Шоколадный рулет с киви

Сообщение Автор
Шоколадный рулет с киви
02 Мар 2019 20:58

Распечатать сообщение
Шоколадный рулет с киви

Фото


Источник: Позитивная кухня

Очень праздничный рулет без муки с нежным творожным кремом.

яйца - 5 шт.
сахар - 80 г
крахмал кукурузный - 40 г
какао - 20 г
масло растительное - 70 г
цедра лимона - 1 ч.л
сок лимона - 1 ч.л
ванильная эссенция - 1 ч.л
соль - щепотка

Крем:

сливки жирные (у меня 38%) - 400 мл
творог мягкий - 250 г
сахарная пудра - 50 г
ванильная эссенция - 1 ч.л

киви - 7 шт. + 1 шт. для украшения

У яиц отделить белки от желтков.
К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать. После появления легкой пены добавить сок лимона и половину сахара..
Взбить белки в крепкие пики.

К желткам добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию – 1 ч.л, цедру лимона.
Взбить в светлую пену.
Просеять половину крахмала и какао, перемешать. Затем вторую половину крахмала и какао, перемешать.
В шоколадное тесто постепенно добавлять белки. Добавить немного белков и интенсивно вмешать их в тесто. Затем добавлять еще белки и аккуратно перемешивать сверху вниз, чтобы тесто сохранило пышность.
Тесто перелить в оставшиеся белки и аккуратно перемешать. Добавить понемногу растит.масло и перемешать – венчиком.

Противень застелить бумагой и смазать раст.маслом. Вылить тесто, распределить ровным слоем.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 12-18 мин.
Снять бисквит на решетку на бумаге. Остудить.


Приготовить крем.

К творогу добавить сах.пудру, 1 ч.л экстракта ванили. Добавить половину сливок и начать взбивать. Добавить оставшиеся сливки и взбить.

Киви очистить от кожицы и срезать "попки" с обеих сторон.


Остывший рулет перевернуть, снять пергаментную бумагу, на которой он выпекался. И опять перевернуть бисквит.

Выложить на бисквит крем, не доходя до противоположного края. Оставить крем для украшения.

Вдоль края выложить киви,

смазать их сверху кремом

и с помощью бумаги свернуть в рулет.

Поставить на 2 часа в х-к.
Смазать поверхность рулета оставшимся кремом и украсить, используя насадку "звездочка".






Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Мар 2019 13:57

Распечатать сообщение
Какая красотища girl_claping good2 good2
Очень эффектный рулет good и, несомненно, это вкусно nyam2
Обязательно надо будет приготовить girl_in_love Очень понравился рецепт girl_claping give_heart
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
03 Мар 2019 18:14

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Какая красотища
Очень эффектный рулет и, несомненно, это вкусно
Обязательно надо будет приготовить Очень понравился рецепт

Кариночка! Благодарю за внимание к рецепту! Рулет, действительно, очень вкусный! Замечательное сочетание киви с творожным кремом и шоколадным бисквитом! Готовь на доброе здоровье! Уверена, никто не останется равнодушным! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Мар 2019 15:48

Распечатать сообщение
Красавец! good2
По типу Новогоднего рулета с мандаринами! good2 good2 good2
Спасибо, Жанчик Rose Rose Rose Rose Rose
Мангазея

Ариадна


Север России

МангазеяМои рецепты
 
05 Мар 2019 1:23

Распечатать сообщение
Мангазея писал(а):
Красавец!
По типу Новогоднего рулета с мандаринами!

Ариадна! Благодарю за внимание к рецепту! Да, рулет только по типу мандаринового. Бисквит шоколадный, крем творожный. И тоже очень вкусный, так что готовь на здоровье! Буду рада. если понравится! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Мар 2019 20:27

Распечатать сообщение
Красота какая! good2 Однозначно в закладки.
Жаночка! Спасибо, что балуешь нас замечательными рецептами. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Мар 2019 0:16

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Красота какая! Однозначно в закладки.

Люсенька! Надеюсь, не залежится там долго! Рулет легкий в приготовлении и очень вкусный, так что готовь на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Мар 2019 23:11

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, какой красивый и вкусный рулет у тебя! nyam2 good
Забрала, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Мар 2019 21:47

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
какой красивый и вкусный рулет у тебя!
Забрала, спасибо!

Леночка, пеки на здоровье! Я тут еще немного подсуетилась и выставила рецепт еще одного рулета. Так что готовь на радость!!! Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
14 Мар 2019 23:14

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Жанночка! Прочитала несколько раз рецепт и не вижу сколько какао то нужно? unknown Завтра планирую его печь. friends
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
14 Мар 2019 23:24

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Прочитала несколько раз рецепт и не вижу сколько какао то нужно?

Мариночка! Благодарю, что обратила внимание на мой ляпсус! Какао нужно 20 г. Я уже добавила его в рецепт.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Завтра планирую его печь.

Удачного и вкусного рулета!!! Интересно узнать твое мнение! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Мар 2019 2:14

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Удачного и вкусного рулета!!! Интересно узнать твое мнение!

Спасибо, Жанночка! Rose Вроде все удалось. Бисквит очень нежный, правда, цвет больше, наверное, кофейный поучился, крем очень вкусный, дети уже успели его опробовать с киви, как десерт, им очень понравился (творог не распознали))). give_heart Я сливок добавила 500 мл. Полную дегустацию будем проводить завтра. give_heart girl_in_love Фото занесу по позже, как скину с фотика! Smile Благодарю,Жаночка, за Ваши душевные и простые рецепты!!! Rose Rose Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
16 Мар 2019 2:33

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Вроде все удалось. Бисквит очень нежный, правда, цвет больше, наверное, кофейный поучился

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Мариночка! А почему такой цвет бисквита получился? Мало какао или само какао не слишком темное?
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
крем очень вкусный, дети уже успели его опробовать с киви, как десерт, им очень понравился (творог не распознали))).

Главное, что детям понравился крем! Хорошо, что не распознали творог. Наверно, в сочетании с киви он не так проявляется во вкусе. Мои сотрудники тоже не смогли определить, что там творожный крем.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Фото занесу по позже, как скину с фотика!

Буду ждать!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Благодарю,Жаночка, за Ваши душевные и простые рецепты!!!

Мариночка! Пользуйся на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Мар 2019 2:45

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Мало какао или само какао не слишком темное?

Скорее всего какао такое, все получается светлее. А может мне показалось, а на деле выйдет все ок. Smile Завтра уже увидим и полностью опробуем. Но уже не сомневаюсь, что будет очень вкусно, по другому и не может быть. Спасибо! Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
16 Мар 2019 3:12

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Скорее всего какао такое, все получается светлее. А может мне показалось, а на деле выйдет все ок. Завтра уже увидим и полностью опробуем.

Доживем до субботы!!! Приятной апробации!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
18 Мар 2019 0:56

Распечатать сообщение
Жанночка, приветствую!!! Rose Несу обещанный фотоотчет и делюсь своими впечатлениями! girl_in_love
Фото
good2 nyam2 Рулет произвел феерический фурор, все были в обалденном восторге! Yahoo! Улетел в миг! dance2
Фото
give_heart Бисквит такой воздушный, как облачко, легкий-легкий, крем нежнейший и вкуснейший (возьму его себе на заметку) в сочетании с киви просто кайф!!! wacko1 nyam2 nyam2 nyam2
Фото
girl_in_love Спасибо огромное!!! Это - БОМБА!!!!! Romashki Romashki Romashki Всем в срочном порядке приготовить и насладиться нереальной вкусняшкой!!! friends girl_claping
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
18 Мар 2019 1:12

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Несу обещанный фотоотчет и делюсь своими впечатлениями!

Мариночка! Какой шикарный рулет! good2
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Рулет произвел феерический фурор, все были в обалденном восторге! Улетел в миг!

Здорово! А ты переживала, что творог явится помехой!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Бисквит такой воздушный, как облачко, легкий-легкий, крем нежнейший и вкуснейший (возьму его себе на заметку) в сочетании с киви просто кайф!!!

Да, бисквит, действительно, замечательный! И все так гармонично сочетается, что съедается с огромным удовольствием.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Спасибо огромное!!! Это - БОМБА!!!!! Всем в срочном порядке приготовить и насладиться нереальной вкусняшкой!!!

Благодарю тебя за такой восторженный отзыв и рекламу! Rose
Мне очень приятно, что ты приготовила и всей семьей смогли насладиться вкусом рулета!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Апр 2019 17:28

Распечатать сообщение
Жанночка! Rose Это снова я! girl_bye Сын попросил повторить рулет на свой день рождения!!! give_heart good2
Фото
nyam2 nyam2 nyam2 Это бомбезно вкусно и феерично, сама воздушность и бисквит, и крем ( у меня обычный творог, протертый через сито) Embarassed
Фото
girl_in_love Самое главное, что его можно приготовить за считанные минуты (я в этот раз приготовила за несколько часов до торжества!!! dance2 Спасибо много-много раз! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
11 Апр 2019 18:37

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Это снова я! Сын попросил повторить рулет на свой день рождения!!!

Мариночка! Как я рада! Здорово, что сынуле так понравился рулет, что захотел его к своему Дню рождения. Очень приятно! good
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Это бомбезно вкусно и феерично, сама воздушность и бисквит, и крем ( у меня обычный творог, протертый через сито) Самое главное, что его можно приготовить за считанные минуты (я в этот раз приготовила за несколько часов до торжества!!! Спасибо много-много раз!

На здоровье, дорогая! Рулет просто великолепный! И украсила красиво, и разрез мега аппетитнейший!!! nyam2
Готовь на доброе здоровье и радуй семью!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Авг 2019 2:39

Распечатать сообщение
А сегодня и я приготовила для дома этот рулет
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Мар 2020 21:49

Распечатать сообщение
Жанночка! Rose Спасибо за наш любимый рулет!!! good2 good2 good2
Фото
nyam2 nyam2 nyam2 Так как киви были маленькие, мы решили поэкспериментировать. Embarassed wacko1 Дети наелись от души!!! Yahoo!
Фото
girl_in_love Благодарю!!! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
12 Мар 2020 0:44

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Спасибо за наш любимый рулет!!!

Мариночка, на здоровье!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Так как киви были маленькие, мы решили поэкспериментировать. Дети наелись от души!!!

Таких 2 зеленых глаза получилось! Прелесть! good2 nyam2
Я очень рада, что рулет любим всей семьей! Готовь на радость! Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
12 Апр 2020 22:07

Распечатать сообщение
Огромное спасибо за великолепный рецепт!!!
Машикс83

Маша




Машикс83Мои рецепты
 
13 Апр 2020 20:30

Распечатать сообщение
Машикс83 писал(а):
Огромное спасибо за великолепный рецепт!!!

Машенька! Приятно, что рецепт понравился! А рулет ты готовила? Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

62 года
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Май 2020 17:44

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Машенька! Приятно, что рецепт понравился! А рулет ты готовила? Rose Rose Rose



Конечно готовила!!!!И у меня в первые получился бисквит по вашему рецепту!
Мы его съели в первый же вечер
Машикс83

Маша




Машикс83Мои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |