Буженина в винном маринаде

Сообщение Автор
Буженина в винном маринаде
02 Мар 2020 19:01

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Фото

Фирменный рецепт моей мамы, который она готовит уже много-много лет friends
Мясо получается исключительно сочным и ароматным. Вкусно, как в горячем виде, так и в холодном girl_claping Вино делает мясо нежным и мягким. Вино в маринад не должно быть дорогим, но обладать ароматом, который Вам приятен. Лучше сухое или полусухое. В готовой буженине не будет совсем алкоголя, хоть производи замеры алкотестером, но мясо приобретает неповторимый аромат girl_in_love .
Продукты:
Фото

Свинина (шея, любой кусок для запекания по вкусу) - 1-1,5 кг.
Вино красное полусухое - 300мл.
Чеснок- много ( по вкусу, где-то 5 хороших зубчиков)
Специи для мяса, душистый перец горошком, лавровый лист, соль, чёрный перец.
Майонез.
Фото

Чеснок нарезаем соломкой. На мясе делаем множество мелких, но глубоких надрезов и заполняем их чесноком.
Фото

Натираем мясо со всех сторон солью, чёрным перцем и специями для мяса.
Фото

Помещаем мясо в глубокую ёмкость и заливаем вином. Добавляем перец горошком и пару лавровых листиков.
Фото

Накрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь, можно и на сутки.
Фото

Достаём мясо из маринада и обмазываем его тщательно майонезом.
Фото

Обжарить мясо на сковороде, на растительном масле, со всех сторон до корочки.
Фото

Теперь нужно тщательно завернуть мясо в фольгу, в 2-3 слоя, чтобы сок не дай Бог, ниоткуда не вытек.
Фото

Кладём в форму для запекания и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Печь 2 часа. За 15 минут до готовности вынуть мясо, надрезать сверху фольгу и вернуть обратно для зарумянивания.
Как второе блюдо очень вкусно.
Вот так выглядит мясо, нарезанное в горячем виде
Фото

Холодное мясо режется гораздо ровнее. Буженина бесподобная good2
Фото

Фото

Фото
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
02 Мар 2020 20:01

Распечатать сообщение
Каришенька! Я первая на вкусное и аппетитное мяско! good2 nyam2 Буду готовить. Скоро дачный сезон и моим мужчинам, мужу и зятю это мяско очень понравится. Wink
Каринушка! Спасибо за рецепт. Romashki
милюда

Люся

62 года
Гомель

милюдаМои рецепты
 
02 Мар 2020 21:24

Распечатать сообщение
казачка
Кариночка, спасибо! В винном маринаде должно получиться интересно!
Делаю похожую только без маринада и фольги именно как горячее блюдо. Надо будет попробовать в твоем маринаде!
Le poisson d'or

Маша


Ленинград-Питер

Le poisson d'orМои рецепты
 
03 Мар 2020 5:21

Распечатать сообщение
Кариш, интересный какой рецепт!
Спасибо!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
03 Мар 2020 13:18

Распечатать сообщение
Замечательная буженина! Всё так красиво и аппетитно у тебя, Карина! good2
Сантима

Антонина


Омск

СантимаМои рецепты
 
03 Мар 2020 14:20

Распечатать сообщение
Кариночка, обязательно попробую мясо по твоему рецепту! nyam2
Думаю, что здесь нужна будет именно свинина,а не наша любимая индейка. girl_haha
После поста уже приготовлю. girl_claping
Спасибо за рецепт! give_heart girl_in_love Romashki
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
03 Мар 2020 18:20

Распечатать сообщение
Кариночка, все твои блюда из мяса - просто восхитительны nyam2 good Я уже несколько опробовала, так это просто ВАУ!!! good2
Думаю, что эта буженина не исключение! Обязательно попробую приготовить.
Спасибо за рецепт! friends Фото просто бомба! Bomb
Romashki Romashki Romashki
karolina-r

Каролина

56 лет
Украина

karolina-rМои рецепты
 
03 Мар 2020 19:30

Распечатать сообщение
Какие фотографии! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Кариночка, подсела на экспресс - мясо. Вот, сегодня снова замариновала. В отсутствии духовки это такая палочка - выручалочка! good good good good good
Ой, кажется, я отвлеклась. girl_haha girl_haha girl_haha girl_haha
Рецепт замечательный, уже вижу, как это будет вкусно. nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо, Кариночка, Romashki Romashki Romashki пока беру в закладки. Wink
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
04 Мар 2020 17:58

Распечатать сообщение
казачка
Кариночка, какие аппетитные фотки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Прям слюнки текут! nyam2 good2
Спасибо за рецепт! Romashki Romashki Romashki
ТЕН

Елена

48 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
06 Мар 2020 0:35

Распечатать сообщение
милюда писал(а):
Скоро дачный сезон и моим мужчинам, мужу и зятю это мяско очень понравится.

Люся, не сомневаюсь, что понравится friends очень проверенный рецепт girl_in_love Буду рада если воспользуешься give_heart
Le poisson d'or писал(а):
В винном маринаде должно получиться интересно!

Маша, советую попробовать, вино же размягчает мясные волокна и мясо получается очень нежным nyam2
Валенция писал(а):
интересный какой рецепт!

Валюш, боевой good2 Моя мама любит это мясо, как горячее для гостей готовить friends Одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде sharik
Сантима писал(а):
Всё так красиво и аппетитно у тебя

Тоня, спасибо, приятно, что оценила give_heart
~Iren~ писал(а):
обязательно попробую мясо по твоему рецепту!
Думаю, что здесь нужна будет именно свинина,а не наша любимая индейка.
После поста уже приготовлю.

Ириш, честно, действительно, с индейкой не готовила по этому рецепту sharik
Но со свининой очень убедительный вкус получается nyam2
karolina-r писал(а):
Я уже несколько опробовала

Каролина, как приятно girl_in_love Готовьте на самое доброе здоровье kiss3
karolina-r писал(а):
Обязательно попробую приготовить.

От души рекомендую. Такая она сочная и ароматная good2
Star*ka писал(а):
Ой, кажется, я отвлеклась.

Татьяночка, как же приятно это слышать Wink girl_claping girl_in_love
Желаю приобрести духовку мечты air_kiss
ТЕН писал(а):
Спасибо за рецепт!

Леночка, мне приятно, что ты оценила girl_in_love Буду рада если попробуешь этот рецепт give_heart
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
06 Мар 2020 0:59

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Но со свининой очень убедительный вкус получается

Кариночка, я уверена, что со свининой в данном варианте (маринад с красным вином) будет вкуснее, чем с индейкой, поэтому не буду отступать от рецепта. girl_claping Индейку оставим для рассола. girl_haha
~Iren~

Ирина




~Iren~Мои рецепты
 
11 Мар 2020 15:23

Распечатать сообщение
~Iren~ писал(а):
поэтому не буду отступать от рецепта.

Ириш, получается так вкусно, что хоть продавай girl_claping
С прошедшим тебя нашим девчоночьим днём!!!! Пусть все дни в году будут нашими girl_haha
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
11 Мар 2020 16:55

Распечатать сообщение
Замечательное мясо, замечательный рецепт. good2 nyam2 Чуть не пропустила... Embarassed Конец февраля и начало марта - у меня очень напряженный период: в семье несколько ДР и два праздника (мужской и женский), а это значит поиск подарков, составление меню, готовка, а еще и посевная в разгаре, так что совершенно не было времени следить за новыми рецептами. Уверена, что мясо получается ароматным и тающим во рту. girl_in_love Сама часто пользуюсь подобными приемами в разных вариациях. Теперь взяла твой рецепт в закладки и приготовлю как-нибудь мясо строго по этому рецепту.
Спасибо, Кариночка. Rose Rose Rose И с прошедшим тебя праздником! Romashki friends give_heart
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
12 Мар 2020 18:46

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Теперь взяла твой рецепт в закладки и приготовлю как-нибудь мясо строго по этому рецепту.

Лариса, строго рекомендую girl_claping проверенный годами рецепт и очень любимый friends
Багира-Манго писал(а):
Конец февраля и начало марта - у меня очень напряженный период: в семье несколько ДР и два праздника (мужской и женский

Ой, да, знаю, как это всё трудно. Все хотят праздников, застолий, а сколько это хлопот wacko1
Багира-Манго писал(а):
И с прошедшим тебя праздником!

Спасибо, Ларочка air_kiss air_kiss air_kiss Теперь готовимся к Пасхе Wink
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
15 Мар 2020 15:11

Распечатать сообщение
Карина, отличный рецептик!!!!! good2 good2 good2 Фото выглядят так реально, что хочется утащить хоть один ксочек этого аппетитного мяска! nyam2 nyam2 nyam2 Обязательно воспользуюсь рецептом! friends nyam2 nyam2 nyam2 sharik sharik sharik
Малгося

Малгося


Украина

МалгосяМои рецепты
 
15 Мар 2020 22:24

Распечатать сообщение
Малгося писал(а):
Обязательно воспользуюсь рецептом!

Малгося, не пожалеешь, отвечаю girl_claping girl_in_love Шикарное получается мясо, от души советую friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |