Бананово-арахисовый кекс

Я очень люблю банановую выпечку,особенно кексы.Нежные,влажные,сочные и безумно ароматные!Они вкуснее на следующий день,проверено
В этом рецепте я решила объединить бананы и арахис ,интересно было,что получится.Получился нежный,очень сочный кекс с ярким вкусом банана и лёгким послевкусием арахиса,всё же банан сложно перебить

Рецепт - импровизация.Советую следовать рецепту и пользоваться весами.
Яйца,масло и банановое пюре должны быть комнатной температуры.Сливочное масло не растапливать!
Рецепт на прямоугольную форму объёмом 900 мл:
1 яйцо
100 г сливочного масла
170 г бананового пюре
130 г муки
40 г арахиса
100 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л. соды
щепотка соли
Арахис обжарить на сухой сковороде,дать ему остыть и очистить от шкурки.При помощи блендера измельчить,но не в муку.
На фото я показала,до какой степени я измельчила арахис.

Смешать муку,соль,разрыхлитель и соду.Просеять.
Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до консистенции крема.Добавить яйцо и снова хоро
шо взбить миксером.
Бананы(у меня 2 небольших- 170 г) размять вилкой.Можно взбить блендером,не столь важно.
Банановое пюре добавить к яично-масляной смеси.Взбить миксером.В два приёма ввести просеянную с разрыхлителем,солью и содой муку и измельчённый арахис,чередуя.Быстро перемешать лопаткой,миксером не взбивать.Долго вымешивать кексовое тесто не следует.Тесто получается густое,тяжело спадает с ложки.

Форму смазать растительным маслом и припорошить мукой,лишнюю муку стряхнуть.
Выложить тесто в форму.

Выпекать кекс при 180 градусах 40-50 мин(ориентируйтесь на свою духовку,время выпекания может не совпадать с указанным в рецепте,проверяйте готовность сухой лучинкой).

Готовый кекс полностью остудить.Горячим разрезать его не стоит.
Советую печь кекс вечером и пробовать его утром.Остывший кекс можно убрать в плотно закрывающийся контейнер или завернуть в пищевую плёнку.
Остывший кекс отлично режется,становится более плотным,но очень нежным и мягким.

Если вы любите банановую выпечку,попробуйте

Приятного аппетита!

Юля, ты наверное, не поверишь, но я на сегодня запланировала выпечку с бананами... но у меня нет арахиса... Кекс -шикарный и не сомневаюсь, что до безобразия вкусный! Фото как всегда обалдеть - не встать! Поэтому попробую в ближайшее время!

Забрала в копилку. Единственное, не буду так мельчить арахис, а прокачусь скалкой по нему. Люблю более крупные кусочки его. Спасибо, Юля

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Юля, ты наверное, не поверишь, но я на сегодня запланировала выпечку с бананами... но у меня нет арахиса... Кекс -шикарный и не сомневаюсь, что до безобразия вкусный! Фото как всегда обалдеть - не встать! Поэтому попробую в ближайшее время!

Марина Нет арахиса,тогда попробуй кекс с яблоками https://forum.say7.info/topic78945.html ,это мой один из самых любимых банановых кексов,такой же нежный
Спасибо на добром слове

Радуж писал(а):

Забрала в копилку. Единственное, не буду так мельчить арахис, а прокачусь скалкой по нему. Люблю более крупные кусочки его. Спасибо, Юля

Наталья на доброе здоровье,рада буду,если пригодится рецепт
А арахис я измельчила в крупку для текстуры мякиша заменив часть муки

Санни Кеш писал(а):

Нет арахиса,тогда попробуй кекс с яблоками https://forum.say7.info/topic78945.html ,это мой один из самых любимых банановых кексов,такой же нежный

Яблок тоже нет. Я уже определилась, что попробую! Спасибо!

Юля, только испекла твой банановый кекс с киви , а тут новый вкусный рецептик. Я тоже люблю банановую выпечку, при этом сами бананы в натуральном виде предпочитаю крайне редко
Мне кажется, это вкусное сочетание "банан - арахис" - обязательно попробую.

Юля, опять авторский рецепт Люблю и банановые кексы, и аромат арахиса Очень хороший рецепт, обязательно попробую

Малгося писал(а):

Юля, только испекла твой банановый кекс с киви

Малгося ура!!Буду ждать с фотоотчётом!!!Надеюсь,кекс тебе понравился!1

Малгося писал(а):

Я тоже люблю банановую выпечку, при этом сами бананы в натуральном виде предпочитаю крайне редко Мне кажется, это вкусное сочетание "банан - арахис" - обязательно попробую.

Попробуй,банановая выпечка она такая ароматная!!Я просто балдею!Может,этот кекс и тебе понравится!

казачка писал(а):

Юля, опять авторский рецепт

Карина,всё до нас давно придумано Основа есть,а там добавляй что хочешь и рецепт готов!Главное,чтоб результат устроил,а в идеале,чтоб устроил не только тебя,но и тех,кто попробует по нему приготовить
Попробуй при случае,бананы,например,залежавшиеся хорошо сюда пойдут
Ну а если серьёзно,то кекс на самом деле очень вкусный получился! Муж и сын оценили

Санни Кеш
Юличка, опять красивый и ароматный кекс!

ТЕН писал(а):

Санни Кеш Юличка, опять красивый и ароматный кекс!

Леночка спасибо тебе на добром слове!!

Юля! Спасибо за очередную вкусняшку ( хотя у тебя по другому не может быть)! Очень нежный, в меру влажный, сочный и безумно ароматный кекс! Пекла в металлической форме ( откопала в закромах , тоже не очень в ней люблю печь ) Благодарю!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Юля! Спасибо за очередную вкусняшку ( хотя у тебя по другому не может быть)! Очень нежный, в меру влажный, сочный и безумно ароматный кекс!

Марина!!!Спасибо тебе!!Мне очень-очень приятно,что ты частый гость у меня на страничках!!Это дорогого стоит!Очень тебе благодарна за доверие,потому что,порой рецепты из головы но ,конечно,если результат мне не понравится,я никогда не поделюсь рецептом здесь

Санни Кеш Юлия вчера испекла твой кекс точь в точь как ты писала ,одним словом вкусно очень ,спасибо большое .

elenusca писал(а):

Санни Кеш Юлия вчера испекла твой кекс точь в точь как ты писала ,одним словом вкусно очень ,спасибо большое .

Елена Спасибо большое,что поделились своими впечатлениями от рецепта !!Очень рада,что кекс понравился!!Пеките с удовольствием

И тут все получилось

Санни Кеш,