Грушевый сухарник

Грушевый сухарник.



Источник: Поваренок.ру

Я уже пекла пирог "Сухарник" https://forum.say7.info/topic88703.html и он нам очень понравился. Поэтому, увидев рецепт этого пирога с грушами, я без сомнения приготовила его и мы остались в восторге. Пирог получился очень ароматным, легким и вкусным.
Настоятельно рекомендую приготовить!!!

яйца - 3 шт.
орехи молотые (у меня миндаль) - 60 г
сухари панировочные мелкого помола - 50 г
сахарная пудра - 80 г
разрыхлитель - 2 ч.л
лимон - 1/2 шт.
груша - 3 шт. крупных
корица - 1/2 ч.л
соль - 1 щепотка
вода - 1 ст.л

Форма для тартов диам.24 см.

Груши помыть, очистить, разрезать на 4 части и сделать ножом надрезы на внешней (выпуклой) стороне.



С половины лимона натереть цедру на мелкой терке и выдавить сок из этой же половины лимона.
В миску налить холодную воду, влить в нее сок лимона и положить четвертинки надрезанных груш, чтобы они не потемнели.


Сухари смешать с мелко молотыми орехами (миндалем в моем случае), разрыхлителем и цедрой лимона.


Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить со щепоткой соли, добавить 1 ст.л сахарной пудры и взбить еще 1 мин.
Желтки взбить с оставшейся сахарной пудрой, оставив немного пудры на посыпку готового пирога.
В густую желтковую массу добавить 1 ст.л холодной воды и взбить еще 1 мин.

К желтковой массе добавить сухарно-ореховую смесь, размешать.
В 3 приема добавить белки, аккуратно перемешивая массу лопаткой.

Форму застелить бумагой для выпечки.
Выложить тесто, разровнять.


По кругу разложить четвертушки груш. Посыпать корицей.


Форму поставить в заранее разогретую до 180 С духовку и выпекать 25 мин. или до готовности, которую проверить деревянной палочкой.

Готовый пирог остудить в форме. Переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.





Приятного чаепития!

Интересный пирожок! С сухарями я ещё не пекла.Спасибо, Жанна!
P.S. В три приёма, видимо, надо добавлять белки, а не желтки?

Жанчик писал(а):

Настоятельно рекомендую приготовить!!!

Ну, если настоятельно, то надо печь. Тем более, что сухарники я уважаю. А груша с орехами не способны испортить пирог. Спасибо, Жанна

binbin писал(а):

В три приёма, видимо, надо добавлять белки, а не желтки?

Ирочка! Благодарю за наблюдательность! Конечно, белки - я уже исправила в рецепте.

binbin писал(а):

Интересный пирожок! С сухарями я ещё не пекла.

Обязательно попробуй! Приятно удивишься результату!

Радуж писал(а):

Ну, если настоятельно, то надо печь. Тем более, что сухарники я уважаю. А груша с орехами не способны испортить пирог.

Наташенька! Очень надеюсь, что пирожок доставит тебе вкусовое удовольствие!

А я ещё никогда не пукла сухарники Очень заинтересовалась Спасибо за рецепт

казачка писал(а):

А я ещё никогда не пукла сухарники Очень заинтересовалась

Кариночка! Тогда ты просто обязана опробовать эту выпечку! Уверена, тебе понравится!

Жанчик писал(а):

Я уже пекла пирог "Сухарник"

Жанна, проглядела предыдущий сухарник.
Так что оба отправила в закладки!
Интересно же!

Le poisson d'or писал(а):

проглядела предыдущий сухарник.

Машенька! На нашем разросшемся форуме это не мудрено! Я сама открываю для себя рецепты наших девочек 3-4-летней давности. За всем не уследить!

Le poisson d'or писал(а):

Так что оба отправила в закладки! Интересно же!

И это правильно! Надеюсь, понравятся оба варианта!!!

Жанна как я могла пропустить такую вкусняшку?
У меня как раз груши лежат.Жди с отчетиком.Спасибочки.

aleksandra67 писал(а):

как я могла пропустить такую вкусняшку? У меня как раз груши лежат.Жди с отчетиком.Спасибочки.

Сашенька! Ничего страшного! Главное, что все же нашла! Очень надеюсь, что вкус сухарника понравится! С нетерпением буду ждать твой вердикт!!!

Жанночка испекла я сухарник он просто бомба.
Давно я не использовала грушии в выпечке уже забыла как это вкусно.
Спасибочки большое.

aleksandra67 писал(а):

испекла я сухарник он просто бомба.

Сашенька! Я очень рада, что мои сухарники пришлись по вкусу!!!

aleksandra67 писал(а):

Давно я не использовала грушии в выпечке уже забыла как это вкусно. Спасибочки большое.

Да, с грушами получается очень ароматно и вкусно! На доброе здоровье!!!

Просто, но при этом очень вкусно!
Спасибо, Жанночка, за чудесный рецептик!!!!

Малгося писал(а):

Просто, но при этом очень вкусно! Спасибо, Жанночка, за чудесный рецептик!!!!

Малгося! Я рада, что ты воспользовалась рецептом и он тебя не подвел!
Замечательный пирог у тебя получился!
Благодарю за отзыв!!!