Льняной (и не только) хлебец без глютена, молока и дрожжей
Сообщение | Автор | ||
---|---|---|---|
03 Июл 2019 1:59
Всем привет! На несколько лет я выпала из активной жизни на форуме. Периодически читала из кустов или просто искала нужные рецепты. В последнее время, начитавшись умных книжек, я увлеклась поиском безглютеновых и безмолочных рецептов выпечки. Хочу поделиться с вами своей находкой - очень быстрый льняной хлебец. Этот рецепт найден на просторах интернета и немного адаптирован. Вроде ничего похожего тут не видела, если что - прошу прощения за дубль.
Итак, для приготовления вкусного хлеба нам понадобится яйцо, льняная мука и пять минут времени. Плюс кое-какие добавки, которые я добавляю по своему вкусу. В исходном рецепте на 1 яйцо берется 30 г муки. У меня с такими пропорциями получилось очень густое тесто, поэтому я теперь делаю его на глаз, без весов. Ещё я добавляю ложку оливкового или льняного масла. Итак, беру пластиковую мисочку из Икея, наливаю масло, разбиваю яйцо, кладу чуть-чуть соли и щепотку соды. Перемешиваю до однородного состояния. Потом насыпаю добавки по настроению - у меня это бывают подсолнечные семечки, льняное семя, кунжут. В последнюю очередь насыпаю льняную муку. Сыплю понемногу, перемешивая, до получения теста консистенции густой сметаны. Выравниваю поверхность теста мокрой рукой. Получается вот так И теперь все это отправляю в микроволновку на 1 минуту. Через минуту хлеб выглядит так Переворачиваю и отправляю в микру ещё на 30 секунд И вот у нас готов свежий хлеб к завтраку или ужину. Я его разрезаю вдоль и поперек, получается четыре удобных кусочка. А это кусочек от хлеба, испеченного сегодня на завтрак P.s. В процессе ежедневного выпечения хлебцов на завтрак появилось дополнение к рецепту. Если к перечисленным ингредиентам добавить две-три столовые ложки воды, ну, и соответственно, муки чуть больше, то хлебец получается толще и пышнее, лучше поднимается. Время выпечки тоже надо увеличить до 3 минут. И ещё - чтобы хлеб поднимался равномерно, без воздушных пузырей - надо ставить миску на край крутящейся тарелки. У меня на первых фото с пузырем - ставила в центр. А сейчас получаются хлебцы идеальной формы ![]() Вот такой красавец у меня получился сегодня. |
Диляра
50 лет Казань |
||
03 Июл 2019 10:04
Спасибо, попробую
а на какой мощности? на максимальной? с другой мукой или отрубями не пробовали? |
Соня Эриксон
|
||
03 Июл 2019 10:53
Соня Эриксон
На максимуме. Пробовала с кукурузной и гречневой мукой - ерунда получилась. |
Диляра
50 лет Казань |
||
03 Июл 2019 11:03
о спасибо, хорошо, что спросила )) |
Соня Эриксон
|
||
03 Июл 2019 15:29
|
Радуж
Беларусь |
||
04 Июл 2019 0:46
Радуж
Думаю, должно получиться. Сама не пробовала. |
Диляра
50 лет Казань |
||
18 Июл 2019 10:25
Доброе утро, Диляра
![]() спешу с отчётом и спасибой ! ![]() очень кстати твой хлебец, потому что очень быстро, а у нас очень жарко ![]() мне кажется он и за 1 минуту был готов ![]() у меня масло кокоса, 2 чл льняной муки с горкой, льняные семечки-просто семечки и кунжут спасибо большое, буду повторять однозначно ![]() у меня кажется более тёмный или фото такое моцарелла/помидор/базилик возможны варианты, с салом из морозилки тоже хорошо ))) и за способ нарезки тоже спасибо, удобненько ![]() |
Соня Эриксон
|
||
19 Июл 2019 2:37
Соня Эриксон, класс! По цвету меня он тоже темный, просто разная цветопередача, наверное.
Очень рада, что рецепт понравился. У меня этот хлеб теперь всегда на завтрак готовится, хорошо идёт с кофе и разными добавками типа кунжутной или кокосовой пасты. |
Диляра
50 лет Казань |
||
22 Июл 2019 10:56
|
Соня Эриксон
|
||
23 Июл 2019 2:36
Наталья,
![]() У меня это уже постоянная утренняя выпечка,потому что очень быстро и вкусно ![]() |
Диляра
50 лет Казань |
||
26 Июл 2019 10:10
|
Соня Эриксон
|
||
28 Июл 2019 0:25
Соня Эриксон
![]() |
Диляра
50 лет Казань |
||
30 Июл 2019 10:24
|
Соня Эриксон
|
||
31 Июл 2019 2:02
Соня Эриксон, вот я тоже на них подсела
![]() |
Диляра
50 лет Казань |
||
02 Авг 2019 11:11
а РМ оставляем? |
Соня Эриксон
|
||
02 Авг 2019 15:18
Не поняла вопрос ![]() А, если растительное масло - то я всегда кладу пару ложек льняного. |
Диляра
50 лет Казань |
||
02 Авг 2019 15:19
РМ-это растительное масло, сокращение принятое в рецептах )
попробую и я воды добавить, хотя меня по объёму устраивал как раз хлебец - на 1 раз ![]() |
Соня Эриксон
|
||
07 Авг 2019 10:07
|
Соня Эриксон
|
||
08 Авг 2019 13:52
Добрый день, а что за намазка у Вас такая аппетитная? |
цветочек89
31 год г.Краснодар |
||
08 Авг 2019 14:32
сори, Диля, за оффтоп )) ![]() намазка эта https://forum.say7.info/topic78305.html |
Соня Эриксон
|
||
19 Авг 2019 10:59
|
Соня Эриксон
|
||
21 Авг 2019 11:38
|
Диляра
50 лет Казань |
||
21 Авг 2019 11:58
надо и мне попробовать на 6 делить ![]() |
Соня Эриксон
|
||
21 Авг 2019 15:33
|
Диляра
50 лет Казань |
||
28 Авг 2019 10:33
|
Соня Эриксон
|