Льняной хлебец без глютена, молока и дрожжей

Всем привет! На несколько лет я выпала из активной жизни на форуме. Периодически читала из кустов или просто искала нужные рецепты. В последнее время, начитавшись умных книжек, я увлеклась поиском безглютеновых и безмолочных рецептов выпечки. Хочу поделиться с вами своей находкой - очень быстрый льняной хлебец. Этот рецепт найден на просторах интернета и немного адаптирован. Вроде ничего похожего тут не видела, если что - прошу прощения за дубль.
Итак, для приготовления вкусного хлеба нам понадобится яйцо, льняная мука и пять минут времени. Плюс кое-какие добавки, которые я добавляю по своему вкусу.
В исходном рецепте на 1 яйцо берется 30 г муки. У меня с такими пропорциями получилось очень густое тесто, поэтому я теперь делаю его на глаз, без весов. Ещё я добавляю ложку оливкового или льняного масла.
Итак, беру пластиковую мисочку из Икея, наливаю масло, разбиваю яйцо, кладу чуть-чуть соли и щепотку соды. Перемешиваю до однородного состояния. Потом насыпаю добавки по настроению - у меня это бывают подсолнечные семечки, льняное семя, кунжут. В последнюю очередь насыпаю льняную муку. Сыплю понемногу, перемешивая, до получения теста консистенции густой сметаны.

Выравниваю поверхность теста мокрой рукой. Получается вот так

И теперь все это отправляю в микроволновку на 1 минуту. Через минуту хлеб выглядит так

Переворачиваю и отправляю в микру ещё на 30 секунд

И вот у нас готов свежий хлеб к завтраку или ужину. Я его разрезаю вдоль и поперек, получается четыре удобных кусочка.

А это кусочек от хлеба, испеченного сегодня на завтрак

Спасибо, попробую
а на какой мощности? на максимальной?
с другой мукой или отрубями не пробовали?

Соня Эриксон
На максимуме. Пробовала с кукурузной и гречневой мукой - ерунда получилась.

Диляра писал(а):

Пробовала с кукурузной и гречневой мукой - ерунда получилась.

о спасибо, хорошо, что спросила ))

Диляра, а если такой хлебец испечь в духовке (стараюсь меньше пользоваться микроволновкой)? Не встречали ли вы по этому поводу какой-либо информации?
За рецепт

Радуж
Думаю, должно получиться. Сама не пробовала.

Доброе утро, Диляра
спешу с отчётом и спасибой !
очень кстати твой хлебец, потому что очень быстро, а у нас очень жарко
мне кажется он и за 1 минуту был готов но я перевернула и допекла ещё 30 сек как по рецепту ))
у меня масло кокоса, 2 чл льняной муки с горкой, льняные семечки-просто семечки и кунжут
спасибо большое, буду повторять однозначно
у меня кажется более тёмный или фото такое



возможны варианты, с салом из морозилки тоже хорошо )))


и за способ нарезки тоже спасибо, удобненько