Лимонный рис с горошком

Быстрое в приготовлении и очень свежее по вкусу блюдо. Изюминка конечно в лимоне. Обращаю отдельное внимание, что его нужно обязательно предварительно заморозить, т.к. свежий может горчить в готовом блюде (тут даже есть отдельная тема, как это сделать https://forum.say7.info/topic84742.html).
Угощайтесь на здоровье!



Ингредиенты на 4 порции:
2 полных стакана готового отварного риса
1 небольшая луковица
1 средняя морковь
150-200 гр. свежего или замороженного горошка
лимон (замороженный целиком) по вкусу
соль, перец по вкусу
1-2 ст.л. оливкового масла
свежий острый перец (по желанию)
раст. масло (для жарки)

Приготовление:
1. На сковороде разогреть раст. масло (немного), обжарить порезанный мелким кубиком лук 1-2 мин, затем добавить натертую тонкими брусочками (я тру на терке Бернера) морковь, посолить, поперчить и жарить до мягкости.
2. К готовой зажарке добавить горошек, обжаривать 2-3 мин., затем выложить в сковороду с овощами готовый рис, все перемешать, по желанию добавить острый перец и подержать на огне еще 1 мин.
3. Готовое блюдо заправить оливковым маслом, выложить на тарелки и сверху натереть на мелкой терке замороженный лимон (размораживать предварительно не надо). Подавать сразу.



Приятного аппетита!

Какая прелесть!!! Наташа, сначала подумала, что сыр сверху натерт, а оказалось лимон!!! Буду экспериментировать!
Любим рис с овощами!
Спасибо за разнообразие рисовых блюд!

Kepa писал(а):

сначала подумала, что сыр сверху натерт

точно, похоже!
Буду рада, Карина, если воспользуешься рецептом, лимон в таком виде совершенно меняет привычный вкус риса
Пусть все порадует!!!

Наталия, а рис какого-нибудь определенного сорта нужен или подойдет любой?

Catu писал(а):

а рис какого-нибудь определенного сорта нужен или подойдет любой?

я готовила только с белым (лично предпочитаю пропаренный, но это не принципиально, вообще любой белый подойдет точно) , а вот с бурым или диким не пробовала, не подскажу
Приятно, Таня, что рецепт обратил на себя внимание!

Рис с овощами обожаю и часто готовлю на гарнир, но вот с лимоном... Это совершенно новое что-то. Наташенька, непременно попробую такой освежающий рис. Спасибо за рецепт!

Ларочка, угощайся на здоровье, буду рада, если рецептик пригодится и все получится!!!
Спасибо, что заглянула, всегда приятно тебя видеть!!!

Наташа спасибо за рецепт. Рис моя любимая крупа, вариантов приготовления много .... Но с лимоном это что-то новое . Уже забрал.

Буду надеяться, что и такой не совсем обычный рис придется оп вкусу, Владимир! Угощайтесь на здоровье!

Наташа, спасибо за рецепт! Искала рецепт не скучного гарнира из риса перед обедом и нашла твой, так что времени морозить лимон у меня просто не было, пришлось просто отжать в рис лимонный сок, но торжественно обещаю попробовать и твой аутентичный рецепт, не сомневаюсь что будет также, а может быть и ещё более вкусно!

Обязательно попробуй при случае, Жанна, и с замороженны, вот точно тебе говорю, рис еще больше преобразится
Фото ооочень аппетитное, спасибо! я рада, что рецептик пригодился и все получилось!!!

Счастья и здоровья вам.

Очень вкусно и пикантно!!!!
Спасибо, Наташенька, за отличный рецептик!!!

MN2012

Наташенька, твой рис очень понравился!
Спасибо за рецепт!