Киргизский «сусамыр» или печень в сметанном соусе

Предлагаю вашему вниманию простое в исполнении, но вкусное и красивое блюдо киргизская закуска "сусамыр". Раньше я всегда готовила куриную печень в сметане как бефстроганов примерно, а увидев этот рецепт в "Школе гастронома" заинтересовалась и не осталась равнодушной.


Ингредиенты:
Куриная печень 300 гр
Луковица 1
Мука 1 - 1,5 ст.л.
Сметана 200 гр
Тертый сыр 50 гр
Растительное масло
Соль, перец

Приготовление:
Очищенную от всего нежелательного печень нарезаем довольно крупными кусками. Чистим и измельчаем лук.
В сковороде обжариваем лук. Добавляем печень и готовим минут 8-10 пока печень не станет однородного цвета. Не забудем немного посолить и поперчить.
В небольшой кастрюле разогреть сметану с небольшим количеством воды, приправить солью и перцем, довести до кипения. Добавить муку, тщательно размешать и прогреть 1-2 минуты.
Разложить печень с луков по керамическим формам (думаю, что вполне можно использовать стеклянную или какую-то другую толстостенную форму для запекания. Залить сметанным соусом и посыпать сыром.
Запекать в духовке при 200 градусах до образования золотистой корочки, примерно 10 минут.
При подаче при желании украсить зеленью.

Приятного аппетита!!!

Marineska
Марин завораживающее действо-готовить и выкладывать на форум!!! Отличный рецепт и аппетитно так! Я вот печень как-то не очень, но попробовать надо, вдруг поменяется мнение, знаешь, не ела, не ела, просто ниче вкусного не попадалось!!! Супер!!!

красивая сковородочка, а уж содержимоееее

класс!!!! печень очень любим!

Сюзн писал(а):

Марин завораживающее действо-готовить и выкладывать на форум!!!

Это да!!!! Муж на меня вчера такие круглые глаза сделал, когда я стала фотать ужин ))

Сюзн писал(а):

Я вот печень как-то не очень, но попробовать надо, вдруг поменяется мнение, знаешь, не ела, не ела, просто ниче вкусного не попадалось!!!

Попробуй!
Мы с Ромкой тоже печень не любили, пока я не стала делать именно нежную куриную в сметане

Egoz@ писал(а):

красивая сковородочка, а уж содержимоееее

Пасиб!

Ледис писал(а):

класс!!!! печень очень любим!

Пробуйте, и будет вам счастье

Марина,очень вкусненькая печенка ,мы ее уже опробовали!!!!Зашла спасибо сказать!!!!

СМЕЯНА писал(а):

Марина,очень вкусненькая печенка ,мы ее уже опробовали!!!!Зашла спасибо сказать!!!!

Я очень рада, что понравилось

Классный рецептик! Буду делать! Спасибо!

Марисанна писал(а):

Буду делать!

Надеюсь, придется по вкусу!!!

ммм
вкуснятина
Мариша, зачем я на ночь глядя полезла ,а ?

Marineska
Марина, отличный рецепт у меня давно куриная печень лежит, вот и дождалась она своего часа
Спасибо большое, будем творить

legrik писал(а):

Мариша, зачем я на ночь глядя полезла ,а ?

Как обычно пооблизываться

Елена Сергеевна писал(а):

у меня давно куриная печень лежит, вот и дождалась она своего часа

Да-да!!! Ей повезло, настал её звездный час

Marineska
Спасибо, Марина! Обязательно сделаю по твоему рецепту! Уверена, это очень вкусно!

Классный рецептик Маришка, спасибочки что поделилась ним

Alissa писал(а):

Классный рецептик Маришка, спасибочки что поделилась ним

Ужо готовила?

Марина, мне понравился рецепт. Думаю в ближайшее время приготовлю, люблю когда всё просто и вкусно! Спасибо за рецепт.

Velichka
Надеюсь, что результат вам понравится

Мариночка я с отчётом!!! Ну очень вкусно, прям кокот из печени. Сыр правда был колбасный,но получилось изумительно! Спасибо за рецепт!!! Кушали с салатиком из свежих овощей со своей грядки.



Вот и наш урожай!

Velichka писал(а):

я с отчётом!!!

Чудесная печеночка
Рада, что понравилось блюдО )))

Velichka писал(а):

Вот и наш урожай!

вот бы и мне такого помидорчика... мммм...

а я так всегда делала только без cыра и даже не знала что это Киргизский «сусамыр»

dewa
Я тоже не знала как называется, а делала как и многие хозяйки )))

это конечно вкусно и классика-но при чём здесь сусамыр-киргизский городок? думаете там распространено такое блюдо?

ЛЁЛИШНА2 писал(а):

думаете там распространено такое блюдо?

Повторюсь, рецепт не мой и не я придумала название, поэтому раскрыть вам связь не могу, но я так понимаю, что это название не только города, но и реки и долины. Предполагаю так же, что могла быть опечатки или не верное написание слова при прочтении на родном языке. А может автор рецепта впервые попробовал это блюдо в городе Сусамыр.
А это так важно?

Marineska, Марина, рецепт прекрасны ! Ещё не готовила, но т.к. в моей семье печёночку очень любят, и сметанные соусы пользуются популярностью, то заранее уверена в результате.
Приготовлю и непременно покажу !

Мариночка, готовила к приходу гостей. Всем очень понравилось,спрашивали рецепт!!!