Куриные крылья Chicken Lollipop

10 куриных крыльев, с кожей
1 зубок чеснока, измельченный
4 см корня имбиря, свежего, измельченного
3 ст.л. соуса Хойсин (Hoisin)
1-2 ст.л. соевого соуса,
½ - 1 ст.л. сладкого соуса чили
½ ст.л сахара
1 ст.л. белого сухого вина или воды

Используя острый нож или ножницы разделить куриные крылья на 3 части. (Я делала Lollipops используя самую крупную часть крыла).

У тонкого конца сделать ножом круговой надрез (до кости), отступив от края около 1 см.
Ножом и руками «отодвинуть» большую мясную часть к противоположному краю. Аккуратно «вывернуть наизнанку» большую мясную часть, придавая мясу шарообразную форму. (я объясняю плохо – лучше посмотреть видео. Здесь шеф еще показывает как сделать «конфетку» и из второго сустава).

В пиале смешать все ингредиенты для маринада: имбирь, чеснок, соевый и чили соусы, соус Хойсин, воду, сахар. Добавить в маринад куриные крылья. Оставить на 1 час (можно на ночь).
Разогреть духовку до 180 градусов.
Выложить крылья на смазанный маслом противень.
Готовить 35 минут, перевернув 1 раз.




Рецепт адаптирован
Приятного вам!

Ещё рецепты с куриными крылышками (ножками):
Куриные крылышки Терияки
Куриные крылышки в канарском маринаде
Чесночные куриные крылышки
Куриные крылышки (Chickenwings)
Куриные крылья - барбекью в соусе Hoisin
Глазированные куриные ножки (крылышки) по-азиатски
Китайские куриные крылышки
Куриные крылышки в соусе Терияки - 2
Куриные крылышки по-гавайски с лаймом
Куриные крылышки по-карибски
Хрустящие куриные крылышки в креольских специях
Куриные крылышки в апельсиновой глазури
Куриные крылышки в томатном соусе
Куриные крылышки в маринаде с томатом и виски
Куриные крылышки маринованные в клубничном соусе с чили
Куриные крылья по-китайски
Куриные крылышки в специях
Куриные ножки в медово-горчичном маринаде
Куриные крылья по-шанхайски
Куриные крылья с апельсиновым мармеладом
Глазированные куриные крылья (G. Ramsay)
Куриные крылья–сатай
Куриные крылья – карри
Куриные крылья с гранатовой патокой
Куриные крылья с горчицей и кленовым сиропом
Куриные крылья Chicken Lollipop