Все, что нужно для выпечки

нет,не дорого,не фирменные в районе евро цена

OlgaZin писал(а):

Фирма не имеет значение, мне примерно цену узнать чтоб сестренке заказать. А то попрошу, а она сильно дорого стоит

Ольга, нет он стоят не дорого.
Если вы имеете ввиду такие как на картинке, то стоят 0,7-1,2 евро за 4 штучки. Dr´Oetker подороже, Ruf подешевле немного. Но там разницы в несколько центов.

Если сейчас покупать, то к рождеству продают в дискаунтах, например в Лилде, сразу набором все ароматы и стоит пару евро. Вобще очень дешево выходит. Правда не знаю как по качеству

скажите пожалуйста 15 грамм дрожей - это скольо в ч.ложках?
спасибо. а то у нас только 50 грамовые пачки.

Девочки, а в Германии есть крем -чиз и как он выглядит,кто-то в курсе ?

ольга набор из 20шт стоит 1,20

lea1 писал(а):

Девочки, а в Германии есть крем -чиз и как он выглядит,кто-то в курсе ?

а что это?для каких целей?

Merzana писал(а):

Всем доброе время суток! Я в Риме живу. У меня не выходят никак пирожки - всегда, как подошва выпекается тесто, хотя само тесто(до выпечки) получается замечательное. Не знаю в чём дело? Разрыхлитель не кладу из-за дрожжей. Всегда делаю всё по рецепту, как в Москве делала, то результат всегда один - есть нельзя. Может, в муке дело, хотя я уже всякую перепробовала. Тут есть Farina "00"di grano tenero и Farina "0" di grano tenero. Другие вариации муки с разными добавками всё равно не дают пышности пирожков, т.е. тоже пирожки не получаются, как в Москве я пекла. Прям беда ко мне пришла в виде пирожков, честное слово. Может, кто знает, как избыть эту беду мою, а? Была вам крайне признательна. правда. А ещё тут сментаны нет совсем, только сливки. Творог другой, жидковатый и нет той кислинки. И без кефира, без ряженки, без простокваши п о г и б а ю. Опять же укропа нет, только в сухом виде в Кастрони есть, а живого нет нигде, и с маком беда. Ох-хо-хошеньки! Житие мое, паки-паки, иже херувимы....

Здравствуйте,я живу в Германии.Разные сорта муки перепробовала и остановилась на самой дешевой муке без всяких добавках.Все делаю,что и делала на Родине.Использую живые дрожжи.Если сладкое тесто,то ванильный сахар и цедру,маргарин для печки.Все получается всегда.Попробуйте и у Вас получится.Спрашивайте и пишите.

девочки с Германии ,наверное не сюда пишу,но всё же,сдесь описываются всеобразные порошочки и добавочки к выпечке,а вот есть же и такие добавки и к основным блюдам,например к соусам,и признаюсь что я в них неразбираюсь,а хочется,может кто из местных кто хорошо в них заберается откроет и такую темку например в соусах,есть конечно порошки -разбовляешь водой и всё,а знаю что есть какая то мука специальная которая добавляется при варки в соус

Цитата:

есть какая то мука специальная которая добавляется при варки в соус

Вы о такой?

Всем большой привет!
очень нуждаюсь в консультации в отношении сливок. Практически во всех вкусненьких рецептах тортиков, для крема применяются сливки. А я в Канаде не могу найти сливки подходчщие для взбивания. Может кто-то знает как они выглядят у нас тут, т.к готовые взбитые сливки я покупать не хочу - по составу это просто отрава.

И еще один вопрос: а какие 35% сливки по консистенции? они густые или жидкие? я видила у нас сливки, но они как вода.
зарание огромное спасибо.

35% сливки выглядят как очень-очень насыщенное густое молоко. но всё же до взбивания они - жидкие

Как это 35% для взбивания жидкие? Я для взбивания покупаю 33% и всё ок!

lena30

lena30 писал(а):

15 грамм дрожей - это скольо в ч.ложках? спасибо. а то у нас только 50 грамовые пачки.

Значит, 15 гр это треть пачки

Лариданна,
Наталия
Спасибо за участие в моей проблеме со сливками. Дочке захотела испечь на день рождения торт, а сливки были огромным камнем предкновения. Теперь с уверенностью пойду покупать(сливки) и варганить тортик.

Darianna
Анна, только перед взбиванием сливки должны быть сильно охлаждёнными, посуду для взбивания и венчик вообще можно в морозилку на какое-то время положить. Тогда всё получится! Я обязательно охлаждаю.

Наталия,
спасибо огромное за совет, я так и сделаю

Ольга 2301 писал(а):

я как-то слышала от кондитера, что заменить закрепитель сливок можно несколькими каплями уксуса. Попробуйте

Девочки! Кто-нибудь пользовался таким способом??? А то у нас этот закрепитель днем с огнем не найдешь

Уважаемые хозяюшки,которые знают немецкий язык,помогите пожалуйста! Переведите пожалуйста инструкцию заливку для торта tortenguss,я её купила,руководствуясь "авось пригодится",а не знаю как правильно развести и т.д... Хочу приготовить торт,а там заливка нужна...

tortenguss - желе для торта. Только заливать торт надо горячим желе (не кипятком, но горячим), так как оно застывает еще теплым.

leratonia
спасибо вам большое!

МАСЯ писал(а):

закрепитель днем с огнем не найдешь

Была в Питере и нашла в Перекрестке закрепитель для сливок Доктор Откер. Там в составе модифицированный картофельный крахмал (закрепитель) и сахарная пудра. Я вот думаю можно ли этот крахмал заменить обычным картофельным крахмалом ???(на моем крахмале не написано, что он модифицированный).

T@tianka писал(а):

Лиза писал(а): в Германии есть два вида сметаны Saure Sahne - это сметана 10% жирности Schmand - это сметана 24% жирности.

Я покупаю Creme Fraiche (крем фреш), он как сметана, но 30% и не такой кислый
И ещё, девочки из Германии, может кому поможет: РУКАВ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ я искала долго и упорно, но он " избегал встреч со мной" . А недавно, о чудо!, наши пути пересеклись! и где же вы думаете? в BAUHAUSe ( строительный магазин) в ящиках у касс,где всякая мелочёвка продается ,"всё по 2 евро"! Так что смотрите в самых,казалось бы, невероятных местах. А теперь о НЁМ: здесь он называется BRAT-SCHLAUCH, temperaturbeständig -40 bis +220 градусов, то есть подходит также и для заморозки. 3м длина и 30 см ширина, также стоИт, что подходит для микроволновки. вот,вроде всё. Фото ,к сожалению,выставить не могу , потому как не умею
надеюсь,что кому-то пригодится эта инфа

Света31 писал(а):

Девочки, скажите пожалуйста: кондитерский порошок - это обычный разрыхлитель? Или что? Просто читала рецепт,а в нём сказано в ингридиентах этот порошок.В магазине спрашивала (в обычном_ - не знают. Подскажите!!!

Это и есть разрыхлитель,иногда называют ещё пекарский порошок.

lena30 писал(а):

скажите пожалуйста 15 грамм дрожей - это скольо в ч.ложках? спасибо. а то у нас только 50 грамовые пачки.

3 чайные ложки без горки

Здравствуйте, дорогие девочки! Я новичок я живу во Франции и у меня тоже проблема с поисками нужных продуктов. Я никак не могу найти металлические насадки для украшения тортов. Еще я не могу найти сливки высокой жирности, выше 30-35%. Но, думаю, тут жирнее их нет дорогие девочки, прошу вас, кто живет во Франции и нашел металлические насадки для украшения тортов, то покажите фото и название магазина! Спасибо, заранее