Тушеные свиные ребрышки с кейлом
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
07 Фев 2021 14:46
 |
ТЕН
 Елена   |
|||||
  Ингридиенты: свиные ребра 800 гр зеленый лук 30 гр свежий имбирь 10 гр (1 ст.л.) чеснок 5 зубчиков сухой чили перец 3 шт звездочки аниса 3 шт белое вино 15 мл сахар 1,5 ст.л. соевый соус 1 ст.л. бальзамический уксус 2 ст.л. куриный бульон 500 мл соль, перец оливковое масло   У меня были ребра весом 1400 гр, поэтому я все ингридиенты увеличивала примерно на 80%  Ребрышки надо разделить  сложить в миску и посыпать солью, перцем по вкусу я делала прямо на разделочной доске  слегка полить маслом и перемешать  В сковороде разогреть масло и обжарить ребрышки с двух сторон до коричневого цвета  Зеленый лук надо крупно нарезать, чеснок если не крупный, то можно целиком, чили перец целиком, имбирь измельчить  Добавить это все, вместе со звездочками аниса и белым вином к мясу  Добавить сахар, соевый соус, бальзамик и куриный бульон. Посолить поперчить по вкусу и дать немного покипеть на небольшом огне.  Если вы готовили в полностью металической сковороде и у вас есть металическая крышка, то накройте сковороду и отправьте в духовку. Если нет, то перелейте все содерживое сковороды в форму для запекания,  накройте фольгой и поставьте в духовку на 30 минут при 180 грахусах.  Т.к. у меня были ребра большего веса, то я их держала в духовке 1,5 часа Тем временем подготовьте кейл. По рецепту берется кейл, но у нас его не продают, поэтому я взяла, то что было Были вот такие большие листья (я даже не знаю что это  )
 Думаю что сюда подойдет даже шпинат. Листья промыть и порезать на большие куски.  25 гр свежего имбиря порежьте соломкой и 2 зубчика чеснока пластинками. В глубокой сковороде разогрейте масло и быстро обжарьте их.  Добавьте нарезаный кейл.Его надо 175 гр или 2 больших жмени. Посолите, поперчите и быстро обжарьте до мягкости Выложите кэйл на тарелку, сверху ребрышки и полейте все сверху соусом. Это очень вкусно!  
  Приятного аппетита! |
||||||
|
09 Фев 2021 1:03
|
Татьяна..
 Татьяна 63 года Норильск,Симферополь,Краснодар |
|||||
|
Замечательные ребрыщки!
Это мангольд, похож вкусом на ботву свеклы.Ничем не хуже кейла - он жесткий, по вкусу похож на капустные листья.  |
||||||
|
10 Фев 2021 11:41
|
ТЕН
Елена |
|||||
Спасибо Татьяна! 
Ага! Вот спасибо - теперь буду знать! 
Кейл я не пробовала, но вот этот мангольд очень даже не плох!
 |
||||||
|
11 Фев 2021 0:22
|
Татьяна..
Татьяна 63 года Норильск,Симферополь,Краснодар |
|||||
Это точно, не хуже шпината  Я его одно время специально выращивала, такой красивый, разноцветный - зеленый, красноватый, желтый - радуга на грядке! 
Листья нежные, салатные - даже голубцы в них заворачивала |
||||||
|
11 Фев 2021 18:28
|
ТЕН
Елена |
|||||
Ой, Танечка, как красиво! 
Мне очень нравятся цветные помидорки, болгарский перец, цветная капуста и т.д.
Это так красиво и аппетитно выглядит на тарелке! 
 |
||||||
|
26 Фев 2021 15:34
|
Багира-Манго
 Лариса Минск |
|||||
|
Ребрышки обожаю.
Вот кейл у нас не всегда можно купить, но, думаю, и без него получится вкусно или смогу заменить его чем-то другим
Мангольд. Может шпинат можно или пекинку, если не найду кейл или цикорный салат. 
А, вот Татьяна уже ответила. Кейл немного с горчинкой и лист его жесткий, перед готовкой нужно пожамкать немного руками. 
Возьму нежный шпинат или салат типа цикорий. Спасибо, Леночка.  Ребрышки у меня частые гости в меню. |
||||||
|
26 Фев 2021 18:25
|
ТЕН
Елена |
|||||
Мы тоже!  
Если б у нас продавался кейл - я бы попробовала с ним 
Люблю когда удается приготовить рецепт ближе к оригиналу
Но, здесь, конечно же, возможна замена
Ларисочка, если попробуешь этот рецепт, поделись своим мнением!
 |