящей воде бланшируем листья савойской капусты 1-2 минуты каждый лист.
Сухой белый хлеб размочить в молоке.
Лук и перец (морковь) порезать (лук мелко, перец и морковь кубиками) и обжарить до готовности на раст. масле, добавив туда пропущенный через пресс чеснок.
Перемешать мясной фарш, обжаренные овощи, сметану, яйца сырые, размоченный хлеб, посолить, поперчить.
Берем форму, у меня прямоугольная 15 на 30см, выстилаем пекарской бумагой, затем кладем внахлест отваренные листья савойской капусты так, чтобы они закрыли дно формы и бока и свисали с формы, выкладываем половину фарша, кладем очищенные сваренные яйца, и сверху остальной фарш, и накрываем свешенными листьями капусты, сверху кладем еще листья, подсовывая их в боковины формы. Таким образом у нас получается полностью фарш, завернутый в капусту.
Сверху закрываем фольгой и ставим в горячую духовку на 200 град. на 30 минут, после открываем фольгу и если делаете с бульоном, выливаем бульон на рулет и держим в духовке еще 40минут. Я делаю без бульона, просто открываю от фольги и держу еще полчаса - минут 40, если верхние листья начнут подгорать,опять накрыть фольгой.
Листиков капусты сверху надо положить побольше, т.к . пара верхних листика подсушивается сильно и их нужно будет снять и выбросить.
Можно делать без вареных яиц, просто фарш с овощами, тоже одинаково вкусно.
Очень вкусно и на следующий день, разогрев в пароварке.

Как красиво представляю как должно быть вкусно Обязательно приготовлю твою красоту
СПАСИБО за рецепт, Наташенька

olga77pet писал(а):

Обязательно приготовлю твою красоту

Оль, не сомневаюсь в этом. Тут главная проблема- купить савойскую капусту, у нас очень редко можно встретить, да и то вялая какая-то. Это у меня своя на огороде выросла

olga77pet писал(а):

СПАСИБО за рецепт, Наташенька

Пользуйтесь на доброе здоровье!!

Как нарядно смотрится Сто лет уже не покупала савойскую капусту, надо будет присмотреться к ней. Блюдо потрясающее

казачка писал(а):

Как нарядно смотрится Сто лет уже не покупала савойскую капусту, надо будет присмотреться к ней. Блюдо потрясающее

Спасибо, Кариночка, за столь высокую оценку моему творению. Я, вообще, савойскую капусту люблю больше обычной. Из нее и голубцы намного нежнее и вкуснее. Жалко только, что у нас купить ее невозможно, по осени только в Ленте и в Метро бывает, но такая вялая, что брать не хочется, пришлось в этом году самой выращивать.

Рецепт заинтересовал. Спасибо. Уже в закладках.

yfnfif77
У меня уже давно в закладках другой рецепт "Фальшивого зайца".
Все никак руки не дойдут.
Наташенька очень понравился твой рецепт, как только
найду савойскую капусту - обязательно сделаю!
Спасибо!

милюда писал(а):

Рецепт заинтересовал. Спасибо. Уже в закладках.

Люся, попробуй, очень вкусно!

ТЕН писал(а):

У меня уже давно в закладках другой рецепт "Фальшивого зайца".

Лен, я и без капусты делала, но мне с капустой больше нравится!

ТЕН писал(а):

Все никак руки не дойдут.

Да, много до чего и у меня не дойдут никак.

ТЕН писал(а):

Наташенька очень понравился твой рецепт, как только найду савойскую капусту - обязательно сделаю!

Буду ждать.
ТЕН
Заходи еще в мой острый перчик маринованный, должен тоже понравиться, все мужчины без ума от него.
Очень рада видеть снова тебя настоящую на аватарке, а не " страшно красивую"

yfnfif77 писал(а):

Заходи еще в мой острый перчик маринованный, должен тоже понравиться, все мужчины без ума от него.

Это который http://forum.say7.info/topic91514.html.
Острый перчик мы любим. И покупаем уже готовый маринованый, он у нас быстро исчезает

yfnfif77 писал(а):

Очень рада видеть снова тебя настоящую на аватарке, а не " страшно красивую"

Нет, ну там я была не "страшно красивая", а просто "красивая"

ТЕН писал(а):

Острый перчик мы любим. И покупаем уже готовый маринованый, он у нас быстро исчезает

Да, он. Ну, может когда-нибудь тебе захочется самой приготовить, попробуй мой, думаю, что будешь довольна.

ТЕН писал(а):

Нет, ну там я была не "страшно красивая", а просто "красивая"

Извини, Лен, помню что было что-то написано про красивую , а что именно не помню, вот и додумала . Мне больше нравится, когда ты живая настоящая

yfnfif77 писал(а):

Мне больше нравится, когда ты живая настоящая

ТЕН

olga77pet писал(а):

Как красиво представляю как должно быть вкусно Обязательно приготовлю твою красоту

Олюся готовь не пожалеешь! Я его ЛИЧНО пробовала, очень сочный, ароматный отлично сочетается с капустой. Натуль молодец что выложила, забираю себе тоже.

Пробовала я такой рулет у подруги! это действительно очень вкусно! Спасибо, Наталья, за этот рецепт

Kassandra77 писал(а):

Олюся готовь не пожалеешь! Я его ЛИЧНО пробовала, очень сочный, ароматный отлично сочетается с капустой. Натуль молодец что выложила, забираю себе тоже.

Ян, я его после твоего отъезда еще раза три готовила. Нам нравится, да и капусту надо есть, раз вырастила Надеюсь, что муж капусту ест, в отличии от шпината?

Beladonna22 писал(а):

Пробовала я такой рулет у подруги! это действительно очень вкусно! Спасибо, Наталья, за этот рецепт

На здоровье, Светочка!!

Принесла я тебе своего " зайку"

очень вкусный и сочный получтился
Только я немножко передержала его для зарумянивания и капусточки можно было побольше положить и ...
СПАСИБО Наташенька, приготовили съели с удовольствием

olga77pet писал(а):

Принесла я тебе своего " зайку"

Какой красивый заяц!!!!

olga77pet писал(а):

очень вкусный и сочный получтился

Оль, со сметаной делала или с бульоном?
Мне очень нравятся мясные рулеты и запеканки, когда туда сметаны добавить, такие сочные получаются.

olga77pet писал(а):

Только я немножко передержала его для зарумянивания и капусточки можно было побольше положить и ...

Ну, да, я как -то скромно умолчала, что листиков капусты надо полжить побольше, т.к. верхние надо будет выбросить, сейчас пойду добавлю.

olga77pet писал(а):

Наташенька, приготовили съели с удовольствием

Тебе спасибо, солнышко, что доверяешь моему вкусу и готовишь!!!

yfnfif77

Привет Наташенька!
Как только появилась в магазине савойская капуста,
так сразу и сделала твой рулет
Делала со сметанкой
Наташенька, какой же он сочный и вкусный получился!
У меня вышло два рулета (пришлось еще 3 яйца отваривать)
Один рулет съели сразу же, а второй заморозила
Нам очень-очень понравилось!

Спасибо большое!

ТЕН писал(а):

Привет Наташенька!

Ленусик, привет!!!!!

ТЕН писал(а):

Как только появилась в магазине савойская капуста, так сразу и сделала твой рулет Делала со сметанкой

Ого, я тебя ждала или в сосисонах или в других рулетиках, а ты тут с "зайчиком". Вот спасибо тебе огромное , порадовала отчетом, да еще каким красивущим!!!!

ТЕН писал(а):

Наташенька, какой же он сочный и вкусный получился!

Да-да, именно такой он и получается, а еще с нежнейшей капусткой, ммм слюньки потекли. У нас, к сожалению, савойская капуста продается ооочень редко, только осенью и только в супермаркетах лежит полувялая уже. На рынках никогда не встречала. Нам остается только ждать своего урожая.

ТЕН писал(а):

У меня вышло два рулета (пришлось еще 3 яйца отваривать) Один рулет съели сразу же, а второй заморозила

Ого, как здорово, смотрю у тебя там и морковь кусочками. Лен, супераппетитнейший у тебя рулетик, спасибо за доверие к рецепту!!

ТЕН писал(а):

Нам очень-очень понравилось!

Буду рада увидеть тебя на моей страничке еще.

yfnfif77 писал(а):

. У нас, к сожалению, савойская капуста продается ооочень редко, только осенью и только в супермаркетах лежит полувялая уже.

А у нас сейчас. Но не всегда и не везде. Искать надо

yfnfif77 писал(а):

Ого, как здорово, смотрю у тебя там и морковь кусочками

Не только морковь, а еще и красный и зеленый болгарский перец -
была такая красивая мозаика внутри

yfnfif77 писал(а):

Лен, супераппетитнейший у тебя рулетик, спасибо за доверие к рецепту!!

Спасибо и тебе, Натусик, за очень вкусный рецепт!

ТЕН писал(а):

А у нас сейчас. Но не всегда и не везде. Искать надо

Ну, Слава Богу, что хоть не зря искала.

ТЕН писал(а):

Не только морковь, а еще и красный и зеленый болгарский перец - была такая красивая мозаика внутри

О, здорово , мне и нравится еще тем, что можно овощи любые добавлять или исключать и тем самым менять вкус немного.

ТЕН писал(а):

Спасибо и тебе, Натусик, за очень вкусный рецепт!

Тебе Ленусик спасибо за прекрасный фотоотчет.

Натали, очень красивое блюдо, уверена, что вкусно. При случае попробую, только с обычной капустой. Спасибо за рецепт

Олечка (31) писал(а):

При случае попробую, только с обычной капустой.

А что у вас савойской не бывает? с ней намного нежнее. Если будешь брать простую капусту, то отвари чуть побольше и возможно серединку листа, которая утолщается к низу, может вырезать надо будет. Расскажешь, если попробуешь.