Паровые котлеты из куриной/индюшиной грудки с яблоком

Девочки! Т.к. сейчас моему сыну гастроэнтерологом приписано диетпитание, я частенько готовлю мясные блюда, используя филе индейки либо курицы.
Можно вообще миксовать, добавив телятину.
Вроде бы само филе суховато, но в котлетном варианте такое сочное и вкусное получается!!!! Мммм, рекомендую!
Рекомендую всем, не только диетчикам. Очень вкусно!

Итак, нам понадобится
- филе (курица, индейка, телятина) - 500-600 гр.
- яблоко (сорт Семеренко или подобный, зеленый с кислинкой) - одно небольшое (гр.150)
- лук репчатый - одна маленькая.
- крупа манная - 2 ст.л. - это в оригинале
Я же методом частых проб пришла к выводу, что нам больше нравится сочетание с овсяными хлопьями или смесью хлопьев, перемолотых в кофемолке
(- хлопья овсяные - 2 - 2,5 ст.л.)
- соль, паприка молотая - по вкусу.
- перец чёрный ( я, по известным причинам не использую, а хотелось бы)

Чистим луковицу и яблоко, режем и измельчаем в блендере вместе с подготовленным и порезанным мясом в фарш.
Добавляем манку ( в моем варианте измельченные в кофемолке хлопья), солим, перчим и оставляем минут на 15-20. Можно и на ночь
Из готового фарша формируем котлетки, обваливаем их в измельченных хлопьях либо панировочных сухарях и выкладываем их в пароварку или чашу мультиварки, для варки в режиме "На парУ".
В водичку я добавляю для аромата лавровый лист, чеснок, чабрец (либо итальянские травы)
Выходит очень сочно и ароматно!

Кариша, я знаю, это чудеснейшее сочетание мяса с яблоком
Всегда сочно получается
Забираю твои котлетки, а сыночку выздоровления

Часто делаю паровые котлеты, но яблоки никогда не добавляла.
В следующий раз воспользуюсь твоим рецептом.
Спасибо!

Kepa
Карин, интересный рецепт!

Kepa писал(а):

сейчас моему сыну гастроэнтерологом приписано диетпитани

Пусть поправляется быстрее. Что-то серьезное?

Однозначно пригодится,спасибо

С чем-чем, а с яблоками я ещё котлеты не делала, да ещё такие диетические. Очень заманчивые котлетки, Кера. Очень сочуствую твоему сЫночке и тебе за переживания о нём. Востонавливайтесь и берегите себя.

Карина, спасибо за рецепт. Понимаю ваши хлопоты, у самой сын сейчас на диете-5. Написано, даже лук нельзя. Котлеты с яблоком никогда не готовила - интересно. Люблю в паровые котлеты добавлять овсяные хлопья, можно и кабачок.

Классный рецепт! СПАСИБО!!!!
Лук бы я убрала, если проблемы с ЖКТ.
Еще есть где- то у нас рецепт котлеток: куриный фарш+ творог. Сочно, вкусненько получается.
Вот нашла https://forum.say7.info/topic10421.html
Только не обжаривать, а на пару готовить.
Всем болящим- выздоровления!!!

Вкусные котлетки,попробую обязательно.

казачка писал(а):

Кариша, я знаю, это чудеснейшее сочетание мяса с яблоком

Да, Кариш, я видела у тебя есть рецепт запеченного мяса с добавлением ябок

казачка писал(а):

Забираю твои котлетки, а сыночку выздоровления

Спасибо, стараемся

marta18 писал(а):

Часто делаю паровые котлеты, но яблоки никогда не добавляла. В следующий раз воспользуюсь твоим рецептом.

Валюшенька, попробуй добавить.
Яблоко, то особо и не чувствуется, но даёт такую сочность и некую пикантность.
Рекомендую!
Мы с мужем тоже подсели на эти котлетки с огромным удовольствием.
И сыну они намного больше нравятся нежели совсем скучная отварная грудка

Le poisson d'or писал(а):

Карин, интересный рецепт!

Машунь, спасибо, приготовь по возможности. Вкусно!

Le poisson d'or писал(а):

Пусть поправляется быстрее. Что-то серьезное?

Машенька, спасибо, дорогая.
ГЭРБ (Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь) - гадостная штуковина, скажу тебе я...
Но мы её вроде бы побеждаем. Тьфу-тьфу-тьфу...
Постучите за меня по дереву

nau1808 писал(а):

Однозначно пригодится,спасибо

Иронька, благодарю, что обратили внимание на этот рецепт.
Не подведёт!!!! Я в этом уверена!!!!

Радуж писал(а):

С чем-чем, а с яблоками я ещё котлеты не делала, да ещё такие диетические. Очень заманчивые котлетки, Кера.

Натусь, попробуй. Рекомендую. Вкусно, полезно, малокалорийно!
И яблоко здесь делает своё сочное дельце....

Радуж писал(а):

Очень сочуствую твоему сЫночке и тебе за переживания о нём. Востонавливайтесь и берегите себя.

Спасибо, милая!
И вообще, девочки, огромная благодарность всем вам.
Мы победим болезнь! Ведь столько много настоящих, искренних пожеланий здоровья!!!

Datya писал(а):

Карина, спасибо за рецепт.

Дашенька, благодарю

Datya писал(а):

у самой сын сейчас на диете-5. Написано, даже лук нельзя.

Дашуля, выздоравливайте, лечитесь. всего вам самого доброго.

Datya писал(а):

Котлеты с яблоком никогда не готовила - интересно. Люблю в паровые котлеты добавлять овсяные хлопья, можно и кабачок.

Да, кабачок тоже интересно будет звучать в котлетах!

Галактика писал(а):

Классный рецепт! СПАСИБО!!!! Лук бы я убрала, если проблемы с ЖКТ.

Да, Галочка, часто делаю без него.

Галактика писал(а):

Еще есть где- то у нас рецепт котлеток: куриный фарш+ творог. Сочно, вкусненько получается. Вот нашла https://forum.say7.info/topic10421.html Только не обжаривать, а на пару готовить.

Да, знаю эти битки. И тоже импровизирую, добавляя творог. И естественно готовлю на парУ! Тоже очень вкусно!

Галактика писал(а):

Всем болящим- выздоровления!!!

Спасибо большущее!

polina@iva писал(а):

Вкусные котлетки,попробую обязательно.

Полиночка, попробуй.
Вкусно и полезно!

Kepa писал(а):

совсем скучная отварная грудка

Карин, ее, отварную, лучше размалывать в блендере, немного добавив бульона для вязкости.
Пюре приятнее на вкус , и нет тяжести после приема пищи.
Я по силиконовым формочкам утрамбовывала для красоты, лишнее замораживала.

Карина, спасибо очень удачный рецепт
Правда, я не имею пароварки и слегка обжаривала котлетки на сковороде, на тихом огне и под крышкой (всегда так готовлю) уменя с манкой
У меня такие же проблемы с ЖКТ, и большая часть населения этим страдает





С яблочком я ещё раньше готовила котлетки по похожим рецептам
Гелинаки https://forum.say7.info/topic64139.html
и Time2Cook https://forum.say7.info/topic87478.html

Поэтому я тоже твой рецепт сразу взяла в закладки
Ещё раз благодарю

Галактика писал(а):

Карин, ее, отварную, лучше размалывать в блендере, немного добавив бульона для вязкости. Пюре приятнее на вкус , и нет тяжести после приема пищи. Я по силиконовым формочкам утрамбовывала для красоты, лишнее замораживала.

Галочка, спасибо за совет Попробую так обязательно

t a s m i писал(а):

спасибо очень удачный рецепт

Танюша!!!!! Класс!!!! Высший класс!!! Рада, что котлетки пришлись по вкусу и благодарю за фотоотчёт

t a s m i писал(а):

я не имею пароварки и слегка обжаривала котлетки на сковороде, на тихом огне и под крышкой (всегда так готовлю)

Тань, помню давно, ещё в далёком детстве как-то летом были с мамой и её подругой в гостях в одном селе у прекрасной хозяйки-бабули. Потчевала она нас паровыми варениками с малиной и шелковицей. В то время о пароварках народ особо и не знал. Может некоторые люди и знали Но, она уж точно нет! И пропаривала она их в обыкновенном сите, подходящем по диаметру, которое было поставлено на кастрюлю с кипящей водой и накрыто большой миской.
Те вареники я помню до сих пор!!! Нигде больше ничего подобного не ела
Так, что можешь тоже как-нибудь попробовать воспользоваться такой незамысловатой конструкцией, если не планируешь приобретение пароварки/мультиварки.

t a s m i писал(а):

У меня такие же проблемы с ЖКТ, и большая часть населения этим страдает

Сочувствую, Танечка.

t a s m i писал(а):

я ещё раньше готовила котлетки по похожим рецептам

Спасибо за ссылки, сейчас посмотрю

Это для меня,спасибо

Kepa писал(а):

Яблоко, то особо и не чувствуется, но даёт такую сочность и некую пикантность.

Классные и очень вкусные котлетки получились!
Запекала в духовке под фольгой. Пароваркой пользуюсь часто и следующие буду готовить в ней.
За рецепт спасибо!

bel-2014 писал(а):

Это для меня,спасибо

Людмила, пользуйтесь рецептом. Уверена, что понравятся котлетки

marta18 писал(а):

Классные и очень вкусные котлетки получились! Запекала в духовке под фольгой.

Валюша, я рада!
В духовке тоже отличный вариант!

marta18 писал(а):

За рецепт спасибо!

Пожалуйста, на здоровье!
Какой милый котик