Апельсиновый кекс с кокосовой стружкой

Источник:Instagram,elena_photofood

Сегодня с самого утра испекла ароматный, сочный апельсиновый кекс с кокосовой стружкой и апельсиновой пропиткой.
Добавление кокосовой стружки в кексовое тесто,делает кекс нежным,воздушным и тающим
На кексовую форму форму 1,5 литра.
Тесто:
3 яйца
180 г сахара
150 г сливочного масла
240 г муки
90 г сметаны(у меня 30%)
15 г кокосовой стружки
цедра 1 апельсина
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Для пропитки:
30 г сахара
сок 3/4 апельсина

В миску просеять муку,добавить кокосовую стружку,цедру апельсина,соль и разрыхлитель.
В чашу миксера выложить мягкое сливочное масло,сахар и начать взбивать до пышной массы.Взбивая,по одному ввести яйца.По 1 ложке добавлять сметану и мучную смесь и взбивать.Должно получиться густое кексовое тесто.
Форму смазать растительным маслом и присыпать немного мукой.Выложить тесто.
Печь кекс при температуре 170-180 градусов 50-60 минут.Готовность проверить спичкой.
Для пропитки смешать в ковшике сок апельсина и сахар.Помешивая,довести до кипения.Снять с огня и немного остудить.
Теплую пропитку ложкой нанести на остывший кекс.
Можно посыпать сахарной пудрой.Я же немного посыпала кокосовой стружкой.



Приятного аппетита!
Пы.Сы.:попробуйте ещё апельсиновый кекс с финиками https://forum.say7.info/topic70255.html

Как красиво!
Юлечка, шикарный кекс! Спасибо!.

Такой прям новогодний кекс Юленька нам принесла!!!!
Такой пушистый! Ароматный!
Будем печь!!!!

Юля, какой замечательный кексик У тебя уже всё по новогоднему Здорово Мякиш превосходный у кекса И я люблю привкус кокосовый, так что, забираю рецептик

Юля, очень вкусный кекс, пышный, красивый! А кокосовый вкус от 15г сильно ощущается или только чуть?

Юлечка! Какой же красивый и приаппетитнейший кекс у тебя. Забираю в закладки. Буду печь. Спасибо.

Санни Кеш
Ах какая красота!
Именно такие фотки создают новогоднее настроение!
Спасибо!

Star*ka писал(а):

Как красиво! Юлечка, шикарный кекс! Спасибо!.

Татьяна!! Тебе спасибо большое,что не прошла мимо Надеюсь,пригодится Кекс

Kepa писал(а):

Такой прям новогодний кекс Юленька нам принесла!!!! Такой пушистый! Ароматный! Будем печь!!!!

Карина!! Пеки на здоровье и приходи с фотоотчётом!!Мне будет приятно,а тебе вкусно
Спасибо

казачка писал(а):

Юля, какой замечательный кексик У тебя уже всё по новогоднему Здорово

Карина!!!Спасибо Так зима уже близко!!Не за горами У нас уже снег и мороооооз На работе дали задание всё украсить Так что,готовимся к Новому Году

казачка писал(а):

И я люблю привкус кокосовый, так что, забираю рецептик

Пеки с удовольствием! Но кокос здесь не главный!Апельсин всё "взял в свои руки"

binbin писал(а):

Юля, очень вкусный кекс, пышный, красивый! А кокосовый вкус от 15г сильно ощущается или только чуть?

Ирина! Спасибо большое!Кекс очень вкусный,это так
Кокосовая стружка здесь скорее для текстуры мякиша,а вот вкус апельсина раскрылся полностью
Попробуйте,думаю Вам понравится

милюда писал(а):

Юлечка! Какой же красивый и приаппетитнейший кекс у тебя. Забираю в закладки. Буду печь. Спасибо.

Люда! Спасибо большое!!Буду только рада,если рецепт пригодится и Вы испечёте этот ароматнейший кекс

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Ах какая красота! Именно такие фотки создают новогоднее настроение! Спасибо!

Леночка!!Спасибо большое на добром слове!! Люблю зимние фото

Юля, кекс выше всяких похвал!

Юличка, кекс просто чудо! Фото суперские! Как я люблю предновогоднюю подготовку и атмосферу! 👍🍭Юля, а как ты дуиаешь, можно испечь из этого теста маффины? За рецепт спасибо!

Сантима писал(а):

Юля, кекс выше всяких похвал!

Антонина!!!Спасибо тебе большое

karolina-r писал(а):

Юличка, кекс просто чудо! Фото суперские! Как я люблю предновогоднюю подготовку и атмосферу! 👍🍭

[b]Каролина спасибо большое!!Я так люблю эту предпраздничную суету

karolina-r писал(а):

Юля, а как ты дуиаешь, можно испечь из этого теста маффины? За рецепт спасибо!

Почему бы и нет Можно выпекать и в маленьких формочках,только время выпечки сократится
Спасибо,что заглянули!!!Надеюсь,увидеть здесь с фотоотчётом!!Раньше Вы меня часто ими баловали [/b]

Юля, от фоток прямо новогодней сказкой повеяло.
замечательный кекс. Рецепт забрала, обязательно испеку!
Спасибо, Юля. Праздничного тебе настроения и радостной подготовки к празднику.

Багира-Манго писал(а):

замечательный кекс. Рецепт забрала, обязательно испеку!

Лариса!! Испеките!Не пожалеете!Это по настоящему зимний ароматный кекс!

Багира-Манго писал(а):

Праздничного тебе настроения и радостной подготовки к празднику.

Спасибо Вам большое!!!И Вам всего доброго в эти предпраздничные дни

Собралась испечь кекс. Прочитала несколько раз но так и не нашла колличество сахара в тесте. Добавьте пожалуйста.

irriss 69 писал(а):

Собралась испечь кекс. Прочитала несколько раз но так и не нашла колличество сахара в тесте. Добавьте пожалуйста.

Ирина !Спасибо,что заметили!!!У меня бывает такое Сегодня писала рецепт и тоже пропустила сахар хорошо,что вовремя заметила
Сейчас я добавлю.Сахара 180 г нужно

Юля, спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно.
Будем вечером угощать Деда Мороза



Поздравляю с наступающим Новым годом! Желаю счастья и радости!

caretera писал(а):

Юля, спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно. Будем вечером угощать Деда Мороза

Людмила!! Как у Вас красиво! Пеките на здоровье!Очень приятно,что выбрали этот рецепт!
С наступающими Вас праздниками!!Всех благ!

Санни Кеш писал(а):

Как у Вас красиво! Пеките на здоровье!Очень приятно,что выбрали этот рецепт! С наступающими Вас праздниками!!Всех благ!

Юля, спасибо за добрые слова и пожелания Взаимно желаю счастья и удачи!
А еще прикол - попробовала кексы и вспомнила, что делала уже, по вкусу узнала. Но тогда делала в такой же форме как и у Вас, но отчет не сделала. Закрутилась наверное и упустила этот момент.
Кексы всем понравились и их съели первыми, хотя они были не единственными на сладком столе. Спасибо еще раз [/quote]

caretera писал(а):

Юля, спасибо за добрые слова и пожелания Взаимно желаю счастья и удачи! А еще прикол - попробовала кексы и вспомнила, что делала уже, по вкусу узнала. Но тогда делала в такой же форме как и у Вас, но отчет не сделала. Закрутилась наверное и упустила этот момент. Кексы всем понравились и их съели первыми, хотя они были не единственными на сладком столе. Спасибо еще раз

[/quote]
Людмила! Как же приятно читать!Это Вам огромное спасибо на добром слове

Очень вкусный, ароматный и нежный кекс.



Спасибо за рецепт!