Маринованная цветная капуста(по-корейски)

Сообщение Автор
Маринованная цветная капуста(по-корейски)
17 Ноя 2008 4:25

Распечатать сообщение
Фото

Этот рецепт очень похож на
http://forum.say7.info/topic3009.html
но есть и особенности. Заранее прошу прощения, капусту делала на 70-летие своему папе, поэтому фотографий очень мало, не успевала Embarassed
Нам понадобится:
капуста, морковь, чеснок, уксус, сахар, соль, приправа для корейской морковки(можно заменить молотым кориандром), петрушка.
Фото

капусту разобрать на соцветия, морковку натереть как для корейской морковки.
Готовим рассол:
на 1 литр воды
1 стакан сахара
0,8-1 стакана уксуса(это на любителя, чем больше уксуса, тем более резкая получается капуста),
1/4 стакана растительного масла,
2 столовые ложки соли.
Закипятить рассол, дать ему покипеть чтобы улетучился запах уксуса(минуток 5) и крутым кипятком залить капусту. Заливать обязательно крутым кипятком, а то капуста потемнеет. Дать немножко остыть(чтобы рассол стал тепленький)
Фото

и добавляем натертую морковку, чеснок пропущенный через чесночницу, приправу для корейской моркови. Если ее нет, то добавить молотый кориандр и перец острый. Приправа для корейской моркови у нас продается готовая, я всегда ею пользуюсь при приготовлении блюд по-корейски, но в первый раз столкнулась с тем, что в нее были добавлены пищевые красители в результате чего капуста окрасилась в ядовито желтый цвет sad Поэтому при покупке приправ обращайте внимание на то, чтобы в состав не входили пищевые красители.
Фото

Даем настояться часов 5-6, перед подачей на стол добавляем нарезанную петрушку.
Такую капусту я консервировала на зиму. Для этого укладывала в банки только капусту с морковкой, заливаем рассолом кипящим(в рассол из расчета на 1 литр воды добавляем 0,5 стакана растительного масла) и ставим стерилизоваться литровые банки на 10 минут.Закатать, укутать до полного остывания. Можно еще делать без стерилизации, первый раз залить кипятком, дать прогреться 10-15 минут, слить эту воду,засыпать по половинке чайной ложки молотого кориандра, перец острый - по желанию,залить кипящим рассолом , закатать, укутать до остывания. Перед употреблением добавить чеснок и петрушку.
Фото

А теперь загадка: найдите маринованную капусту на праздничном столе Wink Так старалась сфотографировать ее красивенько в окружении других блюд... и вот, что получилось girl_haha Стол накрывала папе на работе, для его коллег. Embarassed
Все, приятного аппетита!
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
17 Ноя 2008 9:15

Распечатать сообщение
Тетя Таня спасибо за рецепт


Стол просто супер!!!!! good good good good А капусточку ,что бы сразу не скушали -слева в углу фотки Yahoo! Yahoo! Yahoo!

ПАПУ с 70-летием
OksanaO

Oksana

53 года
Canada BC-Vancouver - Richmond

OksanaOМои рецепты
 
17 Ноя 2008 10:06

Распечатать сообщение
OksanaO писал(а):
А капусточку ,что бы сразу не скушали -слева в углу фотки

good2 good2 good2
за поздравления огромное спасибо Romashki Romashki Romashki
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
17 Ноя 2008 10:15

Распечатать сообщение
Танечка, рецепт - прелесть!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Буду делать! Wink
Стол шикарный! good2 good2 good2 good2 good2
Папочку с Юбилеем!!! give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

45 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
17 Ноя 2008 10:22

Распечатать сообщение
Инуля, благодарю за отзыв!
Надеюсь как-нибудь пригодится sharik
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
17 Ноя 2008 12:31

Распечатать сообщение
Тетя Танечка
Какая капусточка получилась обалденная!!! good2 good2 good2 Вкусненькая, красивенькая!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Впору на шикарный стол для юбиляра!!! Drinks or Beer Папу с днем рождения!!! Пусть живет в добром здавствии много-много лет!!! Romashki Romashki Romashki
А тебе за рецептик - спасибочки Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

38 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
17 Ноя 2008 15:17

Распечатать сообщение
Тетя Таня Рецепт интересный, Спасибо! good Romashki
Стол - шикарный!!!! Коллеги, наверное, были в восторге? wacko1 good2

Папочку с юбилеем!!! Здоровья и долгих лет жизни!!!
Таисия

Таисия

51 год
Казахстан

ТаисияМои рецепты
 
17 Ноя 2008 17:32

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
Папу с днем рождения!!

Таисия писал(а):
Папочку с юбилеем!!

Спасибо за поздравления Rose Rose Rose
А капусточка действительно, очень вкусная, попробуйте Wink
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
18 Ноя 2008 0:31

Распечатать сообщение
Тетя Таня - ах!!!

Тетя Таня писал(а):
капусточка действительно, очень вкусная, попробуйте

опять слюна до коленок!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Світла

Светлана

54 года
Украина

СвітлаМои рецепты
 
18 Ноя 2008 1:04

Распечатать сообщение
Світла писал(а):
опять слюна до коленок!!!

рада старатьсяpogranichnik
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
18 Ноя 2008 1:05

Распечатать сообщение
Тетя Таня-это в специях была куркума, а не пищевой краситель.....Корейцы даже специально красят.

Стол папе роскошный приготовила good2
Кулинар

Тамила

57 лет
Днепр Украина

КулинарМои рецепты
 
18 Ноя 2008 1:13

Распечатать сообщение
Капустка просто класс good2 ! Обожаю цветную капусту, но такой ещё не пробовала. Уксус в маринаде 9% или меньше?
Папу поздравляю с юбилеем. Желаю ему здоровья и долголетия.
Inneska

Инна

47 лет
г.Киев, Украина

InneskaМои рецепты
 
18 Ноя 2008 1:58

Распечатать сообщение
Кулинар писал(а):
это в специях была куркума, а не пищевой краситель

да, но на пачке об этом ни слова, а вот пищевой краситель указан sad
Inneska писал(а):
Уксус в маринаде 9% или меньше?

9%
Алиса, Инночка sharik
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
18 Ноя 2008 2:03

Распечатать сообщение
Таня, спасибо за быстрый ответ Romashki . Есть капустка - обязательно сделаю и отнесу на работу на дегустацию. Твоя скумбрия ушла на ура.
Inneska

Инна

47 лет
г.Киев, Украина

InneskaМои рецепты
 
18 Ноя 2008 18:30

Распечатать сообщение
Inneska писал(а):
обязательно сделаю и отнесу на работу на дегустацию.

Жду результата дегустации Wink
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
19 Ноя 2008 14:07

Распечатать сообщение
Тетя Таня, делись рецептиком всего что на фотографии!!! Быстро-быстро nyam2
Ирина19

Иринка

30 лет
Жуковский

Ирина19Мои рецепты
 
19 Ноя 2008 18:49

Распечатать сообщение
Ирина19 писал(а):
Быстро-быстро

не получится "быстро-быстро", нужно еще фотки уменьшить, а мне все времени не хватает Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
21 Ноя 2008 1:00

Распечатать сообщение
Тетя Таня писал(а):
Жду результата дегустации


Ещё не делала капустку - всё руки не доходят sad . Как только сделаю, то
обязательно отчитаюсь о результате дегустации Gamer girl_yes
Inneska

Инна

47 лет
г.Киев, Украина

InneskaМои рецепты
 
07 Дек 2008 18:07

Распечатать сообщение
Таня очень понравился ваш рецепт! А сколко капусты и моркови нужно взять? а то я еще чайник в кулинарии, могу что-нибудь не то наделать.
малюнечка

настя

31 год
волгоградская область

малюнечкаМои рецепты
 
09 Дек 2008 2:47

Распечатать сообщение
малюнечка писал(а):
А сколько капусты и моркови нужно взять?

приблизительно на один вилок капусты(1,5-2 кг) одна средняя морковка, а количество рассола можно определить только экспериментальным путем, экспериментируй Wink нужно чтобы рассол полностью покрывал капусту.
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
10 Дек 2008 4:10

Распечатать сообщение
Не , я не понила!?! и где это меня носит wacko1 Здесь такая вкуснячая закуска и стол накрыт!!! эххххе! Wink
Тетя Таня, отличный рецепт good2 спасибочки Rose
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
 
10 Дек 2008 23:28

Распечатать сообщение
Оксана К писал(а):
и где это меня носит

лучше поздно, чем никогда Wink
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
11 Дек 2008 1:09

Распечатать сообщение
оооооо, капусточка какая - у меня как раз велочек лежит без дела - спасибо за рецепт, Тетя Таня, постараюсь сегодня сделать если времени будет Smile
Jez

Alina

35 лет
New Jersey, USA

JezМои рецепты
 
15 Дек 2008 23:03

Распечатать сообщение
Jez писал(а):
постараюсь сегодня сделать если времени будет

ну что, сделала? Embarassed
Тетя Таня


54 года
Одесса

Тетя ТаняМои рецепты
 
27 Дек 2008 17:58

Распечатать сообщение
Тетя Таня, к тебе с фотоотчётом и благодарностью Rose Rose Rose
Очень вкусно nyam2 Брала в гости - всем понравилось!!!
Оксана К


47 лет
Германия

Оксана КМои рецепты
Страница 1 из 8

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |