Крекеры Грэма (американская кухня)

На форуме есть прекрасный рецепт этих крекеров у Кати , а так же интересная история про изобретателя крекеров. Я же решила приготовить крекеры полностью из ц/з муки. Очень понравилось. Рецепт с сайта biggerbolderbaking.com, в скобках мои изменения)



Ингредиенты

284 гр ц/з муки
170 гр коричневого сахара ( *2 пакетика фитпарад)
1 ч.л. корицы
1 ч.л. пищевой соды
3/4 ч.л. соли
100 гр  сливочного масла 
3 ст. л. цельного молока (*вода)
85 гр  меда (*60 гр кленового сиропа+25 гр черной мелассы)
2 ч.л. ванильного экстракта (*пакетик ванилина)


1.В чаше смешать муку, сахар, корицу, пищевую соду и соль.
2.Добавить масло к сухим ингредиентам и перетирать, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари. Эту манипуляцию можно провести в кухонном комбайне
3.В отдельной чашке взбить молоко, мед и ваниль.
3.Добавить молочную смесь к муке и перемешать до образования теста. Если тесто будет очень густое и не собираться в комок, а крошиться, то по ст.л. добавлять молоко
4.Убрать тесто в пакет и охладить около часа.
5.На посыпанной мукой поверхности раскатать тесто до толщины около 3 мм. Удобно делать это между ковриками для выпечки или листами бумаги для выпечки.
6.Ножом для пиццы ( или обычным ножом) разрезать тесто на прямоугольники, наколоть шпажкой или зубочисткой.
7.Выпекать печенье при T 180 ° около 10-12 минут. 
8.Остывшее печенье хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. 



****
Вкусное и ароматное печенье. В следующий раз приготовлю в соленом варианте; думаю, что будет не менее вкусно.

Приятного аппетита!

~Iren~ писал(а):

В следующий раз приготовлю в соленом варианте; думаю, что будет не менее вкусно.

Ирина, классные крекеры , хочу попробовать в соленом варианте.

~Iren~ писал(а):

Вкусное и ароматное печенье.

Какое-сухое,хрустящее, рассыпчатое?

Ириша, какие потрясающие фоты Вызывающие аппетит и желание приготовить крекеры
Очень интересный рецепт, забираю

marta18 писал(а):

Ирина, классные крекеры , хочу попробовать в соленом варианте.

Валентина, спасибо за внимание к рецепту!
В соленых, думаю, со специями надо поиграть. Вполне подойдут чесночный и луковый порошок, чили, паприка, розмарин и тд.... Поле для кулинарных маневров больше.

marta18 писал(а):

Какое-сухое,хрустящее, рассыпчатое?

Крекеры рассыпчатые. Если их дольше выпекать и тоньше раскатывать, то будут более хрустящие. И наоборот. Все по вкусу.
У меня получилось что-то среднее.

казачка писал(а):

Ириша, какие потрясающие фоты

Кариночка, рада,что тебе приглянусь крекеры.

казачка писал(а):

Очень интересный рецепт, забираю

На доброе здоровье! Спасибо за похвалу. От тебя приятно такое слышать.

Ирина, крекеры невозможно аппетитно выглядят. Уже забрала рецепт в копилку, буду печь. Спасибо за соблазнительный рецепт.

Ларочка, спасибо за внимание!
Буду рада, если рецепт пригодится и порадует тебя и твоих близких.

~Iren~
Ирина, очень красивые печенюшки.
а сколько примерно печенья выходит из этого количества продуктов и какие по величине прямоугольники нарезать? очень захотелось попробовать

Светлана, спасибо за внимание к рецепту!
Я нарезала примерно 5 на 10 см. Но видела в сети фото произвольной формовки, круглые и квадратные.

летчица писал(а):

а сколько примерно печенья выходит из этого количества продуктов

Точно не скажу, но примерно 25 штук, плюс-минус.

летчица писал(а):

очень захотелось попробовать

Надеюсь, что это получится.

Спасибочки! очень понравился рецепт!!!!!!!!

Галочка, на доброе здоровье!