Булочки «Даугавиня»

Сообщение Автор
Булочки "Даугавиня"
23 Фев 2018 17:51

Распечатать сообщение
Фото

Источник: тв передача "Честный хлеб" на канале Кухня ТВ
Булочки вкуснейшие!Мягкие,нежные.Невесомые,словно облачко!
Довольно просты в приготовлении,никаких проблем не возникло.Название булочек появилось от названия реки Даугава,протекающей по территории Латвии,Белорусии и России(Западная Двина).
Фото

500 г пшеничной муки(у меня ушло на 20 г больше)
60 г сахара
100 г воды
100 г молока
6 г соли
50 г сливочного масла(или маргарина)
2 яйца
15 г свежих дрожжей

В 50 г тёплого молока развести дрожжи,добавив 1 ч.л. сахара(мука и сахар взяты из общего количества).Дать дрожжам активизироваться.
Вылить дрожжевой коктейль в миску,добавить оставшееся молоко и воду(они должны быть тёплыми),яйца,сахар и соль.Перемешать.
Постепенно всыпать просеянную муку.Как только мука впитает в себя жидкость,добавить частями мягкое сливочное масло(или маргарин).
Замесить мягкое эластичное тесто.Не забивайте тесто мукой,тесто должно быть умеренно липким,но не в коем случае не крутым.
Собрать тесто в шар и убрать в смазанную маслом миску,прикрыть пищевой плёнкой и убрать на брожение на 1,5-2 часа.
Готовое тесто взвесить и разделить на 12 равных частей.
Каждую заготовку отбить основанием ладони в лепешку, убирая лишний газ. Собрать от края к центру, прижимая пальцем, переворачиваем швом вниз. Кладем сверху ладонь, начинаем вращать против часовой стрелки. Такое округление позволяет добиться воздушного мякиша с равномерными мелкими дырочками.
Шарики выложить швом вниз в квадратную или прямоугольную форму.Расстояние между заготовками 1 см.
Булочки при подъёме будут соприкасаться друг с другом.
Прикрыть полотенцем и убрать на расстойку на 1,5 часа.
Перед выпечкой сбрызнуть заготовки водой.
Разогреть духовку до 180 градусов и печь булочки примерно 20 минут.Первые 10 минут с паром.
Фото

Отличным дополнением к булочкам будет варенье или джем.Очень вкусные!Советую и рекомендую!
Фото

Приятного аппетита!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Фев 2018 18:29

Распечатать сообщение
Юлия,добрый день!Только вчера вспоминала про эти булочки из передачи, указанной в описании, и думала их сделать, а тут и рецепт.
Кедр

Галина

52 года
Сибирь

КедрМои рецепты
 
23 Фев 2018 18:53

Распечатать сообщение
Юля!!!!!!!!!!!!!! вот самых любимых самых самых самых вкусных булок, не было на нашем форуме!!! а теперь есть Yahoo! Yahoo! Yahoo! dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 dance2 ну умочка, что выложила!!!
как же я тебе благодарю girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
23 Фев 2018 20:04

Распечатать сообщение
Юля спасибо за рецепт! Romashki
Флёр

Наташа


москва

ФлёрМои рецепты
 
23 Фев 2018 20:13

Распечатать сообщение
Юля,булочки обалденные! good2 good2 nyam2 nyam2
текстура сказочная good2 good2 good2 good2
спасибо за рецепт! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Фев 2018 23:28

Распечатать сообщение
Кедр писал(а):
Юлия,добрый день!Только вчера вспоминала про эти булочки из передачи указанной в описании и думала их сделать, а тут и рецепт.

Галина Rose ,не откладывайте!Пеките!Это чудесные булочки! good
Гелинака писал(а):
Юля!!!!!!!!!!!!!! вот самых любимых самых самых самых вкусных булок, не было на нашем форуме!!! а теперь есть ну умочка, что выложила!!!
как же я тебе благодарю

Галя!!Привет give_heart Ты их пекла?Они супер,не правда ли?Просто пуховые! girl_in_love
Флёр писал(а):
Юля спасибо за рецепт!

Наташа friends ,на здоровье!Рекомендую!Ну очень вкусно good
nata69 писал(а):
Юля,булочки обалденные!
текстура сказочная
спасибо за рецепт!

Наташа friends !!Спасибо,что заглянула!Булочки и правда обалденные!Испеки,я думаю,тебе очень понравятся! Wink
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
23 Фев 2018 23:56

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
Ты их пекла?Они супер,не правда ли?Просто пуховые!

ага. сто раз Wink любимые бульки Маши girl_haha
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
24 Фев 2018 0:03

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
ага. сто раз

А почему здесь не поделилась? unknown
Гелинака писал(а):
любимые бульки Маши

Классные буЛьки good2 girl_haha
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Фев 2018 2:50

Распечатать сообщение
Юля какие булки суперские. Обязательно воспользуюсь. Мякиш волшебный. good2
Kassandra77

Яна

42 года
Германия,Леверкузен

Kassandra77Мои рецепты
 
24 Фев 2018 13:18

Распечатать сообщение
Kassandra77 писал(а):
Юля какие булки суперские. Обязательно воспользуюсь. Мякиш волшебный.

Яночка,привет! friends
Испеки,не пожалеешь!Булочки супер!Ела бы и ела girl_haha Embarassed
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Фев 2018 20:02

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Юличка, булочки неземной красоты! girl_in_love good2
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
24 Фев 2018 20:19

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
Санни Кеш
Юличка, булочки неземной красоты!

Лена friends !!!Спасибо тебе большое!!
Они ещё и очень вкусные!Мы уже все съели Embarassed Embarassed
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
24 Фев 2018 23:07

Распечатать сообщение
Санни Кеш писал(а):
А почему здесь не поделилась?

Дык... фоткать не могу Embarassed красиво girl_haha
Гелинака

Галя

41 год
Вятские Поляны

ГелинакаМои рецепты
 
24 Фев 2018 23:43

Распечатать сообщение
Гелинака писал(а):
Дык... фоткать не могу красиво

Да ладно girl_haha !!!У тебя разрезы всегда красивые!И знаешь,фото ведь не главное Wink
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Фев 2018 2:08

Распечатать сообщение
Да , булочки что надо. Юлия , а на закваске получатся, как думаете ?
Надо будет это попробовать.
Кулинар из Азова

Владимир

43 года
Азов/Ростов-на-Дону

Кулинар из АзоваМои рецепты
 
25 Фев 2018 4:02

Распечатать сообщение
Кулинар из Азова писал(а):
Да , булочки что надо. Юлия , а на закваске получатся, как думаете ?
Надо будет это попробовать.

Владимир,спасибо,что заглянули Wink
Конечно,можно печь и на закваске!
Попробуйте,думаю понравятся булочки!
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Фев 2018 15:43

Распечатать сообщение
Юля, я тоже знаю эти булочки girl_claping Молодец, что выставила рецепт, они супер good2 good2 good2 Всем очень рекомендую friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
25 Фев 2018 16:59

Распечатать сообщение
Юля,здравствуйте! Сделала эти булочки.Это нереально вкусно!
Кедр

Галина

52 года
Сибирь

КедрМои рецепты
 
25 Фев 2018 20:17

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Юля, я тоже знаю эти булочки Молодец, что выставила рецепт, они супер Всем очень рекомендую

Карина friends !!Я в восторге от этого рецепта girl_in_love !Давно собиралась испечь,но всё откладывала,а зря! wacko1
Кедр писал(а):
Юля,здравствуйте! Сделала эти булочки.Это нереально вкусно!

Г[b]алина friends ![/b]!!Я так рада,что Вы испекли эти булочки!!! girl_in_love Пеките на здоровье!Спасибо большое за приятный отзыв!!!!!
Я сегодня тоже испекла опять Yahoo! !Делила тесто на "глазок",получилось 15 штук!
Шикарные!!! girl_in_love girl_in_love
Фото


Фото


Фото


Фото


Фото
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
25 Фев 2018 21:09

Распечатать сообщение
Какие красивые булочки! good2 good2 good2
Рецептик утащила в закладки! nyam2 nyam2 nyam2
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
26 Фев 2018 0:31

Распечатать сообщение
Какие пышные, воздушные булочки! good2 nyam2
Юля, а если духовка без парогенератора, булочки получатся такими же пышными и мягкими? Может стоит снизу поставить противень с водой?
И еще вопрос. Ты перед выпечкой верх булочек ни чем не смазывала?
Благодарю за рецепт. Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
26 Фев 2018 1:23

Распечатать сообщение
Юля, привет! Rose Rose
Я тоже очень люблю эти булочки, мой сын их обожает. И как и Галя, пекла их уже сто раз nyam2 nyam2
Даже фотки нашла


Теперь у нас есть рецепт, будет куда отчет носить Yahoo! Yahoo!
Спасибо, Юля, у тебя отличные рецепты дрожжевой выпечки good2
ЛюсяВа

Людмила

52 года
Ростовская обл.

ЛюсяВаМои рецепты
 
26 Фев 2018 2:12

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Какие красивые булочки!
Рецептик утащила в закладки!

Малгося friends !!! friends Попробуй обязательно эти булочки!Их вкус тебя порадует!!!
Спасибо,что заглянула air_kiss
Багира-Манго писал(а):
Какие пышные, воздушные булочки!

Лариса!!!!Спасибо friends
Багира-Манго писал(а):
Юля, а если духовка без парогенератора, булочки получатся такими же пышными и мягкими? Может стоит снизу поставить противень с водой?

У меня обычная газовая плита и я всегда ставлю ёмкость с водой Wink В этом случае на 10 минут,затем убираю.
Багира-Манго писал(а):
И еще вопрос. Ты перед выпечкой верх булочек не чем не смазывала?

Нет!Ничем!Просто побрызгала водой,как в рецепте написано,всё тьак и делала.Пекутся быстро Wink
Багира-Манго писал(а):
Благодарю за рецепт.

На доброе здоровье!!!Буду только рада,если пригодится girl_claping
ЛюсяВа писал(а):
Юля, привет!

Людмила,привет friends
ЛюсяВа писал(а):
Я тоже очень люблю эти булочки, мой сын их обожает. И как и Галя, пекла их уже сто раз

В моей семье тоже эти булочки пришлись по вкусу!Теперь буду их часто печь!И почему я раньше их не попробовала wacko1
ЛюсяВа писал(а):
Даже фотки нашла

Красота!!!! girl_in_love Спасибо большое за фото girl_claping
ЛюсяВа писал(а):
Теперь у нас есть рецепт, будет куда отчет носить

Я,если честно,удивилась,что у нас на форуме нет этого рецепта wacko1 Ведь булочки довольно известны на просторах интернета unknown
ЛюсяВа писал(а):
Спасибо, Юля, у тебя отличные рецепты дрожжевой выпечки

Спасибо большое!!! Romashki Стыдно признаться,но ещё совсем недавно я вообще не смотрела на рецепты,где есть дрожжи Embarassed Embarassed Всему научилась здесь,благо есть у кого give_heart
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
 
27 Фев 2018 19:36

Распечатать сообщение
Здравствуйте. Большое спасибо за рецепт. Пекла булочки уже несколько раз. Правда, немного уменьшила количество дрожжей. Так как духовки пока нет, выпекаю в хлебопечке и в микроволновке на режиме Конвекция.

Катрикин

Екатерина

42 года
Раменское

КатрикинМои рецепты
 
28 Фев 2018 1:37

Распечатать сообщение
Катрикин писал(а):
Здравствуйте.

Екатерина friendsздравствуйте!!
Катрикин писал(а):
Большое спасибо за рецепт.

На доброе здоровье!!!! girl_claping
Катрикин писал(а):
Пекла булочки уже несколько раз. Правда, немного уменьшила количество дрожжей.

А почему?
Катрикин писал(а):
Так как духовки пока нет, выпекаю в хлебопечке и в микроволновке на режиме Конвекция.

Здорово!!!Я очень рада,что Вам пригодился рецепт и булочки,думаю,пришлись по вкусу Wink
Спасибо отдельное за фото!!!Я так люблю их рассматривать girl_in_love
Санни Кеш

Юлия

37 лет


Санни КешМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |