Льняной (и не только) хлебец без глютена, молока и дрожжей

Сообщение Автор
 
28 Авг 2019 15:59

Распечатать сообщение
Соня Эриксон, о, да, я тоже с тостером экспериментировала good понравилось
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
16 Сен 2019 10:43

Распечатать сообщение
и опять к баклажанной икре nyam2
тоже на 6 стала резать и на двоих хватает good2
Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
18 Сен 2019 19:04

Распечатать сообщение
Вчера делала двойную порцию в духовке, в маленькой форме для хлеба. Вместо соды положила разрыхлитель. Тесто показалось густым, добавила побольше воды, в итоге чуть сыровато получилось, на мой взгляд. Но хлеб нормально пропекся. Теперь режу на кусочки и подсушиваю в тостере good2 В следующий раз попробую по исходному рецепту все сделать, но тоже в духовке.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
25 Сен 2019 4:13

Распечатать сообщение
Вот честно не верила, что получится что-то приличное, т.к. льняной муки дома не было. Хлеб закончился, приехали поздно, нужно было быстро сообразить хлебушек на утро для бутербродов.
Решила попробовать из чечевичной муки. Добавила красного перца в хлопьях, сухой кэйл, сырные дрожжи для сырного запаха ( nutritional) и получился вот такой красавец. wacko1
Фото

Диляра, спасибо за рецепт. Romashki
Буду обязательно повторять.
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
25 Сен 2019 10:13

Распечатать сообщение
Классический льняной у меня
Фото


Irina Divers писал(а):
Решила попробовать из чечевичной муки.

Ира, значит можно и из чечевичной good я пока не экспериментировала
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
25 Сен 2019 18:58

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
Ира, значит можно и из чечевичной я пока не экспериментировала

Да, Наташ, можно. Я на глаз водички ливнула и пару ч.л. кокосового масла в тесто. Сегодня утром кусочек хлеба в тостер запихала, потом медом полила. Вкусно получилось. nyam2
Irina Divers

Ирина


Остров в океане

Irina DiversМои рецепты
 
25 Сен 2019 19:53

Распечатать сообщение
Irina Divers писал(а):
Вот честно не верила, что получится что-то приличное, т.к. льняной муки дома не было. Хлеб закончился, приехали поздно, нужно было быстро сообразить хлебушек на утро для бутербродов.
Решила попробовать из чечевичной муки. Добавила красного перца в хлопьях, сухой кэйл, сырные дрожжи для сырного запаха ( nutritional) и получился вот такой красавец. wacko1
Диляра, спасибо за рецепт. Romashki
Буду обязательно повторять.

Прикольно. Надо с нутовой мукой попробовать...
А я купила маленькую форму для хлеба и теперь в духовке экспериментирую ещё. Классный получается хлеб на муке зелёной гречки с яблочным пюре и на кокосовой муке с яблочным пюре.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
27 Сен 2019 10:26

Распечатать сообщение
Диляра писал(а):
Прикольно. Надо с нутовой мукой попробовать...

попробуешь - расскажи, тоже хотелось бы беленький, но такой же как губка мягкий
я воспользовалась идеей и сделала сэндвич
идеально! булочка форму держит, но очень мягкая и податливая, как губка - очень удобно есть даже большой и высокий сэндвич или гамбургер
Фото

Фото

Фото


Спасибо, Диляра! Не устаю благодарить girl_in_love
прикупила ещё льняной муки ))
кстати, если добавлять воды, то получается некоторая ммм скользкость, ну как обычно у льна при смешивании с водой, без воды такого не было
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
27 Сен 2019 13:36

Распечатать сообщение
Скользскости не заметила. Хороший воздушный пористый мягкиш всегда.
Пару раз добавляла по чайной ложке муки виноградной косточки, чисто для пользы. Показалось, что суть посуше получилось.
Сегодня делала с кокосовой мукой. По весу не знаю, где-то столовую ложку положила и остальное дополнила льняной до нужной консистенции. Тоже очень хорошо получилось. И сегодня даже на 8 частей разрезала хлебец, а то мне 1/6 часть слишком толстой стала казаться mocking
Фоткать лень было. По виду как обычный льняной получился.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
27 Сен 2019 13:53

Распечатать сообщение
Всё-таки пошла, сфоткала.
Фото

Фото
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
29 Сен 2019 13:19

Распечатать сообщение
Супер! Осталось найти льняную муку girl_claping Благодарю!
Помидорка)

Оксана

44 года
Украина

Помидорка)Мои рецепты
 
29 Сен 2019 13:20

Распечатать сообщение
Rose Rose Rose
Помидорка)

Оксана

44 года
Украина

Помидорка)Мои рецепты
 
30 Сен 2019 17:38

Распечатать сообщение
Помидорка)
Оксана, я у нас в Ашане покупаю. У вас есть их сеть?
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
03 Окт 2019 13:40

Распечатать сообщение
У нас в посёлке нету...нужно в Киев ехать, в Ашан).
Помидорка)

Оксана

44 года
Украина

Помидорка)Мои рецепты
 
07 Окт 2019 17:05

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
попробуешь - расскажи, тоже хотелось бы беленький, но такой же как губка мягкий

Сделала с одной кокосовой мукой. Получился беленький и мягенький. После подсушивания в тостере вид стал более аппетитный (подрумянился по краям). Количество муки не измеряла, просто смешала сначала все остальные компоненты и добавляла муку до нужной консистенции.
Фото
Фото
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
09 Окт 2019 10:31

Распечатать сообщение
Диляра писал(а):
Сделала с одной кокосовой мукой. Получился беленький и мягенький.

Класс! Я заказала всякую муку. Жду. Буду тоже экспериментировать. good2
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
10 Окт 2019 11:59

Распечатать сообщение
Не рискнула сразу из нутовой муки, сделала примерно пополам льняную и нутовую. Положила по столовой ложке с горкой, получилось жидковато на мой взгляд, добавила ещё полложки нутовой. По виду мало чем от льняного хлеба отличается. Так же хорошо поднялся, пропекся (теперь готовлю по 3 минуты). Хорошо режется на 8 частей. Вкус более нейтральный, чем чисто льняной.
Фото

Наверное, завтра попробую чисто нутовый.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
11 Окт 2019 18:36

Распечатать сообщение
Итак, полностью нутовый хлебец.
Фото

Получился пышнее, чем льняной, хотя в процессе пришлось добавить ещё ложку муки, показалось жидковато, всего получилось три с горкой.
Разрезала аж на 10 кусочков
Фото

Хлеб показался посуше, чем льняной, а в тостере вообще превратился в сухарик. Видимо, для нутовой муки нужны какие-то другие пропорции компонентов. Но я с ней больше экспериментировать не буду, пополам с льняной мукой она вполне себе хорошо идёт.
У нутового хлеба нет такого явно выраженного специфического вкуса и запаха, как у льняной - только легкий привкус гороха.
И цвет симпатичный, не такой бледный, как у кокосового хлеба.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
11 Окт 2019 20:24

Распечатать сообщение
о спасибо за инфу, я жду нутовую муку как раз
цвет нравится )
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
14 Окт 2019 10:20

Распечатать сообщение
мне сейчас проще при необходимости испечь этот хлебец, чем в магаз за хлебом идти
вон он там виднеется на досточке
Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
15 Окт 2019 10:29

Распечатать сообщение
Соня Эриксон писал(а):
мне сейчас проще при необходимости испечь этот хлебец, чем в магаз за хлебом идти
вон он там виднеется на досточке

Ты семью тоже на него подсадила?
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
15 Окт 2019 10:50

Распечатать сообщение
Диляра писал(а):
Ты семью тоже на него подсадила?

да )) girl_cool раньше себе пекла, потом, когда воды стала добавлять в тесто, он же больше стал )) ну и другого хлеба нет, поэтому у них выбор небольшой )) но я вот и хочу из другой муки пробовать, светлый чтобы тоже был ) в меню ))

ну вот и мой нутовый
семейству, как я и ожидала, понравился больше нутовый, потому что он белый, ну я для него и старалась girl_haha
Фото

Фото


да, как и у тебя, Диляра, он вышел более пышный и пористый, и более сухой
разрезался на 8 частей легко, пекла 1.5 минуты с одной стороны и 0,5 мин с другой, тесто было более жидкое, чем льняное
в общем имеет право быть белым безглютеновым быстрохлебцем good
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
18 Окт 2019 10:27

Распечатать сообщение
соево-льняной хлебец с отрубями
очень понравился! вкусный-ароматный, текстура и цвет good2 на сегодняшний день это мой фаворит ))

Фото

Фото


50/50 соевая и льняная мука и вместо семян-семечек(надоели) сыпнула отрубей
понравился именно смешанный вариант, льняная мука +какая-то ещё good2
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
 
18 Окт 2019 19:07

Распечатать сообщение
Я в последнее время делаю в основном льняная+кокосовая или льняная+нутовая.
А вот на днях ещё такой вариант был. Сверху нутово-кокосовый, внизу кокосовый. Оба - до и после тостера.
Фото

Поняла, что кокосовый и нутовый надо пожиже замешивать, чтобы не сухо было. И не 3, а 2,5 минуты выпекать.
Диляра

Диляра

51 год
Казань

ДиляраМои рецепты
 
23 Окт 2019 10:07

Распечатать сообщение
очень мне понравился Соево-льняной с отрубями good2 не зря экспериментировала
нейтральный серый хлеб, можно и семейство кормить
легко режется на 8 частей
1 яйцо+2 ст ложки воды+по 1 ст ложке РМ и с горкой отрубей, соевой и льняной муки+по щепотке соли и соды
Фото

Фото
Соня Эриксон

Наталья




Соня ЭриксонМои рецепты
Страница 2 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |