Запеканка из гороха

Сообщение Автор
Запеканка из гороха
24 Окт 2008 1:07

Распечатать сообщение
Фото

Давным-давно прочитала я этот рецепт в какой-то книге, уже и не помню в какой. Много раз готовила такую запеканку. Предлагаю и вам попробовать.
Продукты для неё нужны самые доступные.

Фото


100-120 грамм сухого гороха (неполный стакан гороха)
200 грамм картошки (две средние картошки)
1 луковица
1 яйцо
соль, перец
немного сливочного масла
немного растительного масла для обжарки лука
панировочные сухари для подсыпки

Я в этот раз взяла жёлтый горох. С таким же успехом можно взять зелёный.

Для начала промоем горох и замочим его в холодной воде на 12 часов. Воды для этого нужно взять в 3-4 раза больше по объёму, чем гороха.
Фото


Через 12 часов поставим его вариться в этой же воде. Вариться замоченный горох будет приблизительно 1 час. За это время мы успеем подготовить остальные продукты для запеканки. Но сначала небольшое лирическое отступление для тех, кто не любит шкурки, которые сбрасывает сушёный горох во время варки. Я тоже их не очень люблю, поэтому поступаю так: варю горох в открытой кастрюле, а когда он уже почти готов, накрываю на 1-2 минуты крышкой. Те самые шкурки, как по команде вылазят на поверхность. Их совсем не трудно собрать обычной ложкой. Если повторить эту процедуру 3-4 раза, практически все шкурки будут "пойманы". Мне удалось собрать вот такой урожай.
Фото


А теперь вернёмся к тому моменту, когда мы только поставили горох вариться. Впереди у нас целый час и за это время мы спокойно успеем нарезать и обжарить на растительном масле луковицу. А также почистить, отварить и размять картошку.
Когда горох станет мягким, с него нужно слить воду(если она осталась) и измельчить кухонным комбайном или протереть через сито.
Теперь смешиваем горох, картошку, жареный лук добавляем яйцо, соль, перец.
И подготавливаем форму для запекания - смазываем сливочным маслом и подсыпаем панировочными сухарями.
Фото


Выкладываем нашу смесь в форму.
Фото


Можно ложкой или ножом нанести узор.
Фото


Раскладываем по поверхности тоненькие кусочки сливочного масла и отправляем форму в духовку.
Фото


Печём 30 минут при 200 градусах.
Вот наша запеканка и готова.
Фото


И в разрезе.
Фото


С чем её подавать - дело вкуса. Можно со сметаной и салатом, как самостоятельное блюдо.
Можно, как гарнир к мясу и полить её при этом соусом от мяса. Если такового нет, можно быстренько какой-нибуть соус сварганить. Я в этот раз нарезала крупную луковицу полукольцами и мелко порезала несколько полосок бекона. Обжарила всё вместе на смеси сливочного и растительного масел. Потом высыпала на эту зажарку чайную ложку муки с горкой, хорошо перемешала. Влила стакан воды, добавила соль и перец, опять хорошо перемешала. Пару минут проварила и развела сливками до желаемой густоты. (Писала дольше, чем готовила)
Мясные тефтели и овощной салат давно готовы, так что можно звать всех к столу.
Фото


Приятного аппетита!

Да, забыла сказать! Из этого количества продуктов получается небольшая запеканка - на 2-3 порции.
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Окт 2008 1:24

Распечатать сообщение
Лизочка, спасибо за такую замечательную запеканочку! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose
Лиза писал(а):
шкурки, которые сбрасывает сушёный горох во время варки.

Ни разу с такой проблемой почему-то не сталкивалась unknown . Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
 
24 Окт 2008 1:36

Распечатать сообщение
Лиза nyam2
пойду горх поищу и замочу если найдется
листочек

маша

36 лет
москва

листочекМои рецепты
 
24 Окт 2008 1:41

Распечатать сообщение
Лиза, замечательная запеканка из гороха!!!! good А можно ли использовать колотый горох, то есть ополовиненный? Я из него кашу варю - вкуснятина!!!

Romashki Romashki Romashki
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
 
24 Окт 2008 1:47

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.

Ирочка писал(а):
А можно ли использовать колотый горох, то есть ополовиненный?

Люси, Ирочка, конечно можно лущёный горох использовать. Его, насколько я знаю, даже замачивать не обязательно - он и так быстро разваривается.
Спасибо вам, девочки, за интерес и тёплые отзывы! sharik sharik sharik
листочек писал(а):

пойду горх поищу и замочу если найдется

листочек, надеюсь найдётся! Wink Romashki
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Окт 2008 4:24

Распечатать сообщение
Лиза
Какая классная запеканка!!!! nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 Представляю, как вкусно!!! good2 good2 Лиза, спасибо!!! sharik sharik В закладки!! dance2 dance2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
24 Окт 2008 10:34

Распечатать сообщение
Лиза, какая вкусная запеканка!!! girl_in_love
Мне очень нравилось гороховое пюре в детстве! nyam2 nyam2 nyam2
Давно его не делала. Будет повод сделать для такой запеканочки!!!! good2
Прекрасно представляю вкус этого блюда!!! good2 good2 good2
При наличии гороха в доме - с удовольствием приготовлю!
Спасибо за рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

47 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
24 Окт 2008 12:56

Распечатать сообщение
Имбирь писал(а):
Представляю, как вкусно!!! Лиза, спасибо!!! В закладки!!

Имбирь, рада пополнить твою кулинарную тетрадь! Rose

Vintage писал(а):
Мне очень нравилось гороховое пюре в детстве!

Vintage, значит эта запеканка должна тебе понравиться! Romashki
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Окт 2008 16:44

Распечатать сообщение
Лиза
Лиза,спасибо за вкусную запеканку!
Romashki Romashki Romashki Romashki
adelja

Adelja

50 лет
Германия

adeljaМои рецепты
 
24 Окт 2008 18:08

Распечатать сообщение
Лизонька, на фотке Твоя запеканочка, прям на пирог похожа good2
Имбирь писал(а):
Представляю, как вкусно!!!

Я тоже хочУУУ nyam2 nyam2 nyam2
Барбацуца

РИТА

59 лет
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
24 Окт 2008 18:34

Распечатать сообщение
Лиза, здорово!Обязательно попробую! good2
Тетя Таня


56 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
24 Окт 2008 18:37

Распечатать сообщение
adelja писал(а):
Лиза,спасибо за вкусную запеканку!

adelja, на здоровье! Rose
Барбацуца писал(а):
Я тоже хочУУУ

Рита, остался последний кусочек, ты ещё можешь успеть Wink friends
Тетя Таня писал(а):
Лиза, здорово!Обязательно попробую!

Тетя Таня, буду очень рада! Romashki
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Окт 2008 21:04

Распечатать сообщение
Люси писал(а):
Ни разу с такой проблемой почему-то не сталкивалась . Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.

Да, точно, я тоже шкурок не видела, как-то на это и внимания не обращала Wink Лиза, спасибо за рецепт Rose
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
24 Окт 2008 21:08

Распечатать сообщение
Valentina47 писал(а):

Да, точно, я тоже шкурок не видела

Valentina47, ну так хоть на фото на них посмотришь (хорошо, я догадалась сфотографировать) Wink girl_haha
Валечка, спасибо за отзыв! sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
24 Окт 2008 21:21

Распечатать сообщение
Лиза писал(а):
ну так хоть на фото на них посмотришь

good2 girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Я, конечно, написала girl_haha girl_haha Смех получился Wink Имела ввиду,что когда готовлю гороховый суп, шкурок не бывает, а в моей редакции получилось, что я ВООБЩЕ этих шкурок никогда не видела girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Valentina47

Валентина

74 года
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
25 Окт 2008 1:19

Распечатать сообщение
Запеканочка просто замечательная!!! nyam2 nyam2 nyam2
Лиза,спасибо за рецептик! Rose Rose Rose
Акварель

Ирина

61 год
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
 
25 Окт 2008 13:41

Распечатать сообщение
Лиза
Какая интересная запеканочка! good2 good2 good2 И выглядит здорово! И полезность просто не вызывает сомнений! Yahoo! Это же такая богатая белком пища!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

40 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
25 Окт 2008 15:02

Распечатать сообщение
Акварель писал(а):
Лиза,спасибо за рецептик!

Акварель, готовь и кушай на здоровье! Rose
Пламя писал(а):
Это же такая богатая белком пища!!!

Пламя, ты права, эта запеканка очень сытная получается.
Спасибо, Оксаночка!Romashki
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
12 Дек 2008 17:39

Распечатать сообщение
Лиза
рецептик good уже в закладке, доча любит горох
girl_claping girl_in_love Romashki
Nelchik

Нелли

51 год


NelchikМои рецепты
 
12 Дек 2008 18:17

Распечатать сообщение
Nelchik, кушайте вместе с доченькой на здоровье! sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
28 Фев 2009 21:56

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Лиза! Принесла вам кусочек вкуснющей запеканки по вашему рецепту!
Rose

Спасибо вам огромное из Донецка, от ваших бывших соседей по географической карте - очень вкусно, просто и доступно! Нам очень понравилось, коллега, которую я угостила попросила рецепт!Romashki
Я внесла маленькое изменение в рецепт, а именно - лук пожарила с морковкой, и добавила чуток (пару кусочков) копченой колбаски!
Теперь на повестке дня луковые оладьи! Embarassed

Фото
Скво

Катерина

58 лет
Украина Донецк

СквоМои рецепты
 
01 Мар 2009 0:14

Распечатать сообщение
Катерина! Какая у тебя красота получилась! girl_claping В сто раз лучше моей! sharik
Скво писал(а):

Спасибо вам огромное из Донецка

Донецк знакомый город! Я там пару раз бывала. friends
Скво писал(а):
Теперь на повестке дня луковые оладьи!

Удачи! sharik sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
 
01 Мар 2009 17:45

Распечатать сообщение
Лиза, спасибо! Romashki
У тебя тоже очень аппетитные фотки получились, недаром я соблазнилась приготовить! Вчера сделала и луковые оладьи, сейчас отчитаюсь! nyam2
Скво

Катерина

58 лет
Украина Донецк

СквоМои рецепты
 
21 Мар 2009 12:26

Распечатать сообщение
Спасибо за рецептик Wink вот с утра думал чем бы интересным угостить подругу,сделаю Вашу запеканку с лёгкой модификацией Smile добавлю не много бекона...а может белых грибов? wacko1 в процессе будет ясно dance2
Пасиба Rose
papa66

papa66

55 лет
Москва

papa66Мои рецепты
 
21 Мар 2009 14:34

Распечатать сообщение
papa66, на здоровье! Добавления и изменения приветствуются! sharik sharik
Лиза


66 лет
Германия

ЛизаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |