Помидоры половинками с маслом, укропом, чесноком и луком

Рецептом со мной поделилась моя тетя. Давно. Но сделала я их впервые только в этом году. На форуме я нашла подобные. Но не совсем такие. Потому и решила написать и свой рецепт сюда. Вдруг кому приглянется?
Итак.
Помидоры
Лук
Чеснок
Растительное масло (в рецепте не написано было рафинированное или нет, я взяла рафинированное)
Укроп, веточки.
от себя положила еще пряности
Перец горошком
Перец душистый
Гвоздика

Маринад
На 6 ст. воды (1.5 л)
2 ст. л. без верха соли
6 ст. л. сахара
0,5 ч.л. лимонной кислоты

Марина сварить заранее и дать остыть. Этого количества мне хватило на 5 пол литровых баночек одну 800 мл и одну литровую.

Пока стынет маринад, моем помидорки, режем на половинки. Я делала из мелких (чери, коктейльные, мелкие сливки). Разрезала только те, что покрупнее были. Баночки небольшие (0,5л , 1 л) хорошо промываем, стерилизуем кому как удобнее. Я больше люблю это делать паром над чайником или кастрюлькой. Кипятим крышки.
На дно баночки кладем
- 1 чубчик чеснока (на 0.5 баночки, зубчик выбираем помельче или режем пополам, если крупные);
- веточку укропа;
- кружочек небольшой лука;
- 1 ст.л. масла на 0,5л или 2 ст л на 1 л.;
-пряности на 0,5л: 1 душистую горошину, 2 горошины перца, 1 гвоздичку. На 1 л, естественно увеличиваем количество в 2 раза.
Укладываем помидорки разрезом вниз.
Заливаем банки остывшим маринадом. Накрываем крышками и стерилизуем 5-10 минут.
По прошествии времени, баночки закатываем, перевертываем вверх дном, даем полностью остыть и убираем на хранение.
Приятного аппетита.
P.S. К сожалению, не сделала фото, т.к. не собиралась выставлять. Но, обещаю, со временем показать свои баночки.

Lana_nov писал(а):

- 1 ст.л. масла на 0,5л или 2 ст л на 1 л.;

Cветлана, вот мне интересно, какая функция масла в рецепте консервированных помидор? Уже видела подобные рецепты с маслом, но никогда не делала. Огурцы с маслом еще могу представить. Ведь можно сделать салат с луком. А консервированные помидоры нет... Надо попробовать сделать несколько баночек на пробу. Я тоже не люблю большие объемы от 0,5 до 1л. нас вполне устраивает.

Kepa писал(а):

ветлана, вот мне интересно, какая функция масла в рецепте консервированных помидор?

Пока сказать не могу. Но видимо, оно тоже вкус дает. К тому же именно в масле каратин превращается в витамин А. У меня есть подобный рецепт для перца. Подобные и на форуме встречала. Так вот, если делать их без масла, то получается обычный маринованный овощ. А с маслом совсем другой вкус. И сама заливочка очень вкусная. Так, наверное, и в помидорах.

Kepa писал(а):

Надо попробовать сделать несколько баночек на пробу. Я тоже не люблю большие объемы от 0,5 до 1л. нас вполне устраивает.

Попробуй. Я тоже впервые сделала. Но тетя уверяла, что вкуснее помидор нет.

Светлана, спасибо, что напомнили рецепт. Раньше я закатывала много баночек с помидорами по похожему рецепту. Потом он затерялся. Масло действительно придаёт свой вкус.

На здоровье. Рада, что напомнила забытый рецепт.

Света, пришла уточнить-

Lana_nov писал(а):

На 6 ст. воды (3 л)

.т.е. ты берешь поллитровые стаканы? Я то привыкла обычные тонкие по 250 мл при консервации использовать, 6 стаканов=1.5 л получается и соль- сахар тогда как раз как надо или ты имела в виду, что этого маринада ХВАТИт на 3 л банку?

Юль, конечно 1.5 л. Эт я что-то лупанула Поправила в рецепте. Спасибо.