Батон пшеничный

Светозарка писал(а):

Спасибо большое за рецепт и за то, что я теперь не боюсь печь хлеб.

Наденька, пожалуйста!

Я с очередной спасибой

Анечка,

Monica писал(а):

Я с очередной спасибой

Элиночка, твой хлебушек как всегда выше всех похвал!!

Вот и мой фото отчёт за проделанную работу, форма немного подкачала, но...


Горячее спасибо Аннушка!

Namrata писал(а):

форма немного подкачала,

Dace, на мой взгляд хлебушек у тебя отличный получился!!!! Красота!!! Спасибо за доверие и фото!

Аннушка
Ты меня заразила этим. Теперь по ночам мне снится как я тесто замешиваю
А главное, как мне нравится его месить ВО! Оно такое нежное, так приятно его трогать, просто не передать!
Я тут ещё до того как нашла тебя на одном из интернет сайтов нашла закваску на солоде.Сделала как там написано, прошло 3 дня, а там и конь не валялся. Выливать не стала, адобавила по твоему указу ржаной муки и добавила воды, так там так всё забурлило
Вот испеку хлеба этой закваске поделюсь впечатлениями.

Спасибо огромное батончик очень вкусный!!!! Я такой батончик ела лет 10 назад, когда жила в Питере. Но он назывался пшеничный хлеб и был он круглой формы. Мне он очень нравился,но как делать его не знала.... Сейчас в Питере его больше не продают,не знаю почему.........Но теперь мне всё равно...я знаю рецепт и всегда могу его сама испечь!!!!!! Вспомнила про него когда откусила кусочек этого батончика.....Просто супер! Спасибо! Надо будет сказать рецепт маме она тоже его обожает!!!!

У меня вопрос, как сделать корочку красивее??? Перед тем, как поставить в духовку помазала его водой. И потом два раза во время выпечки.

Сарочка писал(а):

Я такой батончик ела лет 10 назад

вот и я попробовав тут же его вспомнила, тут же настольгия нахлынула!

Сарочка писал(а):

Просто супер!

Оленька, очень красивый батон у тебя получился!!! Я рада что ты рецептом осталась довольна!!!

Сарочка писал(а):

У меня вопрос, как сделать корочку красивее??? Перед тем, как поставить в духовку помазала его водой. И потом два раза во время выпечки.

Вообще-то ты всё правильно сделала. При какой температуре ты его пекла? Может тебе её увеличить надо, тогда корка румянее будет.

Аннушка
Температура на глаз т.к. плита старая. Температуры у неё нет........ Мечтаю о том когда переедем быстрее и купим новую плиту с нормальной духовкой.....И, чтоб показывала температуру и было бы всё в ней, что надо!

Сарочка писал(а):

Температура на глаз т.к. плита старая.

Оленька, возможно это и причина. Но не страшно, у тебя всё равно очень красивый хлебушек.

Большое огромное спасибо! ОБАЛДЕННЫЙ батон(это пол-порции!) и не черствеет! Я раньше пекла французский белый хлеб(по рецепту к хлебопечке) Так этот батончик повкуснее будет! Спасибо.АННУШКА!

miss O писал(а):

ОБАЛДЕННЫЙ батон

Леночка, я рада что ты осталась довольна! Очень красивый батон у тебя получился! Спасибо тебе большое за доверие и отчёт!

Аннушка, спасибо ОГРОМНОЕ!!! Вы мне жизнь спасли меня мама с детства называет - "хлебная душа" а не так давно мы переехали в Америку, а тут с хлебом проблемы! Не знаю из чего, и как они его делают, но хлебом это назвать язык не поворачивается! И так я страдала целый месяц пока не нашла ваш рецепт. И теперь я пеку его каждую неделю и с закваской и без, и круглый, и кирпичик и батон!!! Счастлива я безмерно и все благодаря вам! СПАСИБО!!!ВКУСНАТИЩА!!!

Foxy* писал(а):

я пеку его каждую неделю и с закваской и без, и круглый, и кирпичик и батон!!! Счастлива я безмерно

Nusha, я рада что ты хлебушком довольна!!!! Спасибо тебе большое за доверие!
Если интересно, то заходи на мой блог, там у меня ещё больше хлебных рецептов есть.

Добрый день суток! Спасибо большое за шикарный рецепт,вы молодчинка. Сегодня попробовала по вашему рецепту приготовить батон. Всё получилось, но кожа батона твёрдая. Где я допустила ошибку???

Лизунина мама писал(а):

Всё получилось, но кожа батона твёрдая. Где я допустила ошибку???

Таня, возможно что ты батон в духовке передержала, или температура высокая была. А ещё, ты пар делала?

Аннушка
Я опять с батончиками!!!!!

Сарочка писал(а):

Я опять с батончиками!!!!!

Оленька, красота!!!!

Сарочка писал(а):

У меня вопрос, как сделать корочку красивее???

Ну а теперь я хочу знать все точности о том как ты этого добилась.

Аннушка
Я просто мои батончики мазала яич.белок+вода. И получилась шикарная корочка. И такая вкусненькая!

Сарочка
Оля, очень красивые батоны, просто произведение искусства!

Сарочка писал(а):

Я просто мои батончики мазала яич.белок+вода. И получилась шикарная корочка. nyam2 И такая вкусненькая! nyam2

Ух ты я тоже обязательно такой сделайу, а то здесь в Норвегии я похожего в продаже не нашла

Пекла сегодня батон по вашему рецепту. И хоть с закваской накосячила, мука взяла много воды и вместо жидкой закваска была как очень твердый кусок теста. К утру разошлась, правда. Потом я намудрила с солью, сахаром и маслом, которые положила по полной норме, а все остальное по половинной. И сквозняк по кухне бродил, не давая тесту нормально подняться. Но в итоге получился очень вкусный батон!! Немного не пышный, но ароматный и с хрустящей корочкой. В следующий раз учту все свои ошибки.

При замесе теста у меня осталось примерно 0,5-1ст. муки. И само тесто было не очень мягким. Думаю, что-то с мукой у меня.

Спасибо за рецепт!

Тульский пряник писал(а):

При замесе теста у меня осталось примерно 0,5-1ст. муки. И само тесто было не очень мягким.

Ирина, такое я очень редко слышу, обычно у всех получается сильно мягкое тесто и им приходится ещё муки подсыпать. Мука виновата, она везде разная, поэтому ты можешь без проблемы кол-во жидкости увеличить, кол-во муки я не советую менять, так как соль и дрожжи на кол-во муки рассчитаны, а с водой можно варьировать как хочешь.

Тульский пряник писал(а):

. Но в итоге получился очень вкусный батон!!

Ну а это самое главное, к тому-же он у тебя действительно очень красивый вышел, молодец!!