Шоколадный рулет с киви

Сообщение Автор
Шоколадный рулет с киви
02 Мар 2019 20:58

Распечатать сообщение
Шоколадный рулет с киви

Фото


Источник: Позитивная кухня

Очень праздничный рулет без муки с нежным творожным кремом.

яйца - 5 шт.
сахар - 80 г
крахмал кукурузный - 40 г
какао - 20 г
масло растительное - 70 г
цедра лимона - 1 ч.л
сок лимона - 1 ч.л
ванильная эссенция - 1 ч.л
соль - щепотка

Крем:

сливки жирные (у меня 38%) - 400 мл
творог мягкий - 250 г
сахарная пудра - 50 г
ванильная эссенция - 1 ч.л

У яиц отделить белки от желтков.
К белкам добавить щепотку соли и начать взбивать. После появления легкой пены добавить сок лимона и половину сахара..
Взбить белки в крепкие пики.

К желткам добавить оставшийся сахар, ванильную эссенцию – 1 ч.л, цедру лимона.
Взбить в светлую пену.
Просеять половину крахмала и какао, перемешать. Затем вторую половину крахмала и какао, перемешать.
В шоколадное тесто постепенно добавлять белки. Добавить немного белков и интенсивно вмешать их в тесто. Затем добавлять еще белки и аккуратно перемешивать сверху вниз, чтобы тесто сохранило пышность.
Тесто перелить в оставшиеся белки и аккуратно перемешать. Добавить понемногу растит.масло и перемешать – венчиком.

Противень застелить бумагой и смазать раст.маслом. Вылить тесто, распределить ровным слоем.
Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 12-18 мин.
Снять бисквит на решетку на бумаге. Остудить.


Приготовить крем.

К творогу добавить сах.пудру, 1 ч.л экстракта ванили. Добавить половину сливок и начать взбивать. Добавить оставшиеся сливки и взбить.

Киви очистить от кожицы и срезать "попки" с обеих сторон.


Остывший рулет перевернуть, снять пергаментную бумагу, на которой он выпекался. И опять перевернуть бисквит.

Выложить на бисквит крем, не доходя до противоположного края. Оставить крем для украшения.

Вдоль края выложить киви,

смазать их сверху кремом

и с помощью бумаги свернуть в рулет.

Поставить на 2 часа в х-к.
Смазать поверхность рулета оставшимся кремом и украсить, используя насадку "звездочка".






Приятного аппетита!!!
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
03 Мар 2019 13:57

Распечатать сообщение
Какая красотища girl_claping good2 good2
Очень эффектный рулет good и, несомненно, это вкусно nyam2
Обязательно надо будет приготовить girl_in_love Очень понравился рецепт girl_claping give_heart
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
03 Мар 2019 18:14

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Какая красотища
Очень эффектный рулет и, несомненно, это вкусно
Обязательно надо будет приготовить Очень понравился рецепт

Кариночка! Благодарю за внимание к рецепту! Рулет, действительно, очень вкусный! Замечательное сочетание киви с творожным кремом и шоколадным бисквитом! Готовь на доброе здоровье! Уверена, никто не останется равнодушным! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
04 Мар 2019 15:48

Распечатать сообщение
Красавец! good2
По типу Новогоднего рулета с мандаринами! good2 good2 good2
Спасибо, Жанчик Rose Rose Rose Rose Rose
Мангазея

Ариадна


Север России

МангазеяМои рецепты
 
05 Мар 2019 1:23

Распечатать сообщение
Мангазея писал(а):
Красавец!
По типу Новогоднего рулета с мандаринами!

Ариадна! Благодарю за внимание к рецепту! Да, рулет только по типу мандаринового. Бисквит шоколадный, крем творожный. И тоже очень вкусный, так что готовь на здоровье! Буду рада. если понравится! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
06 Мар 2019 20:27

Распечатать сообщение
Красота какая! good2 Однозначно в закладки.
Жаночка! Спасибо, что балуешь нас замечательными рецептами. girl_in_love girl_in_love girl_in_love
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
07 Мар 2019 0:16

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Красота какая! Однозначно в закладки.

Люсенька! Надеюсь, не залежится там долго! Рулет легкий в приготовлении и очень вкусный, так что готовь на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Мар 2019 23:11

Распечатать сообщение
Жанчик
Жанночка, какой красивый и вкусный рулет у тебя! nyam2 good
Забрала, спасибо! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

47 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
12 Мар 2019 21:47

Распечатать сообщение
ТЕН писал(а):
какой красивый и вкусный рулет у тебя!
Забрала, спасибо!

Леночка, пеки на здоровье! Я тут еще немного подсуетилась и выставила рецепт еще одного рулета. Так что готовь на радость!!! Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
14 Мар 2019 23:14

Распечатать сообщение
Здравствуйте, Жанночка! Прочитала несколько раз рецепт и не вижу сколько какао то нужно? unknown Завтра планирую его печь. friends
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
14 Мар 2019 23:24

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Прочитала несколько раз рецепт и не вижу сколько какао то нужно?

Мариночка! Благодарю, что обратила внимание на мой ляпсус! Какао нужно 20 г. Я уже добавила его в рецепт.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Завтра планирую его печь.

Удачного и вкусного рулета!!! Интересно узнать твое мнение! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Мар 2019 2:14

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Удачного и вкусного рулета!!! Интересно узнать твое мнение!

Спасибо, Жанночка! Rose Вроде все удалось. Бисквит очень нежный, правда, цвет больше, наверное, кофейный поучился, крем очень вкусный, дети уже успели его опробовать с киви, как десерт, им очень понравился (творог не распознали))). give_heart Я сливок добавила 500 мл. Полную дегустацию будем проводить завтра. give_heart girl_in_love Фото занесу по позже, как скину с фотика! Smile Благодарю,Жаночка, за Ваши душевные и простые рецепты!!! Rose Rose Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
16 Мар 2019 2:33

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Вроде все удалось. Бисквит очень нежный, правда, цвет больше, наверное, кофейный поучился

Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Мариночка! А почему такой цвет бисквита получился? Мало какао или само какао не слишком темное?
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
крем очень вкусный, дети уже успели его опробовать с киви, как десерт, им очень понравился (творог не распознали))).

Главное, что детям понравился крем! Хорошо, что не распознали творог. Наверно, в сочетании с киви он не так проявляется во вкусе. Мои сотрудники тоже не смогли определить, что там творожный крем.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Фото занесу по позже, как скину с фотика!

Буду ждать!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Благодарю,Жаночка, за Ваши душевные и простые рецепты!!!

Мариночка! Пользуйся на доброе здоровье!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
16 Мар 2019 2:45

Распечатать сообщение
Жанчик писал(а):
Мало какао или само какао не слишком темное?

Скорее всего какао такое, все получается светлее. А может мне показалось, а на деле выйдет все ок. Smile Завтра уже увидим и полностью опробуем. Но уже не сомневаюсь, что будет очень вкусно, по другому и не может быть. Спасибо! Rose
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
16 Мар 2019 3:12

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Скорее всего какао такое, все получается светлее. А может мне показалось, а на деле выйдет все ок. Завтра уже увидим и полностью опробуем.

Доживем до субботы!!! Приятной апробации!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
18 Мар 2019 0:56

Распечатать сообщение
Жанночка, приветствую!!! Rose Несу обещанный фотоотчет и делюсь своими впечатлениями! girl_in_love
Фото
good2 nyam2 Рулет произвел феерический фурор, все были в обалденном восторге! Yahoo! Улетел в миг! dance2
Фото
give_heart Бисквит такой воздушный, как облачко, легкий-легкий, крем нежнейший и вкуснейший (возьму его себе на заметку) в сочетании с киви просто кайф!!! wacko1 nyam2 nyam2 nyam2
Фото
girl_in_love Спасибо огромное!!! Это - БОМБА!!!!! Romashki Romashki Romashki Всем в срочном порядке приготовить и насладиться нереальной вкусняшкой!!! friends girl_claping
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
18 Мар 2019 1:12

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Несу обещанный фотоотчет и делюсь своими впечатлениями!

Мариночка! Какой шикарный рулет! good2
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Рулет произвел феерический фурор, все были в обалденном восторге! Улетел в миг!

Здорово! А ты переживала, что творог явится помехой!
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Бисквит такой воздушный, как облачко, легкий-легкий, крем нежнейший и вкуснейший (возьму его себе на заметку) в сочетании с киви просто кайф!!!

Да, бисквит, действительно, замечательный! И все так гармонично сочетается, что съедается с огромным удовольствием.
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Спасибо огромное!!! Это - БОМБА!!!!! Всем в срочном порядке приготовить и насладиться нереальной вкусняшкой!!!

Благодарю тебя за такой восторженный отзыв и рекламу! Rose
Мне очень приятно, что ты приготовила и всей семьей смогли насладиться вкусом рулета!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Апр 2019 17:28

Распечатать сообщение
Жанночка! Rose Это снова я! girl_bye Сын попросил повторить рулет на свой день рождения!!! give_heart good2
Фото
nyam2 nyam2 nyam2 Это бомбезно вкусно и феерично, сама воздушность и бисквит, и крем ( у меня обычный творог, протертый через сито) Embarassed
Фото
girl_in_love Самое главное, что его можно приготовить за считанные минуты (я в этот раз приготовила за несколько часов до торжества!!! dance2 Спасибо много-много раз! Romashki Romashki Romashki
МАНДАРИНКА55555

Марина




МАНДАРИНКА55555Мои рецепты
 
11 Апр 2019 18:37

Распечатать сообщение
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Это снова я! Сын попросил повторить рулет на свой день рождения!!!

Мариночка! Как я рада! Здорово, что сынуле так понравился рулет, что захотел его к своему Дню рождения. Очень приятно! good
МАНДАРИНКА55555 писал(а):
Это бомбезно вкусно и феерично, сама воздушность и бисквит, и крем ( у меня обычный творог, протертый через сито) Самое главное, что его можно приготовить за считанные минуты (я в этот раз приготовила за несколько часов до торжества!!! Спасибо много-много раз!

На здоровье, дорогая! Рулет просто великолепный! И украсила красиво, и разрез мега аппетитнейший!!! nyam2
Готовь на доброе здоровье и радуй семью!!! Rose Rose Rose
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
 
11 Авг 2019 2:39

Распечатать сообщение
А сегодня и я приготовила для дома этот рулет
Жанчик

Janna

61 год
Израиль

ЖанчикМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |