Морковный рулет с творожным кремом

Вика, испекла я бисквит. Но вот незадача: я не умею сворачивать рулеты Как ты это делаешь? у меня чтобы не делала - ломаются на сгибах, я передерживаю его в духовке?

yfnfif77
Переворачиваю тёплым на полотенце припорошенное сахарной пудрой и сворачиваю !
Края ломаются, если они тоньше отлиты, у профессионалов есть специальные формы сиконовые для ровных бисквитов, мы же можем просто распределять тесто, обращая внимание на толщину края. Я подворачиваю в виде бортиков пекарскую бумагу.

ВВВ Виктория писал(а):

Переворачиваю тёплым на полотенце припорошенное сахарной пудрой и сворачиваю !

А пергамент на котором пекся бисквит сразу снимаешь? У меня не края ломаются, а места сгибов -бока рулета.
Я расстелила полотенце, достала из противня за края пергамента испеченный бисквит, перевернула на Полотенце, сняла пергамент и Полотенце закрутила. Ещё не разворачивала назад, но мне кажется, что по бокам рулета все как всегда потрескалось.

yfnfif77
Может чуть передерживаешь??
Вообще морковный бисквит не сухой и не трескается из за влажности моркови.
Расскажешь, что в этот раз))

ВВВ Виктория писал(а):

Расскажешь, что в этот раз

Вика, все отлично получилось- никаких заломов по бокам. Крем сделала сметану с варёной сгущёнкой! Завтра постараюсь принести фото и отчёт о дегустации.

Не стали ждать до завтра и отдегустировали сегодня! Очень вкусно!


Специи добавляла все, аромат бесподобный дома до сих пор. Сегодня рулет ещё вкуснее. Спасибо ещё раз! Малозатратный и вкусный!

yfnfif77
Очень рада, что все получилось!
Я часто готовлю этот бисквит из за скорости и простоты. Крем разный и ореховую пасту со сливками, и лимонный курд со сливками, и ягоды +сливки +сливочный сыр, даже просто заварной крем. Ещё можно из этого бисквита делать порционные в стаканах трайфлы.

Фантазируй и готовь на радость!

Спасибо за фото)))

Делала на скорую руку, после работы. Нужна была выпечка к вечернему фильму. Вчера был День сурка, пересмотрели любимую одноименную комедию. Рецепт очень легкий, удобный из простых продуктов (сливок не было, заменила на ложку сметаны ), слой крема тоненький, потому что творога и творожного сыра оказалось по 150 г, в следующий раз положу побольше. Но и его было достаточно. Моим рулет очень понравился, Вика, спасибо большое !

Утро
Наталья, спасибо за отзыв! 💓
Я считаю этот рецепт простым и быстрым, вариативным. Можно вареньем намазать - коврижка; или поломать и йогуртом полить, каких то ягод или фруктов покидать в стакан и слоями - будет трайфл)

ВВВ Виктория писал(а):

считаю этот рецепт простым и быстрым, вариативным

Да, тоже поймала себя на мысли, что это тот случай, когда реальность превосходит ожидания Вот, что сразу не сделала, ведь заприметила еще когда ты его выложила.

ВВВ Виктория писал(а):

Можно вареньем намазать - коврижка; или поломать и йогуртом полить, каких то ягод или фруктов покидать в стакан и слоями - будет трайфл)

Вернусь и с трайфлом, и с коврижкой .

Утро
😘вдохновляйся и вдохновляй

Взбитые сливки