Суп с фасолью (постный)

На днях сварила этот супчик в связи с отсутствием мяса в холодильнике и денег в кошельке. Мне супчик понравился, муж тоже оценил
Вот решила поделиться с общественностью.

Ингредиенты:
1 стакан фасоли
4-5 картофелин
морковка
лук

Фасоль залваем холодной водой на 3-4 часа. Я варила суп после работы, поэтому фасоль залила водой утром. На мой взгляд и 10 часов отмокания ей (фасоли) нисколько не повредили. Варм фасоль в той же воде до полуготовности.
Добавляем картофель и не забываем посолить. Варим до готовности картофеля.
Если боитесь, что фасоль разварится, можно картофель отварить отдельно и уже почти готовый переложить в фасолевый бульон (кстати я так и сделала).
Пока супчик варится, обжарим натертую морковь на подсолнечном масле. Масла для обжарки не жалеть, так как бульон у нас постный.
Морковочку вместе с маслом отправляем в кастрюльку. Добавляем специи по вкусу (у меня черный молотый перец и хмели-сунели).
Суп готов!
Теперь обжарим на подсолнечном масле мелко нарезанный лук. Лучок должен получиться "хрустящтим". Только в кастрюльку с супом его добавлять не нужно, кладем прямо в тарелку.
Приятного аппетита!

Да я тоже такой как то делала Фасолевый суп Вкусно!!!

Я вообще люблю варить фасолевый суп: как с мясом, так и без. Фасоль замачиваю примерно так же, варю ее долго (часа 1,5, наверное). Мне нравится, кода фасоль разваривается - суп получается таким густым, приятный. На сковороде обжариваю лук, морковь, а потом кладу мелко порезанные помидоры (штуки 3-4 среднего размера) или томатную пасту с водичкой - и хорошо все это тушу, а потом добавляю в суп, кладу картофель. Из приправ - перец горошком и лавровый лист.
Очень вкусно и сытно получается!

Ирко, я как раз сегодня утром фасоль замочила, так что попробую по твоему рецепту. Только, мне кажется, сначала лучше картофель положить, а уже потом поджарку с помидорами, а то ведь в кислой среде картофель плохо варится.

Знаешь, у меня картофель нормально разваривается всегда, никаких проблем еще с этим не было. Вот, кстати, мой супчик (сварила сразу после того, как прочитала и отписалась в твоей теме)

Какой красивый цвет!
Ирко, предлагаю в следующий раз добавить в суп капусту и запатентовать рецепт постного борща с фасолью!

Женечка, кстати, очень неплохой вариант))) Как только пост начнется - обязательно попробую))

Евгения и Ирина,спасибо вам за рецепты ,воспользовалась первым и внесла коррективы из второго(томатная паста).Получилось вкусненько

Обожаю постные супы: легкие такие и на вкус, и при варке не требует много времени. За исключением, фасоли
Вот, что у меня получилось:


Спасибо за рецептик, Busya!

Я думаю, для улучшения вкуса в этот супчик еще можно добавить томатной пасты и зеленью сверху посыпать))

Евгения, спасибо за рецепт такого легкого супа. Получилось вкусно, только я еще когда пассировала лук положила протертые томаты где-то 1/4 банки. Все прогрела и в готовый суп. Туда порезала мелко веточки укропа, лаврушка, горошки перчика душистого и черного. Настоялся, такой аппетитный стал. А в тарелку уже клала нарезанный укроп и зеленый лучок. Можно еще сметанку. Объедение.))

Была готовая фасоль, поэтому супчик сварился очень быстро. Добавила еще грибочки свежие, очень вкусно получилось.