Мясные зразы с омлетом «по - сибирски»

Девочки! Вот такие мясные зразы я делаю очень часто. Рецепт узнала на кулинарных курсах, на которые ходила очень давно. С тех пор и делаю. Зразы вкусные и легкие в приготовлении, хорошая альтернатива обычным котлетам. Попробуйте!!!!





И в разрезе:



На 700гр. мясного фарша (у меня говядина+свинина): 1яйцо, 2 небольшие сырые картофелины, разные специи и сухие травки: хмели-сунели, мускатный орех, майоран, базилик, орегано, перец, соль.
Сделать фарш и натереть к нему на мелкой терке сырой картофель, (можно его пропустить через мясорубку) добавить сырое яйцо и всякие специи,травы и соль. Фарш хорошо вымесить.
Для омлета: 2 яйца взбить вилочкой, добавить 2ст.л молока или сливок(10%), 1ст.л майонеза, 1ст.л муки. Все взбить,посолить и поперчить. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Обжарить омлет на растительном масле с 2х сторон. Остудить и нарезать на 10 небольших кусочков.
Кроме того: 150гр. майонеза, 2зуб.чеснока, 2 помидора, 150гр. сыра.
Из фарша делаем лепешку на середину кладем кусочек омлета и формируем котлетку, панируем в муке и слегка обжариваем на растительном масле с2х сторон. Именно обжариваем, а не зажариваем.
Выкладываем зразы на противень, застеленный бумагой или фольгой. В майонез выдавить чеснок через пресс. Смазать каждую зразу майонезно-чесночной смесью, сверху уложить кружочек помидора и посыпать тертым сыром. Из этого количества продуктов получается 10шт.

Вот, как выглядят зразы до запекания:



В противень налить немного водички и запекать зразы ~ 40мин., t180С.
Подавать с любым гарниром, у меня: картофельное пюре с кедровыми орешками.



Приятного аппетита!!!!!!!

Ольга, хороший рецепт. И "котлетки" выглядят красиво. А можно в серединку омлет не добавлять?

Ganna
Ань, конечно можно, но тогда это будут не зразы, а котлеты.

Имбирь
Оленька! Какая красотища! А вкусно-то как, супер!
Спасибочки за рецептик! Попробую вместо котлет сделать.

ИмбирьКакая вкуснотень...

Имбирь Оленька, Замечательное блюдо!

Honey
Мариночка!!! Спасибки!!! Попробуй сделать, потом расскажи о своих впечатлениях!!!
mila 78
Спасибо, большое за внимание!!!!
NatalyS
Наташа!!! Спасибо!!! Рада,что понравилось! Аватарка классная!!!

Умничка ИМБИРЬ! Обязательно приготовлю и я.У тебя всегда какието Шедевры. спасибо за рецептик

Вита
Вика, спасибо большое за отзыв!!!!!

Олечка! Зразы обалденно красивые и ,наверняка,вкусные!!!!

manunka
Танечка, спасибо! Вкусные - гарантирую!!!!

ИмбирьКакая красота!! И даже пюре у тебя не просто так, а с кедровыми орешками!
Хочу к тебе в гости....

Лиза писал(а):

Хочу к тебе в гости..

Это всегда - пожалуйста!!!! Буду очень рада!!!
Кстати, пюре с кедровыми орешками - это очень вкусно! Всем советую!

Оленька, умничка! Какие замечательные зразики приготовила - и объеденье, и загляденье
И меня тоже жди в гости)

Люси писал(а):

И меня тоже жди в гости)

Ура!!!! Всех жду!!! Голодным никто не останется!!!!!

Имбирь писал(а):

Аватарка классная!!!

Оленька, спасибо, что заметила. Дочка говорит, что все мои фото не годятся и она постарается сделать, как надо. А мне обидно. Примерно вот так. Или даже так

NatalyS
А мне эта нравится!

Оль, беру на заметку

Евгения
Женечка, конечно, попробуй!!!!!

Имбирь
Оленька, вкусно!!!! И просто делается, а вкус изумительный! Сегодня придут гости на "2 кутЮ". Думаю, что эти зразы будут хитом!

Евгения писал(а):

Оль, беру на заметку

Я ТОЖЕ УЖЕ ВЗЯЛА НА ЗАМЕТКУ. В ВЫХОДНЫЕ ПОПРОБУЮ, ПОТОМ ДОЛОЖУСЬ

Аичка
Аида!!!! Здорово!!!! Я очень рада!!!
Зая
Очень жду твой доклад!!!!

Имбирь писал(а):

Очень жду твой доклад!!!

ОЛЕНЬКА ДОКЛАДЫВАЮСЬ. ООООЧЕНЬ ВКУУУСНО!

Класс.
Имбирь, ты не зря ходила на кулинарные курсы. Впору быть преподавателем в калинарном техникуме.

Зая
Просто - супер!!!! Молодчина!!!!! Ура!!!!!

Натали _ Одесса