Мы - 3

Дим, примерно 8 больших картофелин, 2 яйца, ложек 5-6 муки с горкой, соль, перец.
Картошку тру 4 на крупной терке, 4 на мелкой (не та, которая в пюре).
Немного подождать, если сомневаешься, пока масса пустит сок и смешается с мукой, ничего разваливаться не должно. Можно лук потереть на терочке, если любите или меленько порезать. Мои не любят.
Я делаю с фаршем внутри, мои так просят)

Dimon_73 писал(а):

хочется сочные хрустящие. мама такие делала лет 40 назад

у мамы всегда вкусно

Наша Таня писал(а):

Это что? Бычки знаю только рыбу)

Грибы такие,Танюш. Их вымачивают и солят, как грузди

Наша Таня писал(а):

Мы пока в полном распоряжении внуков, наслаждаемся

наслаждайтесь общением

Dosik писал(а):

мясо закоптили

Мини пиццы от шефа

Биссектриса писал(а):

Дим, примерно 8 больших картофелин, 2 яйца, ложек 5-6 муки с горкой, соль, перец.

спасибо! а отжимать тёртую картошку нужно? муки не многовато? ща начистил штук 15 мелких, пока отмокают в воде.

бёдра куриные почистил и замариновал. карри, соевый, масала, острый соус (типа Табаско), уксус 9%, чуть соли (так как соевый).
обычно на противень на пергамент, а тут недавно подсмотрел идею. кладутся на пергамент сначала деревянные шпажки (они 3 мм диаметром примерно), а потом уже на них куски курицы. таким образом приподнимаем продукт и даём ему готовиться равномернее. может ничего и не получится, но пачка этих шпажек лежит с декабря. на них креветосы на НГ в духовке делал.

Я не отжимаю. Я эту водичку постоянно перемешиваю с картофельной массой. Именно она не дает доаникам разваливаться.
Муки не много. 8 крупных картофелин - это тазик тертой картошки)

Dimon_73 писал(а):

тут недавно подсмотрел идею. кладутся на пергамент сначала деревянные шпажки (они 3 мм диаметром примерно), а потом уже на них куски курицы. таким образом приподнимаем продукт и даём ему готовиться равномернее.

Делай. Потом расскажешь свои впечатления

Биссектриса писал(а):

не отжимаю. Я эту водичку постоянно перемешиваю с картофельной массой.

Я тоже не отжимаю. Ещё чеснока туда и укропчика, перчика чёрного.

Биссектриса писал(а):

Именно она не дает доаникам разваливаться.

Ага, в ней же крахмал!

Биссектриса писал(а):

Мини пиццы от шефа

И Бо главный дегустатор. Или не, смотритель, что бы все ьыло феншуЮ.

ну, пойду творить

Басма или тушеное мясо с овощами в казане
Фсё) на сегодня кухня закрыта

Сегодня пришло печальное известие. Ещё один мальчик из нашей части погиб, 19 лет всего. 😥😢😓

Dosik писал(а):

Сегодня пришло печальное известие. Ещё один мальчик из нашей части погиб, 19 лет всего.

😱😱😱😭

Dosik писал(а):

Ещё один мальчик из нашей части погиб, 19 лет всего

Марина, я не поняла, как погиб? В части?Или Иван уже там.... ?
Привет всем!

Марина! Кошмар какой-то..
Я зашла поздно по вашему времени..
Обнимаю тебя!!!!

Всем привет.

ОГУ2006 писал(а):

Марина, я не поняла, как погиб? В части?

Это уже шестой мальчик за последние 10 дней из нашей части... Трое срочников, двое контрактников СВО и один в части от пневмонии.. Есть ещё с тяжёлыми ранениями в госпитале

ОГУ2006 писал(а):

Иван уже там.... ?

Ивашка в части, все нормально.

Mindermy писал(а):

Марина! Кошмар какой-то..

От всего рехнуться можно..

Всем привет!
-19, ясно

Dosik писал(а):

Это уже шестой мальчик за последние 10 дней из нашей части.. Есть ещё с тяжёлыми ранениями в госпитале.

😱😭

Dosik писал(а):

Ивашка в части, все нормально.

Господи, помилуй🙏

Dosik писал(а):

От всего рехнуться можно..

Мариша🥹

Dosik писал(а):

И Бо главный дегустатор. Или не, смотритель, что бы все ьыло феншуЮ.

сосиску пасёт, вдруг колечко укатится)

Биссектриса писал(а):

сосиску пасёт, вдруг колечко укатится)

Цинкует.

Биссектриса писал(а):

Басма или тушеное мясо с овощами в казане

Надо загуглить.

Всем трудолюбивого бобра!
Сегодня похолодало -1.

Биссектриса писал(а):

Мы решили остаться на даче у Андрея работа в Самуськах

Ваще здорово! Я бы тож в деревне на недельку зависла.

Наша Таня писал(а):

Марина, пару слов про закваску) Я начала знакомство с ней отсюда, на форуме есть целая тема)

Да, Танюш, я читала. Но не вдохновила.

Наша Таня писал(а):

дрожжевой выпечке и магазинному хлебу.

Я давно уже в магазине и пекарнях ни хлеб , ни выпечку не беру.

Наша Таня писал(а):

кулич попробую в этом году.

Поделись потом результатом и впечатлениями.

Наша Таня писал(а):

Это что? Бычки знаю только рыбу) Второе слово вообще впервые слышу.

Бычки, они же кульбики, они же валуи! Это гриб такой.

Наша Таня писал(а):

Мы пока в полном распоряжении внуков, наслаждаемся

Истиное удовольствие!!! Завидуююю

Dimon_73 писал(а):

старался липучками обходиться, но и бить приходилось. у

Липучки везде понавешены были, вчерась только поснимала их. Но нынче просто ахтунг какой- то по мухам был... Они перли и перли... Жесть.

Dimon_73 писал(а):

меня там стены и потолок вагонкой были отделаны,

Клево! У нас на потолке гипсокартон советских времен, так называемая сухая штукатурка, покрашенная. Дому- то почти под соточку уже корячится, лет 80 с гаком точно есть!

Наша Таня писал(а):

Ой, а что может не получиться в драниках?

И я не улавливаю.

Dosik писал(а):

они же валуи!

о, а вот это название прям знаю. таких грибов у нас валом. мало кто берёт, так как вымачивать, заморачиваться не хочется.

Dosik писал(а):

И я не улавливаю.

по поводу драников. вчера тут проштудировал тему. поэтому картоху потёр на грубой и на мелкой тёрках 1:1, не отжимал, соль, сода, чуть сметанки, чуть манки (вместо муки), яйцо не добавлял. получилось конечно же, но совсем не то, что хотелось.
в следующий раз буду делать кардинально иначе. как то делал давно. картоха на крупной тёрке, посолить, отжать и просто сжимать между ладонями и на сковородку.

Dimon_73 писал(а):

мало кто берёт, так как вымачивать, заморачиваться не хочется

И зря! Лентяи! Вкуснючии такие, я никогда не вымачиваю, помыла, сварила, засолила, через 30 дней готовы, если не варить, а сразу солить, то через 40 дней.