Рулет из лаваша с копченостями и морковью по-корейски

Я, признаться, предпочитаю обжаривать или запекать лаваш, но это блюдо просто покорило и не только своим вкусом, но и внешним видом, и исключительной простотой приготовления.
Особое внимание уделите моркови, сыру и майонезу - выбирайте ваши любимые.
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты:
300 гр. лаваша (три прямоугольника, у меня примерно 35х45 см)
200-250 гр. копченостей (курицы или белой рыбы (окунь, треска) или кальмара)
130-150 гр. полутвердого сыра
300 гр. моркови по-корейски
пучок укропа
майонез

Приготовление:
1. Первый кусок лаваша тонко и равномерно промазать майонезом, сверху распределить копчености, нарезанные мелким кубиком (раскладывать нужно не очень плотно (это очень важно!), чтобы между кусочками были просветы)

и как можно плотнее свернуть рулетом, начиная с короткой стороны.
2. Второй кусок лаваша также промазать майонезом, затем на часть ровным слоем разложить мелко рубленный укроп так, чтобы примерно хватило на один оборот уже скрученной части с копченостями, а на остальную поверхность разложить морковку (без жидкости),

и, положив на край с укропом уже скрученный рулет с копченостями, плотно (!) накрутить второй слой.

3. Третий кусок лаваша также промазать майонезом, разложить сверху сыр, натертый на крупной терке,

и закончить сворачивать рулет, делая это как можно плотнее.
4. Подготовленный рулет плотно обернуть пленкой и оставить в холоде минимум на 6 часов. Затем снять пленку и нарезать наискосок кусочками по 1,5-2 см толщиной

и подавать.




Приятного аппетита!

О , да ! Это безумно вкусно. Я такие рулеты делаю, но начинка другая. Попробую теперь и так. Спасибо за рецепт.

Очень заинтересовал.Спасибо

Кулинар из Азова
Владимир, попробуйте и такой вариант, на мой взгляд, получается действительно отменно!!!
Кстати, наверное, и с копченым мясом можно, но я просто еще не пробовала

Katrin03
На здоровье, Людмила, пусть все порадует - и процесс, и результат!

Наташа, очень хорошая формовка рулета, красивый разрез
я собираю разные варианты, но никак не решусь приготовить, так как в гостях всегда пробую какие-то разваливающиеся кусочки, не плотные, поэтому боялась делать, отчего это зависит у тебя самый удачный

Татьяна, мне очень приятно, что рулетик приглянулся действительно, он очень нарядно на столе смотрится и вкус подстать у меня, кстати, в этот раз, пока рулет отдыхал в холодильнике, с одной стороны муж его бутылкой молока придавил, поэтому и форма в итоге немного каплевидная получилась, а так он получается овальный на вкус, конечно не влияет
А по поводу разваливающихся кусочков, я из опыта сделала несколько выводов:
Первое, равномерно смазать листы лаваша майонезом - он тут как клей своеобразный второе, мелко порезать копчености - 0,3-0,4 мм кусочки третье - выкладывать копчености не плотно друг к другу, чтоб были растояния небольшие между кусочками и последнее - скручивать слои как можно плотнее результат - идеальная форма, хотя рулет получается весьма объемным
Искренне рекомендую, Татьяна, готовится легко, результат

Вот это красотища!!! Натулечка, во вкусе даже не сомневаюсь, представляю его себе в красках А, выглядит рулет сногшибательно На столе будет самым заметным Забираю, обязательно приготовлю

MN2012
Наташенька и мне понравился рецепт!
Забираю, спасибо!

Наташа, очень красиво смотрятся рулетики и аппетитно! Так и хочется одним кусочком угоститься.. Спасибо за рецепт, в закладки!

Натуль обалденный рулет и яркий такой. Обязательно при случае приготовлю.

Наташенька, какой красивый рулетик! Яркий и красочный!!!
И ооочень аппетитный!

казачка
Кариночка, готовь на здоровье!!! Рецепт беспроигрышный, это точно, успех тебе как хозяйке гарантирован главное, не признавайся потом, что все это великолепие так просто готовится

ТЕН
Леночка, угощайся при случае, рецепт искренне рекомендую - вкусно, красиво, не хлопотно совершенно - главное промазать все тщательно и сворачивать как можно плотнее!!!

TATIANA*
Мне очень приятно, Таня, что рецептик приглянулся!!! Пусть все порадует - и процесс, и результат!!!

Kassandra77
Яночка, очень рада тебя видеть!!!
Угощайся рулетиком, пусть и рецептик пригодится!!!

Малгося
Малгосенька, мне приятно, что рулетик обратил на себя внимание - как я уже писала выше, рецепт отличный, действительно сочетает в себе и внешний вид, и внутренне содержание ему подстать!
Готовь на здоровье!!!

Очень красиво,обязательно приготовлю

Угощайтесь на здоровье, Ирина, пусть все порадует!!!

MN2012 писал(а):

Я предпочитаю обжаривать или запекать лаваш

Наташенька, мне нравятся и те и другие, но лаваши с тепловой обработкой у меня идут как повседневная еда, а холодные - на праздник.
Твой на праздник хорошо пойдет. Сытно, остренько и вкусно. Спасибо.
Только возьму копченой начинки больше - ровным слоем, всю ее перемешав с небольшим количеством майонеза. В, частности, для курицы хорошо будет к копченой добавить такое же количество запеченной или обжаренной. На другом рулете проверено - одна копченая хуже. Сделаю, отчитаюсь.

t a s m i

t a s m i писал(а):

в гостях всегда пробую какие-то разваливающиеся кусочки, не плотные

Таня, делала холодные рулеты из лаваша и поняла, что начинка обязательно должна быть скреплена чем-то связующим, вроде майонеза или творожного или плавленного сыра. Много его не надо. Я очень люблю майонез, но в рулеты добавляю очень мало, иначе вкус продукта перестает чувствоваться. Взяли продукт, с майонезом перемешали, А ПОТОМ! намазали.
У Наташи Рулет не разваливается, но он очень хорошо скручен. А если использовать скрепляющие элементы, то можно немного и подхалтурить. Мне приходилось скручивать рулет длиной 50 см. Тут либо в четыре руки, либо хорошее связующее.

Le poisson d'or писал(а):

но лаваши с тепловой обработкой у меня идут как повседневная еда, а холодные - на праздник.

тоже вариант!

Le poisson d'or писал(а):

Только возьму копченой начинки больше - ровным слоем, всю ее перемешав с небольшим количеством майонеза. В, частности, для курицы хорошо будет к копченой добавить такое же количество запеченной или обжаренной. На другом рулете проверено - одна копченая хуже.

да, главное тогда майонеза еще подмешать, чтоб все "схватилось" ,а то развалится при нарезке а нам это не надо
а насчет добавить запеченной, то тут дело вкуса, конечно, если курицы много будет, то можно ее и "разбавить", я так использую ее не так много, и она у нас нежная, натурального копчения, так очень деликатно вписывается

Le poisson d'or писал(а):

Сделаю, отчитаюсь.

буду ждать с нетерпением, пусть все порадует, Маша!!!

Невероятная красота!

Спасибо, Анна!
Готовится не сложно, буду рада, если рецептик пригодится!!!

Готовила на своё день рождения,вкуснятина,спасибо