Печёночная ветчина

Вкусно! На бутерброды, а можно и как закуску подать на мясной тарелке.
Готовить просто и легко. Налетайте любители печени!

печень (любая) - 400 гр.
сало сырое - 150-200 гр.
чеснок - 3 зуб.
яйца - 1 шт.
манная крупа - 0,5 ст.
соль, чёрный перец, хмели-сунели- по вкусу

Если печень говяжья или свиная, то нужно вымочить ее в молоке в течении 30-40 минут.
Печень (у меня куриная) нарезать на небольшие кусочки.
Сало нарезать на кубики стороной 0,5 см.
Чеснок мелко порубить ножом.
Смешать тщательно все ингредиенты и оставить на 30 минут, чтобы манка немного набухла.
Затем берём целлофановый пакет, выкладываем в него печёночный фарш, тщательно выпускаем воздух и завязываем узел вплотную к фаршу.
Затем, завязываем пакет с фаршем ещё в один пакет.
Опускаем эту «конструкцию» в холодную воду и доводим до кипения.
Затем делаем огонь на минимум и варим три часа.
Достаём из кастрюли и не вынимая из пакетов, сразу ставим под средней тяжести гнёт. Охлаждаем и ставим в холодильник до утра.
А утром нарезаем и вкусно завтракаем!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Похожий рецепт, но с сердечками есть у Андрея
https://forum.say7.info/topic33732.html

А сало какое?? Сырое или соленое можно??
Очень заинтересовал рецепт!

Валенция
Валентина, я так готовлю, только еще морковку добавляю
перекручиваю на мясорубке через крупную насадку

Цитата:

и варим три часа.

потом - выкладываю в форму кирпичик, укутываю фольгой, запекаю 200С 40 мин
так быстрее
правда вкусно после остывания и холодильника!

отличный рецептик! Я готовлю почти так, как https://forum.say7.info/topic33732.html .только манки кладу меньше и варю около 1 ч

Заюха писал(а):

А сало какое?? Сырое или соленое можно?? Очень заинтересовал рецепт!

Оля, сырое... добавила в описание

Heritage писал(а):

Валенция Валентина, я так готовлю, только еще морковку добавляю перекручиваю на мясорубке через крупную насадку потом - выкладываю в форму кирпичик, укутываю фольгой, запекаю 200С 40 мин так быстрее правда вкусно после остывания и холодильника!

Да, почти все так же! Если не считать, что печень у меня нарезается, моркови нет и варится, а не запекается
Но вкусно в обоих случаях

На Тка писал(а):

отличный рецептик! Я готовлю почти так, как https://forum.say7.info/topic33732.html .только манки кладу меньше и варю около 1 ч

Наташа, а я искала похожие рецепты и не нашла.. А оказывается есть похожий, только с сердечками.
Добавлю ссылку на рецепт в описании..

Валя, какой шикарный рецепт Мы с мужем часто делаем домашнюю колбасу, а из печени только паштет Причём часто готовлю паштет, на завтрак. Здорово будет разнообразить меню Твои бутики сводят с ума так аппетитно выглядят
Чем это они посыпаны, таким ярким?

казачка писал(а):

Валя, какой шикарный рецепт Мы с мужем часто делаем домашнюю колбасу, а из печени только паштет Причём часто готовлю паштет, на завтрак. Здорово будет разнообразить меню Твои бутики сводят с ума так аппетитно выглядят Чем это они посыпаны, таким ярким?

Кариш, если любите печень, такая ветчина вам точно понравится!
Рекомендую! А присыпала ее паприкой из мельницы, красиво получилось)

Валечка, прекрасный рецепт, спасибо!

Знаю-знаю подобный вариант ветчины.
Признаюсь, Валенька, очень давно готовила.
Спасибо, что напомнила.
Вкусно на бутерброд. А на твоих фото да с зеленью и помидорчиком... прям слюнки потекли

Скажу коротко: спасибо за рецепт! Это как говорится: дёшево и сердито и ещё очень вкусно! К тому же можно фантазировать. Делала не один раз в духовке. Спасибо огромное!

Kepa писал(а):

Знаю-знаю подобный вариант ветчины. Признаюсь, Валенька, очень давно готовила. Спасибо, что напомнила. Вкусно на бутерброд. А на твоих фото да с зеленью и помидорчиком... прям слюнки потекли

Кариночка, ты права, бутербродики то, что надо
Готовь на здоровье!

Валентинка с картинки писал(а):

Скажу коротко: спасибо за рецепт! Это как говорится: дёшево и сердито и ещё очень вкусно! К тому же можно фантазировать. Делала не один раз в духовке. Спасибо огромное!

Валентина, тезка, на здоровье!
Это правда, и дёшево, и сердито... хоть к завтраку, хоть на праздничный стол, как закуска... спасибо за внимание!

Сало можно не использовать?

mirror писал(а):

Сало можно не использовать?

Можно, но будет суховато. Добавьте немного сливочного масла нарезанного кусочками, как сало

Очень красивые фоточки! И рецептик понравился - с удовольствием приготовлю!

Малгося писал(а):

Очень красивые фоточки! И рецептик понравился - с удовольствием приготовлю!

Малгося, спасибо! Готовь на здоровье!