Запеканка из гороха

Сообщение Автор
Запеканка из гороха
24 Окт 2008 1:07

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Фото

Давным-давно прочитала я этот рецепт в какой-то книге, уже и не помню в какой. Много раз готовила такую запеканку. Предлагаю и вам попробовать.
Продукты для неё нужны самые доступные.

Фото


100-120 грамм сухого гороха (неполный стакан гороха)
200 грамм картошки (две средние картошки)
1 луковица
1 яйцо
соль, перец
немного сливочного масла
немного растительного масла для обжарки лука
панировочные сухари для подсыпки

Я в этот раз взяла жёлтый горох. С таким же успехом можно взять зелёный.

Для начала промоем горох и замочим его в холодной воде на 12 часов. Воды для этого нужно взять в 3-4 раза больше по объёму, чем гороха.
Фото


Через 12 часов поставим его вариться в этой же воде. Вариться замоченный горох будет приблизительно 1 час. За это время мы успеем подготовить остальные продукты для запеканки. Но сначала небольшое лирическое отступление для тех, кто не любит шкурки, которые сбрасывает сушёный горох во время варки. Я тоже их не очень люблю, поэтому поступаю так: варю горох в открытой кастрюле, а когда он уже почти готов, накрываю на 1-2 минуты крышкой. Те самые шкурки, как по команде вылазят на поверхность. Их совсем не трудно собрать обычной ложкой. Если повторить эту процедуру 3-4 раза, практически все шкурки будут "пойманы". Мне удалось собрать вот такой урожай.
Фото


А теперь вернёмся к тому моменту, когда мы только поставили горох вариться. Впереди у нас целый час и за это время мы спокойно успеем нарезать и обжарить на растительном масле луковицу. А также почистить, отварить и размять картошку.
Когда горох станет мягким, с него нужно слить воду(если она осталась) и измельчить кухонным комбайном или протереть через сито.
Теперь смешиваем горох, картошку, жареный лук добавляем яйцо, соль, перец.
И подготавливаем форму для запекания - смазываем сливочным маслом и подсыпаем панировочными сухарями.
Фото


Выкладываем нашу смесь в форму.
Фото


Можно ложкой или ножом нанести узор.
Фото


Раскладываем по поверхности тоненькие кусочки сливочного масла и отправляем форму в духовку.
Фото


Печём 30 минут при 200 градусах.
Вот наша запеканка и готова.
Фото


И в разрезе.
Фото


С чем её подавать - дело вкуса. Можно со сметаной и салатом, как самостоятельное блюдо.
Можно, как гарнир к мясу и полить её при этом соусом от мяса. Если такового нет, можно быстренько какой-нибуть соус сварганить. Я в этот раз нарезала крупную луковицу полукольцами и мелко порезала несколько полосок бекона. Обжарила всё вместе на смеси сливочного и растительного масел. Потом высыпала на эту зажарку чайную ложку муки с горкой, хорошо перемешала. Влила стакан воды, добавила соль и перец, опять хорошо перемешала. Пару минут проварила и развела сливками до желаемой густоты. (Писала дольше, чем готовила)
Мясные тефтели и овощной салат давно готовы, так что можно звать всех к столу.
Фото


Приятного аппетита!

Да, забыла сказать! Из этого количества продуктов получается небольшая запеканка - на 2-3 порции.
 
24 Окт 2008 1:24

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Лизочка, спасибо за такую замечательную запеканочку! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose
Лиза писал(а):
шкурки, которые сбрасывает сушёный горох во время варки.

Ни разу с такой проблемой почему-то не сталкивалась unknown . Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.
 
24 Окт 2008 1:36

Распечатать сообщение
листочек

маша

38 лет
москва

листочекМои рецепты
Лиза nyam2
пойду горх поищу и замочу если найдется
 
24 Окт 2008 1:41

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Лиза, замечательная запеканка из гороха!!!! good А можно ли использовать колотый горох, то есть ополовиненный? Я из него кашу варю - вкуснятина!!!

Romashki Romashki Romashki
 
24 Окт 2008 1:47

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Люси писал(а):
Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.

Ирочка писал(а):
А можно ли использовать колотый горох, то есть ополовиненный?

Люси, Ирочка, конечно можно лущёный горох использовать. Его, насколько я знаю, даже замачивать не обязательно - он и так быстро разваривается.
Спасибо вам, девочки, за интерес и тёплые отзывы! sharik sharik sharik
листочек писал(а):

пойду горх поищу и замочу если найдется

листочек, надеюсь найдётся! Wink Romashki
 
24 Окт 2008 4:24

Распечатать сообщение
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
Лиза
Какая классная запеканка!!!! nyam2 nyam2 good2 good2 good2 good2 good2 Представляю, как вкусно!!! good2 good2 Лиза, спасибо!!! sharik sharik В закладки!! dance2 dance2
 
24 Окт 2008 10:34

Распечатать сообщение
Vintage

Инна

50 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Лиза, какая вкусная запеканка!!! girl_in_love
Мне очень нравилось гороховое пюре в детстве! nyam2 nyam2 nyam2
Давно его не делала. Будет повод сделать для такой запеканочки!!!! good2
Прекрасно представляю вкус этого блюда!!! good2 good2 good2
При наличии гороха в доме - с удовольствием приготовлю!
Спасибо за рецепт! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
24 Окт 2008 12:56

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Имбирь писал(а):
Представляю, как вкусно!!! Лиза, спасибо!!! В закладки!!

Имбирь, рада пополнить твою кулинарную тетрадь! Rose

Vintage писал(а):
Мне очень нравилось гороховое пюре в детстве!

Vintage, значит эта запеканка должна тебе понравиться! Romashki
 
24 Окт 2008 16:44

Распечатать сообщение
adelja

Adelja

52 года
Германия

adeljaМои рецепты
Лиза
Лиза,спасибо за вкусную запеканку!
Romashki Romashki Romashki Romashki
 
24 Окт 2008 18:08

Распечатать сообщение
Барбацуца

РИТА

61 год
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
Лизонька, на фотке Твоя запеканочка, прям на пирог похожа good2
Имбирь писал(а):
Представляю, как вкусно!!!

Я тоже хочУУУ nyam2 nyam2 nyam2
 
24 Окт 2008 18:34

Распечатать сообщение
Тетя Таня


59 лет
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
Лиза, здорово!Обязательно попробую! good2
 
24 Окт 2008 18:37

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
adelja писал(а):
Лиза,спасибо за вкусную запеканку!

adelja, на здоровье! Rose
Барбацуца писал(а):
Я тоже хочУУУ

Рита, остался последний кусочек, ты ещё можешь успеть Wink friends
Тетя Таня писал(а):
Лиза, здорово!Обязательно попробую!

Тетя Таня, буду очень рада! Romashki
 
24 Окт 2008 21:04

Распечатать сообщение
Valentina47

Валентина

77 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
Люси писал(а):
Ни разу с такой проблемой почему-то не сталкивалась . Наверное, потому, что у нас только лущёный горох продаётся.

Да, точно, я тоже шкурок не видела, как-то на это и внимания не обращала Wink Лиза, спасибо за рецепт Rose
 
24 Окт 2008 21:08

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Valentina47 писал(а):

Да, точно, я тоже шкурок не видела

Valentina47, ну так хоть на фото на них посмотришь (хорошо, я догадалась сфотографировать) Wink girl_haha
Валечка, спасибо за отзыв! sharik
 
24 Окт 2008 21:21

Распечатать сообщение
Valentina47

Валентина

77 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
Лиза писал(а):
ну так хоть на фото на них посмотришь

good2 girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha Я, конечно, написала girl_haha girl_haha Смех получился Wink Имела ввиду,что когда готовлю гороховый суп, шкурок не бывает, а в моей редакции получилось, что я ВООБЩЕ этих шкурок никогда не видела girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
 
25 Окт 2008 1:19

Распечатать сообщение
Акварель

Ирина

64 года
Германия,Лейпциг

АкварельМои рецепты
Запеканочка просто замечательная!!! nyam2 nyam2 nyam2
Лиза,спасибо за рецептик! Rose Rose Rose
 
25 Окт 2008 13:41

Распечатать сообщение
Пламя

Оксана

43 года
Белгород

ПламяМои рецепты
Лиза
Какая интересная запеканочка! good2 good2 good2 И выглядит здорово! И полезность просто не вызывает сомнений! Yahoo! Это же такая богатая белком пища!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо за рецепт!!! Rose Rose Rose
 
25 Окт 2008 15:02

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Акварель писал(а):
Лиза,спасибо за рецептик!

Акварель, готовь и кушай на здоровье! Rose
Пламя писал(а):
Это же такая богатая белком пища!!!

Пламя, ты права, эта запеканка очень сытная получается.
Спасибо, Оксаночка!Romashki
 
12 Дек 2008 17:39

Распечатать сообщение
Nelchik

Нелли

54 года


NelchikМои рецепты
Лиза
рецептик good уже в закладке, доча любит горох
girl_claping girl_in_love Romashki
 
12 Дек 2008 18:17

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Nelchik, кушайте вместе с доченькой на здоровье! sharik
 
28 Фев 2009 21:56

Распечатать сообщение
Скво

Катерина

61 год
Украина Донецк

СквоМои рецепты
Здравствуйте, Лиза! Принесла вам кусочек вкуснющей запеканки по вашему рецепту!
Rose

Спасибо вам огромное из Донецка, от ваших бывших соседей по географической карте - очень вкусно, просто и доступно! Нам очень понравилось, коллега, которую я угостила попросила рецепт!Romashki
Я внесла маленькое изменение в рецепт, а именно - лук пожарила с морковкой, и добавила чуток (пару кусочков) копченой колбаски!
Теперь на повестке дня луковые оладьи! Embarassed

Фото
 
01 Мар 2009 0:14

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Катерина! Какая у тебя красота получилась! girl_claping В сто раз лучше моей! sharik
Скво писал(а):

Спасибо вам огромное из Донецка

Донецк знакомый город! Я там пару раз бывала. friends
Скво писал(а):
Теперь на повестке дня луковые оладьи!

Удачи! sharik sharik
 
01 Мар 2009 17:45

Распечатать сообщение
Скво

Катерина

61 год
Украина Донецк

СквоМои рецепты
Лиза, спасибо! Romashki
У тебя тоже очень аппетитные фотки получились, недаром я соблазнилась приготовить! Вчера сделала и луковые оладьи, сейчас отчитаюсь! nyam2
 
21 Мар 2009 12:26

Распечатать сообщение
papa66

papa66

58 лет
Москва

papa66Мои рецепты
Спасибо за рецептик Wink вот с утра думал чем бы интересным угостить подругу,сделаю Вашу запеканку с лёгкой модификацией Smile добавлю не много бекона...а может белых грибов? wacko1 в процессе будет ясно dance2
Пасиба Rose
 
21 Мар 2009 14:34

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
papa66, на здоровье! Добавления и изменения приветствуются! sharik sharik
Страница 1 из 3

Наверх