Фейх@ёвая настойка с клюквой

Заранее извиняюсь за название, но иначе не назовёшь.

Как только наступил сезон фейхоа, я приступила к приготовлению настойки, которую по традиции моей семьи я обязательно ставлю на новогодний стол! Ведь она должна настояться! Очень вкусная и очень необычная на вкус!!!


Продукты:
200 гр. фейхоа
1/2 стакана клюквы
1/4 стакана сахара
5 ст. ложки воды
300-350 гр. водки

Клюкву растолочь в миске,

фейхоа произвольно нарезать (я режу на 4 части)

сложить в банку, сверху накрыть клюквой.

В маленькую кастрюльку высыпать сахар и налить воды

довести до кипения.

Кипящий сироп влить в банку

перемешать.

Налить водку в банку, перемешать.

Банку закрыть полиэтиленовой крышкой и убрать в тёмное место от 1 недели - 1 месяца.
Отфильтровать и разлить по бутылкам.
На здоровье!!!

Спасибо за рецепт, я сегодня купила файлов и еще ничего не приготовила. Попробую

Да! Я думаю Вам очень понравится!!!

Еще бы дополнила бы...

В том году я делала 2х литровую банку для пробы! Нам всем очень понравилось. В этом году я сделала 4 литра
Если, например, любите послабже - можно налить воды, что бы получился более легкий напиток, но я, наоборот, добавляю 50 гр. спирта. для крепости поскольку клюква, сахар и фейхоа сбивают крепость. Словом, всё дело вкуса!!!

Ммммммм................Я представляю какой запах!!!!!!!!!!!

А какой на вкус

Вкус фейхоа у меня вообще ассоциируется с клубничкой!
А кому-то он напоминает ананас, крыжовник, киви...
А запах ассоциируется с алычей и цветочными ароматами!!!
+ природный йод (полезная вещь)

ФИКЕ_ писал(а):

настойки, которую по традиции моей семьи я обязательно ставлю на новогодний стол! Ведь она должна настояться!

какая приятная традиция!!!!!!
немного не поняла про воду- в рецепте 5 ложек а на фото льёте из чайника больше, и ещё на фото вроде 3хлитровая баночка, это двойная норма продуктов или тройная? (продукты купила-жду ответа! )

Традиция действительно чУдная Эту настойку всегда делала мама! В том году я её сделала сама и в этом году тоже! Так сказать продолжаю...

Если что всегда спрашивайте - всегда пожалуйста!
Натали - всё так!!! Я сделала все на 3-х литровую банку т.е я все пропорции увеличила в 5 раз (получились: одна 3-х литровая баночка и одна 1 литровая баночка). Аппетиты у всех разные ! Просто мне хотелось сделать по-больше. Больно уж вкусненько получилось в прошлый раз Да и родственников будет поболее)))

P.S. А на фото не чайник, а стакан! Я заранее все отмерила и потом только добавляла

ФИКЕ_ писал(а):

А на фото не чайник, а стакан

вот я слепая - мне показался носик от чайника!
Всё-- пошла делать

~РОМАШК@~ писал(а):

вот я слепая

Это неправда! Просто стакан у меня неправильной формы Придумают... в заблуждение вводят в следующий раз другой возьму

~РОМАШК@~ писал(а):

Всё-- пошла делать

Жаль только что о вашем результате узнаем только через месячишко

ФИКЕ_ писал(а):

Жаль только что о вашем результате узнаем только через месячишко

Ну а пока такая фоточка (делала двойную норму!)

в предвкушении до Нового года!
спасибо за рецептик!

ВАУ !!! Прям как у меня!!!
Молодец - цвет просто отпад! Не бойтесь что со временем настойка начнет темнеть. Просто фейхоа начнет отдавать свой йод, это нормально!!! А на вкус только вкуснее становится!

ФИКЕ_ писал(а):

А на вкус только вкуснее становится!

ФИКЕ_
Подтверждаю...... это суперская настойка.... .... делаю её несколько лет..... мне систер рецептик подкинула....... Вот токо я не делала сироп.......... а протирала клюкву с сахаром ...затем соединяла с фейхоа и добавляла водку............ эх...жалко, что до Новогода у меня уже ничего не осталось

Фисочка писал(а):

Вот токо я не делала сироп.......... а протирала клюкву с сахаром

Уважаемая Фисочка! Я конечно не супер-пупер профессинал в данном вопросе, но чисто логически рассуждая , могу предположить, что горячий сироп нужен для того, что бы:
1 - сахар полностью растворился,
2 - чтобы клюква и фейхоа немного "заварились", что бы ароматы полностью раскрылись!
Но если Вам больше по нраву Ваш рецепт, тем более, что он уже проверен годами, то только на здоровье!!! Лишь бы на пользу

А вот и ожидаемый результат!
По-моему неплохо!!!

Катюша - спасибо - нам понравилось!!! цвет на фото не передался - он на самом деле красивее

Спасибо за фотоотчет, впечатляющий снимок
Отличненький цвет, такой йодовый
Мы в общем-то тоже на Новый год бутылочку уговорили)))
Всем тоже очень понравился, впрочем как и всегда.
Пошло на пользу
P.S. Я очень рада что твои новогодние закуски нашли себе применение)))
(особенно аппетитно выглядит салатик с креветками )

ФИКЕ, я сделала твою настойку (искала куда остатки фейхоа пристроить). Попробовала уже и влюбилась в нее с первого глотка. В срочном порядке делаю 3-х литровую банку А может и не одну

как бы я хотела такой настойки попробовать!
обожаю фейхоа ,но здесь нет
представляю как это вкусно

а я снова в этом году поставила - уже 10 дней стоит, к Новому году самое то будет

ФИКЕ, вот мой отчетик и бесконечное СПАСИБО за вкуснейший напиток!

девочки,дала маме рецепт,к сожалению у нас фейхоа нет,она сделала.продержала неделю или чуть больше,но напиток у нее горчит
не подскажите,почему так получилось?

даже и не знаю, я каждый год в ноябре покупаю фейхоа и прокручиваю с сахаром несколько баночек, и вот второй год паралельно ставлю эту настойку, так вот в этом году мне совершенно не понравилось фейхоа когда я перетёрла и попробовала - оно горчило, я расстроилась и подумала наверное настойка будет горчить, сегодня я настойку и попробовала - всё шикарно! а в банках варенье не очень, но старшая дочка уже всё умяла
я думаю что плоды были сильно недозрелые, но у твоей то мамы на юге такого точно не может быть

nata69 писал(а):

родержала неделю или чуть больше,но напиток у нее горчит

может надо подольше подержать,пусть выдержит месяц и конечно жалко если и перед праздником будет невкусно

~РОМАШК@~ писал(а):

я каждый год в ноябре покупаю фейхоа и прокручиваю с сахаром несколько баночек, и вот второй год паралельно ставлю эту настойку, так вот в этом году мне совершенно не понравилось фейхоа когда я перетёрла и попробовала - оно горчило, я расстроилась и

моя мама тоже каждый год протирает и в этот раз сначала протерла с сахаром(мне послать),вкусно получилось
а потом настойку сделала

~РОМАШК@~ писал(а):

сегодня я настойку и попробовала - всё шикарно! а в банках варенье не очень, но старшая дочка уже всё умяла

класс!везуха!

~РОМАШК@~ писал(а):

может надо подольше подержать,пусть выдержит месяц и конечно жалко если и перед праздником будет невкусно

кто его знает,я скажу
но почему-то мама решила,что она передержала...а может действительно нужно около месяца держать или хотя бы около того

nata69, если честно, у меня тоже горчит. Когда сделала в первый раз (одну порцию), было все идеально. Поэтому без сомнения забабахала трехлитровую банку. Попробовала через неделю - горчит. Подержу ее до праздника, может горечь уйдет