Все, что нужно для выпечки

raisa
Это я в магазине "SB" в нормальных магазинах не видела .

raisa

raisa писал(а):

Оксана ,а где ты покупаешь порошковые красители?Я почему-то уже давно не встречала в магазине такие

да, да Оксана, раскалывайся, я тут тоже как-то уже жаловалась, что краску порошковую не могла найти, наверно только на следующую пасху выкинут... ..и так...где, ась???

СПАСИБО,ЗА БЫСТРЫЙ ОТВЕТ

Viktoria

Это дессертный соус ванильный (котор. не варится)

ну вот:

дрожжи сухие

пудинг

ванильный сахар,пекарский порошок(разрыхлитель),желатин

шоколадные и цветные зёрнышки для украшения тортов

корица, закрепитель для сливок,разрыхлитель

а это пакеты по 500грамм,их существует множество тут(для блинов,оладий,пиццы,кексов(ванильных,шоколадных,...),коржей и т.д.просто следовать инструкциям на упаковке(где-то просто воды добавить,где-то молока,где.то яйцо)

Натик ты просто прелесть!!!! Спасибо за продолжение темы!!!!

Это аммоний(германия)

,у меня с ним только один рецепт для пряников на рождество( они долго остаются свежими, не черствеют)

Svetlana K. та неее за шта

Оксана К

Оксана К писал(а):

у меня с ним только один рецепт для пряников

с нетерпением ждём-с рецептика!!!

Viktoria писал(а):

с нетерпением ждём-с рецептика!!!

Придётся подождать до декабря !!!

Оксана К писал(а):

Придётся подождать до декабря !!

Время пошло.....

Барбацуца
У меня ещё 15 дней в запасе

Svetlana K.
У меня вопрос : какая разница между картофельной муки и крахмалом ? (У тебя на картинке есть ,выше )

Svetlana K. писал(а):

Девочки А-у-у-у-у-у где вы? Рита, Лида, Людмила, Наташи и т. д. Давайте тоже продукты с ваших стран ( я имею ввиду на ваших языках). Это же не только нам с вами нужно. А нужно будет и для других тоже

Светлана, только сейчас увидела эту темку , но дело в том, что "сладкое" я не так уж и часто пеку, НО покажу, что у меня есть, может и пригодиться кому

А темку Ты завела отличую и ооочень полезную, вот может если б я лучше понимала, что есть именно что, то может и пекла бы сладкого больше , но начну с минимума И еще, девочки, не удивляйтесь, мы закупаемся в Carrefour и поэтому я покупаю не мало товаров этой марки, соотношением цены и качества большинства этих продуктов я довольна но естественно можно найти то же самое, но другой марки


Бумага для выпечки - на французском: papier de cuisson



Фольга, на фр. языке ALU


Соус карамельный, им можно поливать дессерты, мороженое, выпечку



Не знаю уместно ли это здесь, но т.к. девочки здесь показывли и пудинги, то я решила показать манную крупу - может кому и пригодится , на фр. языке Semoule fine




Мука, я покупаю из отборного зерна, на фрaнцузском La Farine



Сода, я если честно ее так и не попробовала в приготовлении, мне как-то мама сразу с русского магазина соду привезла, но девочки наши, которые здесь ею пользуются, говорят, что это что ни на есть самая "настоящая наша" сода , на французском Levure chimique




Дрожжи, чтобы тесто "подошло", на французском Levure



Дрожжи, чтоб выпечка была пышной, на фр. также Levure, только на упаковке уточнение Les pâtes lèvent 2 fois plus vite



Желатин в виде порошка, на французском Gélatine alimentaire en poudre



Желатин "листовой", на французском Gélatine alimentaire en feuilles

Девочки, у меня еще такой вопрос Вы тут писали о "рукавах" для запекания, а я вот все здесь никак не могла найти, но недавно нашла в магазине что-то очень похожее на этот рукав НО вся проблема в том, что там на упаковке написано, что в нем нужно готовить овощи в микроволновке и они получаются приготовленными как бы на пару благодаря этому "рукаву"........... Вот я и засомневалась, спросила у работницы магазина, она вобще не имела ни малейшего понятия об этом рукаве и сказала мне, что если уж написано "для микроволновки", то это только для микроволновки.............. а вот тут прочитала, что Вы говорите, что его при большой температуре в духовке использовать нельзя, да еще и дырочки желательно в нём проколоть..........


Девочки, как думаете, можно рискнуть и попробовать запечь в таком "рукаве" такие блюда, как запекаете вы в "ваших" рукавах?

Наталика
Разница в этих рукавах есть , те что в рецептах у девчат . для духовок , они выдерживают большие градусы ( до 200). А для микроволновки , она не подайдёт для духовке , расплавится !!! Посмотри в магазинах ещё , может найдёшь для духовки , от фирмы " Toppits ".

Наталика, я тоже думаю, что для духовки не подойдет та пленка, на которой написано "Для микроволновки".
У меня такой рукав фирмы Quickpack.
На нем есть надписи на разных языках.
В том числе такая: Tube a rotir pour papillote.
По-моему это на французском...
Может это тебе поможет в поисках...

Лиза писал(а):

По-моему это на французском...

да, да, Лиза, это на французском


Оксана, Лиза, спасибо за ваши советы, в Carrefour я нашла пока только этот "вариант" рукава, просмотрела всё, вроде бы больше ничего подобного там нет Теперь буду смотреть и в других магазинах

Оксана разница в составе крахмала. С кукурузным крахмалом можно и кисель варить, а картофельный только для выпечки я думаю...
Посмотри сама состав на коробках.Хотя эти два крахмала похожи по составу но разница в них есть.

Наташа спасибо!!!!! Молодец что еще и название продуктов на французком написала.

Svetlana K. писал(а):

С кукурузным крахмалом можно и кисель варить, а картофельный только для выпечки я думаю...

Svetlana K., а я всегда варила кисель именно с картофельным крахмалом...
Мне кажется и картофельный, и кукурузный крахмал по своим свойствам одинаковые. Только вкус может немного отличаться. Тут уж каждый сам выбирает, какой ему больше нравится...

Viktoria писал(а):

raisa raisa писал(а): Оксана ,а где ты покупаешь порошковые красители?Я почему-то уже давно не встречала в магазине такие да, да Оксана, раскалывайся, я тут тоже как-то уже жаловалась, что краску порошковую не могла найти, наверно только на следующую пасху выкинут... ..и так...где, ась???

Vikroria, я на днях порошковый краситель купила в магазине Kaufland

Оксана К писал(а):

Это амоньяк(германия) ,у меня с ним только один рецепт для пряников на рождество( они долго остаются свежими, не черствеют)

Оксана, мне кажится что ты ошибаешься , это не амоньяк, а аммоний. Амоньяк добавляют в краску для волос.

Наталика писал(а):

Соус карамельный, им можно поливать дессерты, мороженое, выпечку

И я такой соус ХОчУ-уууууууууууууууууууууууууу!

Ganna писал(а):

это не амоньяк, а аммоний

может это одно и то же, т.к у нас тоже пишут амонняк