Батон пшеничный

АНЮТКА!!!!!!
Сегодня снова пекла твои пшеничные батончики, сделала половину порции,
и получились два батончика-лилипута. Вкус, бесподобный, а корочка!!, язык
проглотишь, речи лишишься. Остыть не дают, хватают горячий!!!!!
Анютка, у меня вопрос, почему мякиш в батоне получился довольно плотный \а у тебя на фотке такой пористый и пушистый,\что делаю не правильно, подкорректируй меня. Заранее спасибушки.
Если созрею для выпечки хлеба на закваске, завалю тебя вопросами!!!!!!

kravec писал(а):

Вкус, бесподобный, а корочка!!, язык проглотишь, речи лишишься. Остыть не дают, хватают горячий!!!!!

Сигита, я очень рада что вам батон по вкусу!!!

kravec писал(а):

меня вопрос, почему мякиш в батоне получился довольно плотный \а у тебя на фотке такой пористый и пушистый,\что делаю не правильно, подкорректируй меня.

Это может от муки зависеть, или тесто подольше месить надо, как я писала в руками минут 15-20, а ещё может быть, чтобы хлеб не достаточно подошёл.
Ну а если вы вкусом хлеба довольные, то не чего страшного что он не такой пушистый, самое главное вкусный.
Спасибо тебе за доверие!!!

kravec писал(а):

Если созрею для выпечки хлеба на закваске, завалю тебя вопросами!!!!!!

Я не думаю, что у тебя будет много вопросов, хлеб на закваске делается легче дрожжевого, прочитай только внимательно темку.

Спасибо Анютка!!!!!
Удачи тебе в кухонных премудростях!!!!
И радуй своими новинками!!!!

kravec писал(а):

Удачи тебе в кухонных премудростях!!!!

Спасибо большое!!!

anja-73
Большое спасибо за рецепт , хлеб получился большой ,очень красивый и очень вкусный, я правда пекла на прошлой недели



А сегодня опять пеку- только поделила на 2 штуки пока в духовке-фотки потом выставлю

Аня-ты поменяла свою фотки-аваторку я даже подумала ,что пишу благодарность не тебе КРАСИВО

Оксана, твой батон выше всех похвал!! Молодец!!!

ОксанаО писал(а):

хлеб получился большой ,очень красивый и очень вкусный

Я этому очень рада!!! Спасибо за доверие!!!

ОксанаО писал(а):

фотки потом выставлю

Жду с нетерпением.

ОксанаО писал(а):

КРАСИВО

Спасибо!

Аня-спасибо!!!!! Вот сегодняшние
батончики.




пока выставляла фотки -мои уже успели порезать батон-не дав ему отдохнуть от духовки

ОксанаО писал(а):

Вот сегодняшние батончики.

Оксана, супер!!!!!

ОксанаО писал(а):

пока выставляла фотки -мои уже успели порезать батон-не дав ему отдохнуть от духовки

Такое мне даже очень знакомо.

Анютка!!!!
Вот мой батончик-лилипут и паляница, по твоему рецепту!!!!
Спасибо большое тебе!!!! Не суди меня строго,не всем дано хлебушек
печь.
батончик

паляныця

Вспомнила, когда жили в Киеве, в магазинах очень вкусные паляныци
продавали, вот решила проэксперементировать, и вспомнить эту красоту,
особенно корочку.

kravec писал(а):

Вот мой батончик-лилипут и паляница, по твоему рецепту!!!! Спасибо большое тебе!!!! Не суди меня строго,не всем дано хлебушек печь.

Сигита, очень красивый хлебушек у тебя получился( и это не шутка)!! Мы же не на продажу печём, а в магазинах хлеб тоже не всегда как на картинке.

Большое тебе спасибо за доверие!!!

kravec писал(а):

Вспомнила, когда жили в Киеве, в магазинах очень вкусные паляныци продавали, вот решила проэксперементировать, и вспомнить эту красоту, особенно корочку

А мне такой хлебушек не знаком. И что ты изменила в рецепте?

АНЮТКА!!!! Спасибо за комплементик!!!!
За твою доброту!!!!! Свой хлебушек - это так приятно!!!!

anja-73 писал(а):

А мне такой хлебушек не знаком. И что ты изменила в рецепте?

АНЮТКА!!!! Я пользовалась твоим рецептом, и ничего не меняла,
только надрез сделала сбоку, поэтому корочка загнулась, я даже
не ожидала, что получится!!!!

кравец писал(а):

пользовалась твоим рецептом, и ничего не меняла, только надрез сделала сбоку, поэтому корочка загнулась, я даже не ожидала, что получится!!!!

Всё понятно.

Kravec- у нас тоже во Львове в магазинах очень вкусные паляныци
продавали, и я вспомнила эту красоту,
особенно корочку спасибо ,что напомнила. надо будет попробовать

OksanaO писал(а):

особенно корочку спасибо ,что напомнила. надо будет попробовать

Оксана!!! Обязательно попробуй, это так красиво, и вкусно!!!

anja-73
Аня, давно присматриваю на этот батон и вот решилась сделать (с дрожжами ещё опыта нету)
Сейчас сделала "закваску" я так поняла что она должна быть жидкой но у меня почему то получилось кусок теста, я завалновалась и незнаю, а может быть оно так и должно быть???
ПОМОГИ!!!

Вот даже сфоткала



Тут 300 гр. муки, 200 гр. воды и ч.л. сухих дрожжей, что не так???

уГалёк писал(а):

Тут 300 гр. муки, 200 гр. воды и ч.л. сухих дрожжей, что не так???

Галя, всё в порядке, так и должно быть ты увидишь к утру закваска станет мягче. Удачи!!

anja-73 писал(а):

к утру закваска станет мягче. Удачи!!

Ты права, на утро стала закваска мягкая.
Вот уже замесила тесто, постояло чуть болше часика. Сделала два овала, и у тебя было написано положить на противень и дать постоять, а потом сделать надрезы и опять дать постоять, а я балда, сразу после того как сделала овальную форму и сделала разрезы и недала тесту подойти, как ты думаешь это не страшно??? Хлебушек получится??? Я распереживалась

уГалёк писал(а):

и недала тесту подойти, как ты думаешь это не страшно??? Хлебушек получится??? Я

Галя, как я поняла ты вообще не дало тесту подойти после того как сформировала хлеб? Если да, то это конечно плохо, любое дрожжевое тесто должно перед выпечкой подняться, тогда оно получается пышное. Что будет, даже не знаю, тебе остаётся только одно, подождать. Надеюсь что твой хлеб получится.

anja-73 писал(а):

Галя, как я поняла ты вообще не дало тесту подойти после того как сформировала хлеб?

Нет, я перед надрезами не дала постоять, а сразу надрезала и только тогда дала постоять 20-30 мин.

уГалёк писал(а):

Нет, я перед надрезами не дала постоять, а сразу надрезала и только тогда дала постоять 20-30 мин

Ну тогда е чего страшного, я думаю вё будет хорошо.

Аня, ОГРОМНЕЙШЕЕ тебе спасибо!!!
Я никогда и не думала что буду печь что либо, а тем более хлеб.
Получился пышный, воздушный, вкусный, с хрустящей корочкой и красивый.
Мои мама и бабушка в восторге от твоих рецептов.

Ещё раз спасибо.

А вот и он во всей красе







Сейчас сижу и ем Мой первый хлеб с маслом, вкуснятина

уГалёк писал(а):

ОГРОМНЕЙШЕЕ тебе спасибо!!!

Галя, незачто!! Я рада что вам понравилось!!!

уГалёк писал(а):

А вот и он во всей красе

Отличные батоньчики у тебя получились, лучше купленных!! Молодец!!!

уГалёк писал(а):

Я никогда и не думала что буду печь что либо, а тем более хлеб.

Почему то многие боятся сами печь хлеб, а зря.

уГалёк писал(а):

Сейчас сижу и ем Мой первый хлеб с маслом, вкуснятина

Галенька, я уверена это будет не последний хлебушек, который ты испекла сама . Домашний хлеб - это наркотик, добро пожаловать в круг зависимых от выпечки хлеба!!!

anja-73 писал(а):

Галенька, я уверена это будет не последний хлебушек, который ты испекла сама . Домашний хлеб - это наркотик, добро пожаловать в круг зависимых от выпечки хлеба!!!

100% наркотик теперь буду частенько делать такую вкуснятину, тем более что в Израиле такого хлеба нет, а он мне напоминает Казахстан, мы его всегда покупали

Анечка, я не совсем рецепт для батона взяла , так , на глазок сделала , но заслуга твоя . Я в Германии и не собиралась печь, а ты меня вдохновила . Фото батона в разрезе не совсем чётко получилось, но всёравно видно .
Молодец , что делишься рецептами выпечки хлеба !