Фытыр по- Египетски

Это такой чудо пирог, даже не пирог, а вкуснючее пироженое, это безумно вкусно, дорогие мои кулинарочки,даже нет слов как описать эту восточную сладось
если доверяете мне, приступим

Авто рецепта Ясмин - Ясочке, выражаю огромную блогодарность за такой шикарный рецепт!!!

Девочки извиняюсь, я не знала,что рецепт этого замечательного пирога у нас есть,я прошу прошения у автора! http://forum.say7.info/topic11414.html






Для теста

1 ст. молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей(у меня 5 гр свежих)
1 яйцо,чуть соли
2,5 -3 ст. муки (у меня чуть больше )
250 г сливочного масла(у меня 200гр)

Крем
1 яйцо(можно без или 2 желтка)
1 ст.сахара(по вкусу 180-200гр)
3 ст.л.крахмала
2 ст.молока
ванилин
Растереть яйцо с сахаром и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.

Растворяем в тёплом молоке дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния. Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета..Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой..Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Приятного всем аппетита!!!

Айнур спасибо за такую красотищу обязательно попробую,скажите а кукурузный крахмал подойдет?

fatimadg
Мамочки - я да же не представляю как это вкусно
Айнур, а этот пирог похож на твои булочки - Крем де паризьен?

султание писал(а):

Айнур спасибо за такую красотищу обязательно попробую,скажите а кукурузный крахмал подойдет?

да,у меня кукурузный крахмал!
Султание,спасибо за внимание!!!

Айнур,слов нет Как красиво и аппетитно Так и хочется утащить кусочек! Пока в закладки, но при первой же возможности попробую воспроизвести твой шедевр.Спасибо,Айнурчик

Елена Сергеевна писал(а):

Айнур, а этот пирог похож на твои булочки - Крем де паризьен?

Лена,похож только крем,а так совсем не похож,это слоеное, хрустящее, мягкое, боже как это вкусно,язык чуть не проглотила

Елена Сергеевна писал(а):

Мамочки - я да же не представляю как это вкусно

безумно вкусно

Nataly_S писал(а):

Айнур,слов нет Как красиво и аппетитно Так и хочется утащить кусочек!

Спасибо солнышко оочень приятно!!!

Nataly_S писал(а):

Пока в закладки, но при первой же возможности попробую воспроизвести твой шедевр.

советую не откладывать на долго!
это совсем не сложно!

Nataly_S писал(а):

Спасибо,Айнурчик

на здоровье !!

AЙНУРЧИК , и когда же я должна все успеть испечь

katinka писал(а):

AЙНУРЧИК , и когда же я должна все успеть испечь

Дорогая,не откладывай!!!!!!!!!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1309238631.html][/URL]
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-755651751.html][/URL]

fatimadg писал(а):

это слоеное, хрустящее, мягкое, боже как это вкусно,язык чуть не проглотила

обязательно испеку, прямо все как я люблю

Какая вкуснятина

Айнур,какая прелесть!!! Магалябию мы часто готовим,а в таком пирожке-красотища!!!Завтра же приготовлю,скажи пожалуйста,а какого размера получается пирог? Хочется побольше что бы получилось....

Айнур, у тебя выпечка всегда шикарная!!!!!

Лилия писал(а):

Завтра же приготовлю,скажи пожалуйста,а какого размера получается пирог?

где-то 27-28 см, тесто силно тонко не раскатывай!
Вкусного Фытыра!!


Девочки спасибо за внимание, жду отчетов!

Марина0909 писал(а):

Айнур, у тебя выпечка всегда шикарная!!!!!

ой спасибо как приятно!!!!

Очень заинтересовал Ваш рецептик, если можно, то хочу уточнить один момент по поводу раскатки теста .
Насколько я поняла, то мы достаем из холодильника улитку, и начинаем ее раскатывать? То есть, катаем сверху качалкой прямо по этой улитке, пока она не превратится в прямоугольный пласт, правильно?

ОдеSSиточка писал(а):

Насколько я поняла, то мы достаем из холодильника улитку, и начинаем ее раскатывать? То есть, катаем сверху качалкой прямо по этой улитке, пока она не превратится в прямоугольный пласт, правильно?

Да, все верно,только в круг!

давай на ты!

fatimadg писал(а):

боже как это вкусно,язык чуть не проглотила

Я тоже чуть язык не проглотила, только глядя на фотки. Ой, невозможно спокойно на это смотреть! А ведь спать надо........
Айнур, огромное спасибо за такое объедение , попробую сделать , а что получится.........посмотрим!

Eni писал(а):

Я тоже чуть язык не проглотила, только глядя на фотки. Ой, невозможно спокойно на это смотреть! А ведь спать надо........

Eni писал(а):

Айнур, огромное спасибо за такое объедение , попробую сделать , а что получится.........посмотрим!

У тебя не сомневаюсь,получиться объедение !!

Всегда пожалуйста!!!

Айнур,выглядит очень аппетитно! Даже не сомневаюсь что это вкусно! Рецепт уходит в закладки,спасибо))

Айнур ну ты умничка такие рецептики нам приносишь забираю с удовольствием

fatimadg писал(а):

,это слоеное, хрустящее, мягкое, боже как это вкусно,язык чуть не проглотила

Ну, что после этого можно сказать....... Остается только вытереть слюни, и отправить рецепт в закладочки, мечтая о том, как приготовлю этот волшебный восточный ФЫТЫР и буду наслаждаться его вкусом!!!!!!!

Елена Сергеевна писал(а):

Айнур, а этот пирог похож на твои булочки - Крем де паризьен?

Я тоже, глядя на фото и на выглядывающий между слоями теста крем, подумала о твоих булочках!!!!
Айнурчик, спасибо за очередную твою вкусность!!!!!

Убиться можно...................

Айнурчик, ты как всегда - НЕПОДРАЖАЕМА!!!!!


Еле сдерживаюсь, чтобы не лизнуть кремчик... особеннос той фоточки, где он так призывно выплывает из теста........

Айнурчик, а тесто - это и есть слоено-дрожжевое тесто??

Спасибо!!!!!!!!!!

Айнур,безумно красиво ,и,уверена,что безумно вкусно !!!Завтра иду к золовке в гости,и хочу приготовить эту красоту,если все получится,отчитаюсь(если смогу фотки вставить).Один вопросик-я правильно поняла,что в тесте САХАРА нет?

Айнур ,шикарный рецепт !!! обязательно буду печь такую вкусняшку!!!