Рыбная запеканка с овощами

Очень вкусная и очень простая запеканка. Из совершенно обычных продуктов, но результат от этого нисколько не страдает. Наоборот, радует! Кроме того, запеканку можно смело назвать диетической. И готовить ее проще простого. Рекомендую!!!
Идея из журнала "Школа гастронома".







Ингредиенты: 600гр. рыбного филе (у меня-пангасиус), 4 ломтика белого хлеба или булочки, 3шт. моркови (среднего размера), 4-5шт. картофеля (среднего размера), 1 луковица, 1яйцо, по 1 пучку укропа и петрушки, соль, перец, специи для рыбы, растительное масло.

Картофель и морковь отварить до готовности, дать остыть. Очистить от кожуры и натереть на крупной терке.



Репчатый лук мелко нарезать, слегка обжарить на растительном масле. Добавить к овощам.



Посолить, поперчить, добавить любимые специи. Перемешать.



Рыбное филе прокрутить через мясорубку.



Хлеб замочить в воде или молоке, отжать. И тоже прокрутить. Смешать с рыбным фаршем. Петрушку и укроп мелко порезать, добавить в фарш. Тщательно вымесить. Соль, перец, специи для рыбы.



Форму для выпечки (у меня d 26см.) смазать сливочным маслом. Выложить половину овощей.



На овощи выложить весь рыбный фарш.



Сверху фарша выложить оставшуюся часть овощей. Разровнять.



Яйцо взбить, смазать им верх запеканки.





Духовку разогреть до 180С, запекать ~ 35-40мин.



Подавать теплой.





Приятного аппетита!!!

Имбирь
Ураа!!! С утра мучаюсь, что же приготовить из рыбы. Вопрос решен Пошла ставить овощи в микроволновку! Спасибо за идею!

купила рыбу хотела котлет сделать, теперь наверное вопрос решиться в сторону запеканки.

Очень нежная и вкусная запеканочка!
Оленька!

Stepanka
листочек
Акварель
Инночка, Машенька, Ирочка!!!! Спасибо огромное!!!! Буду оооооочень рада, если рецепт пригодится!!! И понравится!!!!

Оль , какая же ты умница! Спасибо за рецептик, уже в закладках.

Имбирь
Супер! Спасибо! Пошла ставить вариться картошку и морковку!

osoka
Ирочка, спасибо!!! Надеюсь, рецепт пригодится!!!
Сонька
Соня, рада, что рецепт понравился!!! Приходи с отчетом!!! Спасибо!!!

Ой, какая вкуснотища!!!!
Олечка-волшебница, тебе -

Рецепт замечательный, спасибо!
А можно чем-нибудь заменить яйцо? Например, сметаной? У ребенка на яйца аллергия

Рецепт просто обалденный , огрооомное спасибо

Таисия
Тая, спасибо!!!!
Rosalinda
Конечно, сметанкой можно смазать. Удачи и спасибо!!
Натали_я
Наташа, спасибо большое!!!

До чего же аппетитно выглядит. А главное - для фигуры не страшно! Спасибо!

Ирюська
Ирочка, на здоровье!!! Рада, что запеканка понравилась! Спасибо за отзыв!!!

Оля, какая запеканочка Замечательно вкусно и аппетитно Спасибо за рецепт, непременно приготовлю

Valentina47
Валечка, дорогая, спасибо!!! На здоровье!!! Буду только рада, если рецепт пригодится!!!

Оля, какое замечательное блюдо! Обязательно приготовлю!

Оленька, отлично!!!
Надеюсь у меня получится!
Как только испеку воздушный рыбный пирог Оли К., так будет черёд твоей рыбной запеканочки!
Благодарю за простой и вкусный рецепт!!!

Оль, так аппетитно выглядит , а мы еще не ужинали...
Спасибо за вкуснятину!

Оленька,спасибо! Рецепт замечательный И уверенна на все 100 что очень вкусненько Отправлю в закладочки,но думаю не надолго

Лиза писал(а):

Обязательно приготовлю!

Лиза, очень надеюсь, что запеканка понравится!!! Большое спасибо за внимание к моим рецептам!!!
Vintage
Инночка, на здоровье!!! И спасибо!!!

Vintage писал(а):

Как только испеку воздушный рыбный пирог Оли К.

Это вкуснятина!!!!
Svet
Светик, как я рада, что ты ко мне зашла!!! Спасибо!!!!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!!!
Тереза
Тереза, спасибо большое!!!! Обязательно приготовь!!!

Мяу как вкусно!!!!!!!!!!!!!! Прикуплю рыбоньку и буду готовить!!!!!!!!

Оленька

Имбирь
Какая шикарная запеканочка. И из самых простых продуктов, которые часто лежат в холодильнике. Идея отличная!!! Спасибо, Оленька

Ирочка писал(а):

Прикуплю рыбоньку и буду готовить!!!!!!!!

Ирочка, на здоровье!!!!! Буду счастлива!!!
Аватарка - супер!!!
Пламя
Ксюшик, я очень рада, что запеканка понравилась!!!!! Большое спасибо!!!!

Оленька как ты вовремя с рыбкой..а я сижу и голову ломаю СПАСИБО спасла