Мидии мореплавателей(португальская кухня)

Мидии мореплавателей(португальская кухня)








очень простой и быстрый способ приготовления мидий,мой любимый
мидии вкуснейшие!


мидии свежие-1 кг(можно замороженные разморозить предварительно)
лук репчатый-1 шт
чеснок-3 зубка
масло оливковое-50 мл
масло сливочное-1 ст.л
150 мл белого вина
соль
лимонный сок-1 ст.л
несколько веточек петрушки или кинзы



мидии хорошо промыть,почистить




в широкую кастрюлю с толстым дном или большую сковороду,которая имеет крышку,влить оливковое масло и положить сливочное,немного нагреть






затем положить мелко рубленный лук и чеснок
поджарить до золотистого цвета



влить вино,положить веточки петрушки,посолить и довести до кипения
протушить 5 минут



выложить мидии,накрыть кастрюлю крышкой и дать мидиям открыться
затем размешать,можно потрясти кастрюлю,накрыть еще крышкой и через минуту отставить
достать мидии на тарелку
дать соусу прокипеть еще две минуты и полить им мидии
подавать с долькой лимона и кусочками жареного хлеба,натертыми чесноком
с белым вином или пивом

nata69 писал(а):

Мидии мореплавателей(португальская кухня)

Натуль! заоблачное блюдо!!!!!!!!
очень его хочу попробовать

Так и хочется к тебе на ужин прийти

Натуля,забегай,приготовим
мне уже одной проблемой меньше,муж сам научился готовить
у вас,кстати,продаются свежие или замороженные,не открытые мидии?

Я также готовлю, с одним "но" еще помидор рубленный добавляю и палочку сельдерея к луку, после этого мидии закладываю)))
Любим очень мидии))
Сейчас у нас варёно мороженные очень хорошего качества продают и мы частенько балуемся))))

Натуля !!!
Я за тобой не поспеваю, ещё не успела сделать салат, а ты уже с новым замечательным рецептом.
Обожаю морепродукты давно искала такой рецепт, спасибо забираю в свою капилку.

ВВВ Виктория писал(а):

Я также готовлю, с одним "но" еще помидор рубленный добавляю и палочку сельдерея к луку, после этого мидии закладываю))) Любим очень мидии))

а я ракушки больше люблю,но они здесь зимой какие-то маленькие,есть в них нечего
в Португалии получше выбор

ВВВ Виктория писал(а):

Сейчас у нас варёно мороженные очень хорошего качества продают и мы частенько балуемся))))

тогда уже открытые!
половинками и целые?
у нас половинки продаются,огромные,берем их для запекания в духовке

Susi04 писал(а):

Натуля !!! Я за тобой не поспеваю, ещё не успела сделать салат, а ты уже с новым замечательным рецептом. Обожаю морепродукты давно искала такой рецепт, спасибо забираю в свою капилку.

Мариночка,да у меня рецептов много скопилось за декабрь-январь,вот и выкладываю потихонку
пробуй на здоровье!
буду рада,если воспользуешься рецептом
у вас мидии целые продают?
спасибо за оценку

Да Натуль, продают точно такие же как у тебя на фото свежие в вакуумной упаковке.
А твоим новым рецептам буду очень рада

Наташ, рецепт конечно бесподобный
а так можно только мидии в раковинах готовить или очищенные тоже???

Какие шикарные мидии, Наташа!

Susi04 писал(а):

Да Натуль, продают точно такие же как у тебя на фото свежие в вакуумной упаковке. А твоим новым рецептам буду очень рада

Мариш,так это замечательно!
я в вакуумной беру,когда не сразу хочу приготовить,например в течении 4 дней,срок хранения не большой
что нравится в них-они уже чистые
а если надо сразу,только в сетках свежие,купил и приготовил
но повозиться приходиться с чисткой,я не могу,только муж это делает
удачи,если захочется попробовать

MN2012 писал(а):

Наташ, рецепт конечно бесподобный а так можно только мидии в раковинах готовить или очищенные тоже???

Натуль,можно очищенные и замороженные,если нет в раковинах
я правда не готовила,но знаю тех,кто готовил
спасибо за оценку

Сантима писал(а):

Какие шикарные мидии, Наташа!

Тоня,спасибо,что заглянула
буду рада,если рецепт когда нибудь пригодится

nata69 писал(а):

у вас,кстати,продаются свежие или замороженные,не открытые мидии?

замороженные видели как-то. особо не искали, а хотелось бы

photo2011 писал(а):

замороженные видели как-то. особо не искали, а хотелось бы

вон Марина из Германии пишет,что свежие,в термической упаковке продаются

Натуся я в обмороке давно хотела твой рцептик мидий.
МЫ часто твой в духовке делаем и еще один с форума.А это так быстро готовится
завтра же иду за мидиями
МЫ всегда в сеточке берем чистить не очены люблю надо посмотреть в такой упаковке как на фотке
Они совсем чистые?
хочу не могу с чесночным хлебушком

nata69 писал(а):

ВВВ Виктория писал(а): Сейчас у нас варёно мороженные очень хорошего качества продают и мы частенько балуемся)))) тогда уже открытые! половинками и целые? у нас половинки продаются,огромные,берем их для запекания в ду

для этого твоего рецепта как раз подходят варено мороженные целиковые
вот фото только приготовлены в сливочном соусе с горгонзолой и петрушкой

а огромные половинками я вот как готовлю http://forum.say7.info/topic47627.html

aleksandra67 писал(а):

Натуся я в обмороке давно хотела твой рцептик мидий.

это самый простой,быстрый и для меня самый вкусный
как креветки в белом вине или ракушки

aleksandra67 писал(а):

МЫ часто твой в духовке делаем и еще один с форума.А это так быстро готовится завтра же иду за мидиями

aleksandra67 писал(а):

Ы всегда в сеточке берем чистить не очены люблю надо посмотреть в такой упаковке как на фотке Они совсем чистые?

да,уже очищенные,чистые
очень удобно,хотя мне все равно,если берем в сетках,все равно муж чистит

aleksandra67 писал(а):

хочу не могу с чесночным хлебушком

соус обалденный...давай,удачи!
жду впечатлений

ВВВ Виктория писал(а):

для этого твоего рецепта как раз подходят варено мороженные целиковые вот фото только приготовлены в сливочном соусе с горгонзолой и петрушкой

красота!
интересно,с чем вы их дегустируете,с вином?
приятного аппетита

поищу очищенные если нет тогда возьму свежие в сеточках
их же нужно сразу готовить?
а эти как поняла могут полежать несколько дней?

aleksandra67 писал(а):

поищу очищенные если нет тогда возьму свежие в сеточках их же нужно сразу готовить? а эти как поняла могут полежать несколько дней?

срок хранения несколько дней,меньше недели,но все равно очень удобно
поищи,они лежат там,где упакованная свежая рыба,вареные креветки и другие свежие морепродукты в термической упаковке

муж увидел рецептик и побежал за мидиями принес две сетки свежих и мы тут же приготовили вкусняшку
хлебушек поджарили все как положено пиво и вино на выбор
Натуся это самые вкусные мидии которые мы кушали когдато
не думала что это будет так вкусно
я на неделе купила две термические упаковки завтра у нас опять твои мидии муж ждет не дождется

aleksandra67 писал(а):

муж увидел рецептик и побежал за мидиями принес две сетки свежих и мы тут же приготовили вкусняшку

aleksandra67 писал(а):

хлебушек поджарили все как положено пиво и вино на выбор

aleksandra67 писал(а):

Натуся это самые вкусные мидии которые мы кушали когдато не думала что это будет так вкусно

здорово,я рада!
самый простой и самый вкусный,для меня тоже,рецепт мидий

aleksandra67 писал(а):

я на неделе купила две термические упаковки завтра у нас опять твои мидии муж ждет не дождется

я сегодня куплю,опять хочу
на здоровье вам,Саш!
и завтра вкусного времяпровождения

nata69 писал(а):

я сегодня куплю,опять хочу на здоровье вам,Саш! и завтра вкусного времяпровождения

спасибочки Натуся завтра оторвемся
у нас еще винцо припрятано знаешь какое