Батон пшеничный

anja-73

Ты как всегда на вершине пекарского исскуства! Такой чудный батон, не то что магазинные... :Bravo: :Bravo: :Bravo: :Bravo:

Малена

Большое тебе спасибо!!!!! :Rose: :Rose:

anja-73
волшебница!
:romashki: :romashki: :romashki:
:romashki: :romashki: :romashki:
:romashki: :romashki: :romashki:
буду вечером пробовать :) потом отчитаюсь :)

Zarifa, спасибо!! :Rose: :Rose:

Zarifa писал(а):

буду вечером пробовать

Желаю удачи!!! :romashki: :romashki:

anja-73
я днем поставила закваску, не дождалась вечера. как думаешь, уже можно тесто месить? прошло уже часов 6.

Zarifa писал(а):

уже можно тесто месить? прошло уже часов 6.

Zarifa, попробуй, я думаю будет неплохо. Но батон получается вкуснее если закваска 12 часов спеет. :wink3:

вообщем, закваска простояла 8 часов. вот что получилось. видок конечно даже рядом с твои не стоял :), но хлебушек вкусный получился.
anja-73
а как у тебя получается такая гладко-глянцевая корочка? у меня батон какой-то матовый вышел....

Zarifa писал(а):

видок конечно даже рядом с твои не стоял

Zarifa, не надо на себя наговаривать, :acute: даже очень красивый батон у тебя получился, зажаренный такой!!! :girl_in_love: :good: :good:

Zarifa писал(а):

но хлебушек вкусный получился.

Этому я очень рада!!!! :Yahoo!: :Yahoo!: Ты с сухими дрожжами делала?

Zarifa писал(а):

как у тебя получается такая гладко-глянцевая корочка?

Я хорошо водой его мочу и в духовке пар делаю, можно минут 5 до готовности ещё раз водой смазать это придаёт дополнительный блеск. :wink3: А ещё от фотоаппарата зависит, мне кажется что мой фотоаппарат выпечку красивей делает, чем на самом деле. :-) :-)

да, с сухими дрожжами, других днем с огнем тут не найдешь :)
я водичкой только 1 раз смазала, надо было еще разок сделать. а пар - я по твоему совету вниз противень второй положила и воду на него.
ничего, буду пробовать еще раз, может получше получится.
спасибо за рецепт :romashki:

Зарифа писал(а):

да, с сухими дрожжами

Я просто удивляюсь, что с сухими дрожжами результат отличный получился!!!! :Shocked: :Shocked: Я сама привыкла со свежими работать. :sharik:

Зарифа писал(а):

ничего, буду пробовать еще раз, может получше получится.

Это во всяком случае с каждым разом лучше и лучше получатся будет. :wink3:
Зарифа, спасибо за доверие!!!! :Rose: :give_heart:

:Rose: :Rose: :Rose:
Анечка, твои хлебо - булочные изделия превосходны!
Мне кажется, ты непревзойденный мастер хлебной выпечки, и руку "набила" - чувствуешь тесто. Мо-ло-дец! :good:
Хлеб и тесто надо с душой готовить - и все получится непременно.
Вот и у Zarifa какой румяный и высокий хлебушек (по твоему рецепту) сегодня выставила!
http://forum.say7.info/viewtopic.php?p=195011#195011

Вот как ты всех "заразила"!

Пусть ваши руки не болят! :verygood:


Вопрос:

Можно ли месить тесто в хлебопечке (с закваской приготовленной по твоему совету)???
У меня руки "подгуливают" уже и стараюсь их не нагружать, пользуясь комбайном или хлебопечкой.
Как раз на подходе - выпечка хлеба.

Люмана


Спасибо за добрые слова!!! :Rose: :Rose:

Люмана писал(а):

Можно ли месить тесто в хлебопечке (с закваской приготовленной по твоему совету)???

Комбайн- для замеса теста даже очень удобная вещь, :good: в хлебопечке тоже можно тесто с закваской месить- но только месить больше ничего. :wink3:

Анечка! Спасибо и за рецепт, и за ответ. :romashki:
Сегодня "тряхнула стариной" и руками замесила твое тесто.
Все сделала в полном соответствии с твоими советами. Только процесс выпечки был дольше - час.
Очень душевно получилось. Большая булка румяного высокого хлеба!
Давно забытый вкус и аромат домашнего хлеба - не с чем сравнить...
Спасибо, солнышко! :Rose: :Rose: :Rose:

Вот мой хлебушек.





Семья в восторге. :Yahoo!:

Анечка, еще прошу совета, как у опытного знатного пекаря:

Я бы разделила готовое тесто пополам. Из одной части - хлеб в рифленой хлебной форме (она у меня сто лет!), из другой - батон.
Скажи, пожалуйста, так можно печь из этого теста?
Самодеятельностью сегодня побоялась грешить.
Но если ты благословишь...
Хочется теперь попробовать другую твою выпечку (заразила ты меня...)
Удачи тебе! Здоровья деткам! :verygood:

Людмилочка, спасибо тебе за тёплые слова!!! :Rose: Ты меня тронула до слёз. :sharik:

Люмана писал(а):

Вот мой хлебушек

Твой хлебушек лучше магазинного выглядит!! :Bravo: :Bravo:

Люмана писал(а):

Семья в восторге

Я этому очень рада!!! :Yahoo!: :Yahoo!: Ты увидишь что батон и на следующий день очень вкусный. :girl_in_love:

Люмана писал(а):

Сегодня "тряхнула стариной" и руками замесила твое тесто.

Людочка, ты можешь любое тесто месить в комбайне или в хлебопечке, и это тоже. :wink3: У меня просто сейчас нет комбайна, сломался мой старый, поэтому мне приходится силу прилагать. :???: Но мой муж сказал что на ДН мне купит комбайн, а это уже скоро будет. :Yahoo!:

Люмана писал(а):

Только процесс выпечки был дольше - час.

Это от духовки зависит, если тесто разделить на 2 булки то они спекутся быстрее и пропекутся лучше. :wink3:

Люмана писал(а):

Я бы разделила готовое тесто пополам. Из одной части - хлеб в рифленой хлебной форме (она у меня сто лет!), из другой - батон. Скажи, пожалуйста, так можно печь из этого теста?

Конечно можно.
:-D
Людочка, ещё раз СПАСИБО за доверие!!!! :romashki: :romashki: :romashki:

Люмана
Какой красивый хлебушек получился! :good:

ANJA :give_heart: :romashki:

Zarifa :romashki:

Это же благодаря вам я сподвигнулась на хлебушек! Вы вдохновили!!!
Ни с чем несравнимая хрустящая корочка, забытая горбушечка из далекого времени.

Уверена: после такого хлеба, выпеченного женщиной для родных, в семье будет мир и покой! Сколько тепла рук и души вложено!
И, поверьте, мамин / бабушкин хлеб не забывается, вкус его - на всю жизнь остается.

Вот какой замечательный сайт - только добрая энергетика!!!
Настя собирает родственные души под свою гостепреимную крышу :friends: :friends: :friends:


ANJA :give_heart:
Докладываю - до утра осталось полбулки (при том, что батон занял всю диагональ противня!!!)... При том, что часть семьи как бы "в диете".
Как думаешь, что у меня опять в "плане"??? Догадалась, конечно, с первого раза!!! :Rose:

Люмана писал(а):

При том, что часть семьи как бы "в диете".

Такие диеты мне знакомы. :-)

Люмана писал(а):

Как думаешь, что у меня опять в "плане"??? Догадалась, конечно, с первого раза!!!

Людочка, покажи потом пожалуйста, как твой хлебушек в форме получится. :sharik:

Анечка, как только, так и сразу... :-D

Аня,у меня вопросик.Ты с этих продуктов делала один батон или два?Я замесила тесто,но его получилось много,делать один большой батон?

МИРА писал(а):

Ты с этих продуктов делала один батон или два?Я замесила тесто,но его получилось много,делать один большой батон?

Мира, я делала один батон, но ты можешь и два сделать, это даже лучше будет, батон быстрее и лучше пропечётся. :wink3: Я сегодня тоже буду печь и в этот раз разделю тесто на 2 булки. :-D

Анечка :romashki: :romashki: это мой отчёт о проделанной работе


пекла ради дочи уж очень она просила, и незря, очень вкусно :Bravo: спасибо просила передать :romashki: :romashki:

[/b]

перчик писал(а):

это мой отчёт о проделанной работе

Наташенька, очень хорошо у тебя получилось! :Bravo: :Bravo:

И делается не тяжело, правда!? :sharik:

перчик писал(а):

и незря, очень вкусно

Я этому очень рада!! :Yahoo!: :Yahoo!:

перчик писал(а):

спасибо просила передать

Незачто!! :Rose: :Rose:

Анечка :romashki: это мой самый первый хлебушек а что не последний я уже знаю :-) :-) такого поедателя хлеба и без ничего как моя дочя я ещё не встречала :oops: :-) Буду пробовать другие твои шедевры :Rose: :Rose:

перчик писал(а):

это мой самый первый хлебушек

:Shocked:
Этого бы я не когда не подумала, потому что хлебушек у тебя получился отличный!!! :Bravo: :Bravo: :Bravo:

перчик писал(а):

такого поедателя хлеба и без ничего как моя дочя я ещё не встречала

В том то и дело, домашний свежий хлеб вкусен и просто так без всего. Это и меня нормально что от свежего хлеба через пол часа только половина остаётся. :-)

перчик писал(а):

Буду пробовать другие твои шедевры

Наташенька, буду этому очень рада и надеюсь что когда нибудь решиться попробовать хлеб на закваске. :sharik:

anja-73 писал(а):

Этого бы я не когда не подумала, потому что хлебушек у тебя получился отличный!!!

СПАСИБО :romashki: :romashki: :romashki: