Фантазия на тему нереста

Состав:

Тесто:
250 гр. масла,
3 стакана муки,
25 гр. дрожжей (свежих)
100 мл. молока,
щепотка соли,
2 столовые ложки сахара, 1 ванильного

Начинка:

1 кг. свежей семги,
1 лимон,
200 гр. сыра,
перец черный



Муку рубим с маслом ножом (кладем соль и сахар), в чуть теплом молоке разводим дрожжи, добавив 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку муки, кода молоко подойдет, выливаем в муку с маслом и замешиваем тесто.



Тесто ставим подходить в ХОЛОДНОЕ МЕСТО (от полутора часов и больше)



Семгу надрезаем по хребту, вырезаем хребет и снимаем филе с кожи, филе режем кубиками



такие остаются отходы (можно конечно выкинуть, а я уху сварила )



такие получаются кубики филе



Добавляем соли, перца и сбрызгиваем лимоном



Форму для выпекания смазываем растительным маслом, тесто руками растягиваем до нужной нам формы и толщины



посыпаем тертой цедрой лимона



распределяем рыбку



посыпаем ее тертым твердым сыром и сбрызгиваем майонезом



заворачиваем края и украшаем



я сделала рыбки, чешуйки накалывала насадкой для крема, а вот цветочек у меня расползся смазываем желтком и ставим в духовой шкаф примерно на час при температуре 220





Приятного аппетита!

Улыбка
Какой красивый пирожок и вкууусный!
Спасибо за рецепт!

adelja писал(а):

Какой красивый пирожок и вкууусный!

Спасибки большое, Adelja!

Надо себе где нибудь книжечку по украшениям из теста поискать, прикупить

Вкуууууусно!!!

Улыбка писал(а):

Тесто ставим подходить в ХОЛОДНОЕ МЕСТО

Люба, а почему именно в холодное место? Объясни, пожалуйста
Тесто должно в 2 раза увеличиться?

Любаша, какой у тебя красивый и вкусный пирожок! Отличный рецептик, спасибо.

Какой пирог, мммммммм!!!
Улыбка спасибо за рецепт!

Да уж....Уверена,пирог не только очень красивый,но еще и очень вкусный!

Улыбка
Любочка, какая красоища!!! Ничего себе нерест получился Шикарно!!! Спасибо за рецепт!!!

Очень симпатичный пирожок И аппетитный

Любаша
рыбка по-другому
спасибо

Monica писал(а):

Люба, а почему именно в холодное место?

Спасибки, Элиночка!



Для рыбного пирога почему то считается больше подходит слоеное тесто, а это относится к разряду слоеного, слоеное я не очень люблю, а этот вариант получается немного не обычным Если оно будет подходить в тепле, то получится обычное сдобно-дрожжевое тесто, поэтому и подходит в ХОЛОДНОМ месте, что бы не потерять свойства слоеного теста. У меня вчера попались плохие дрожжи, даже в стакане с теплым молоком не захотели бродить, кастрюльку с тестом я накрыла крышкой с дырочкой и вынесла на балкон (т. к. мыла холодильник) на улице вчера было примерно 2-4 градуса тепла, стояло около 3,5 часов , подошло где-то в два раза (не смотря на дрожжи), а то я уже отчаялась, вот фотка

Lesik писал(а):

Любаша, какой у тебя красивый и вкусный пирожок!

Спасибо, Лелик!

Вчера весь день, как папа Карло: плов сделала, уху сварила, пирог испекла, пришел муж, поел, сказал ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО, а потом, типа, ХОЧЕТСЯ МНЕ ЧЕГО ТО ТАКОГО... КАКОГО ТАКОГО? Я спрашиваю, хоть соленого или сладкого?????? Не знаю, говорит( Сделай мне то, сам не знаю что!

Спасибки, Таисия!

Спасибо, Женечка!

Вчера рецепт жаворонков нашла, очень идея понравилась, чужие фотки вставлять нельзя, испеку, покажу!

Пламя писал(а):

Ничего себе нерест полуился

Спасиб, Пламя!

Это я на цену сала обиделась, доползла до цены семги))))) Вчера в болталке писала, сала правда тоже купила, засолила(((((

Valentina47 писал(а):

Очень симпатичный пирожок

Спасибо, Валечка! Жалко гостей не предвиделось, я кормить люблю

katinka писал(а):

юбаша Romashki Romashki Romashki рыбка по-другому

Спасиб, Катюшь!

Это ты таранку имела ввиду?

Пирог с сушеной рыбкой было бы круто

Любушка, красотень твой пирог!!!!!
Очень красиво и очень вкусно!!!
Умница!

Vintage писал(а):

Любушка, красотень твой пирог!!!!!

Vintage писал(а):

Умница!

Спасиб, Инночка!!!

Умничка-это ты! Только что загляделась на твой салатик «Оливье под снегом»

Любаша, пирог и в правду красавец! С такой рыбкой он обречен на успех!

Улыбка писал(а):

Вчера весь день, как папа Карло: плов сделала, уху сварила, пирог испекла, пришел муж, поел, сказал ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО, а потом, типа, ХОЧЕТСЯ МНЕ ЧЕГО ТО ТАКОГО... КАКОГО ТАКОГО? Я спрашиваю, хоть соленого или сладкого?????? Не знаю, говорит( Сделай мне то, сам не знаю что

Судя по всему избаловала ты его.. Еще бы, с таким перечнем блюд. Прям супер-комплексный обед.. Наверное ему компота не хватило.. Ты молодечек!!!

Домовенок Кузя писал(а):

Любаша, пирог и в правду красавец!

Спасибки, Леночка!



Ага, ага, когда мы только познакомились во мне было 46 кг. при росте 170 и он меня кормил Сам борщ готовил, когда я в гости приходила, А ТЕПЕРЬ ВСЕМ ГОВОРИТ, что готовить не умеет и ни когда не умел Хитрая политика

Какой вкусный пирог! Спасибо , Любочка!
Беру в закладки !

Томита писал(а):

Какой вкусный пирог! Спасибо , Любочка!

Спасибки, Томита!

А я сегодня что то по лету заскучала, по постонным шашлыкам (на которые летом уже смотреть не хочешь) Сейчас бы эту рыбку на решетке и с красным вином и шашлыки из картошки проложенной сальцем, и баклажаны запеченные на решеточке, посыпанные чесночком... мммм, слюньки потекли... ням

Улыбка писал(а):

сдобно-дрожжевое тесто, поэтому и подходит в ХОЛОДНОМ месте, что бы не потерять свойства слоеного теста.

Ааа, понятно.
Спасибо

Улыбка
Ой, какой замечательный пирог! Чуть не пропустила такой классный рецепт!

Улыбка
Любаша, вот правду говорят - не столько важно вкусно сварить, сколько красиво подать. А в товоем случае еще интересно назвать! . Если бы ты назвала его "Рыбный пирог" - я бы мимо прошла, а вот тут зацепилась! И поди ж ты - какой вкусный рецептик у тебя! У нас продаются уже филетированные куски. Обязательно испеку! Спасибо тебе

olgavb73

Спасиб, Оленька!

Попробуй! (вкус)


marina40

Спасибки, Маринчик!

Это все настроение Кода оно все время отличное и выдумывать хочется