Буженина в винном маринаде
Сообщение | Автор | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
02 Мар 2020 19:01
Фирменный рецепт моей мамы, который она готовит уже много-много лет ![]() Мясо получается исключительно сочным и ароматным. Вкусно, как в горячем виде, так и в холодном ![]() ![]() Продукты: Свинина (шея, любой кусок для запекания по вкусу) - 1-1,5 кг. Вино красное полусухое - 300мл. Чеснок- много ( по вкусу, где-то 5 хороших зубчиков) Специи для мяса, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, чёрный перец. Майонез. Чеснок нарезаем соломкой. На мясе делаем множество мелких, но глубоких надрезов и заполняем их чесноком. Натираем мясо со всех сторон солью, чёрным перцем и специями для мяса. Помещаем мясо в глубокую ёмкость и заливаем вином. Добавляем перец горошком и пару лавровых листиков. Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь, можно и на сутки. Достаём мясо из маринада и обмазываем его тщательно майонезом. Обжарить мясо на сковороде, на растительном масле, со всех сторон до корочки. Теперь нужно тщательно завернуть мясо в фольгу, в 2-3 слоя, чтобы сок не дай Бог, ниоткуда не вытек. Кладём в форму для запекания и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Печь 2 часа. За 15 минут до готовности вынуть мясо, надрезать сверху фольгу и вернуть обратно для зарумянивания. Как второе блюдо очень вкусно. Вот так выглядит мясо, нарезанное в горячем виде Холодное мясо режется гораздо ровнее. Буженина бесподобная ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
02 Мар 2020 20:01
Каришенька! Я первая на вкусное и аппетитное мяско!
![]() ![]() ![]() Каринушка! Спасибо за рецепт. ![]() |
милюда
65 лет Гомель |
||||||||||||||||||
02 Мар 2020 21:24
казачка
Кариночка, спасибо! В винном маринаде должно получиться интересно! Делаю похожую только без маринада и фольги именно как горячее блюдо. Надо будет попробовать в твоем маринаде! |
Le poisson d'or
70 лет Ленинград-Питер |
||||||||||||||||||
03 Мар 2020 5:21
Кариш, интересный какой рецепт!
Спасибо! |
Валенция
Москва |
||||||||||||||||||
03 Мар 2020 13:18
Замечательная буженина! Всё так красиво и аппетитно у тебя, Карина!
![]() |
Сантима
Омск |
||||||||||||||||||
03 Мар 2020 14:20
Кариночка, обязательно попробую мясо по твоему рецепту!
![]() Думаю, что здесь нужна будет именно свинина,а не наша любимая индейка. ![]() После поста уже приготовлю. ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||||||||||||||||
03 Мар 2020 18:20
Кариночка, все твои блюда из мяса - просто восхитительны
![]() ![]() ![]() Думаю, что эта буженина не исключение! Обязательно попробую приготовить. Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
karolina-r
59 лет Украина |
||||||||||||||||||
03 Мар 2020 19:30
Какие фотографии!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Кариночка, подсела на экспресс - мясо. Вот, сегодня снова замариновала. В отсутствии духовки это такая палочка - выручалочка! ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Ой, кажется, я отвлеклась. ![]() ![]() ![]() ![]() Рецепт замечательный, уже вижу, как это будет вкусно. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Star*ka
Lietuva |
||||||||||||||||||
04 Мар 2020 17:58
казачка
Кариночка, какие аппетитные фотки! ![]() ![]() ![]() Прям слюнки текут! ![]() ![]() Спасибо за рецепт! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||||
06 Мар 2020 0:35
Люся, не сомневаюсь, что понравится ![]() ![]() ![]()
Маша, советую попробовать, вино же размягчает мясные волокна и мясо получается очень нежным ![]()
Валюш, боевой ![]() ![]() ![]()
Тоня, спасибо, приятно, что оценила ![]()
Ириш, честно, действительно, с индейкой не готовила по этому рецепту ![]() Но со свининой очень убедительный вкус получается ![]()
Каролина, как приятно ![]() ![]()
От души рекомендую. Такая она сочная и ароматная ![]()
Татьяночка, как же приятно это слышать ![]() ![]() ![]() Желаю приобрести духовку мечты ![]()
Леночка, мне приятно, что ты оценила ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
06 Мар 2020 0:59
Кариночка, я уверена, что со свининой в данном варианте (маринад с красным вином) будет вкуснее, чем с индейкой, поэтому не буду отступать от рецепта. ![]() ![]() |
~Iren~
|
||||||||||||||||||
11 Мар 2020 15:23
|
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
11 Мар 2020 16:55
Замечательное мясо, замечательный рецепт.
![]() ![]() ![]() ![]() Спасибо, Кариночка. ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Багира-Манго
Минск |
||||||||||||||||||
12 Мар 2020 18:46
Лариса, строго рекомендую ![]() ![]()
Ой, да, знаю, как это всё трудно. Все хотят праздников, застолий, а сколько это хлопот ![]()
Спасибо, Ларочка ![]() ![]() ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
15 Мар 2020 15:11
Карина, отличный рецептик!!!!!
![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() |
Малгося
Украина |
||||||||||||||||||
15 Мар 2020 22:24
Малгося, не пожалеешь, отвечаю ![]() ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
12 Сен 2020 22:25
Кариша, как это я пропустиоа этот твой шикарный рецепт??? Начинается осннь-как раз время готовить сытно и уютно!!!
|
Мари я
39 лет Город счастья |
||||||||||||||||||
13 Сен 2020 22:14
Мари я
Машунечка, это такое вкусное мясо! ![]() ![]() ![]() ![]() Буду рада если попробуешь ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
28 Фев 2021 20:01
|
ТЕН
|
||||||||||||||||||
10 Мар 2021 19:33
ТЕН
Вот это красота!!!! ![]() ![]()
Леночка, как же мне приятно, что ты для гостей выбрала этот рецепт ![]() У меня эта буженина всегда очень сочной получается, так рада, что и тебе понравился этот рецепт ![]() ![]() Огромное спасибо за доверие и за прекрасные фоточки ![]() ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |
||||||||||||||||||
11 Мар 2021 21:44
казачка
Кариночка, спасибо тебе, дорогая, что делишься с нами прекрасными рецептами! ![]() ![]() ![]() |
ТЕН
|
||||||||||||||||||
19 Мар 2021 18:51
ТЕН
Леночка, от души ![]() ![]() И взаимно, как раз собираюсь делать твой один салатик ![]() |
казачка
Ростов-на-Дону |