Салат из сырых перцев по-корейски

Август - пора спелых сочных, сладких плодов с грядки, пора помидор и сладкого перца. Недавно в инстаграм увидела рецепт яркого салата из перца и как было не приготовить его именно сейчас и не попробовать?! Салат понравился. Легкий, хрустящий, свежий, сочный, ароматный к тому же готовится он очень быстро. Он идеален как самостоятельное блюдо или как гарнир к запеченной рыбе или мясу. Весь секрет в заправке. Она придает салату легкие азиатские нотки. Решила поделиться с вами этим рецептом и себе сохранить на память.




Ингредиенты:
сладкий перец - 350г (вес уже в очищенном виде)
салатный сладкий лук - 80-100г
петрушка - небольшой пучок
чеснок - 1 зубок
соль - 0,5 ч. ложки
сахар - 1 ч. ложка
лимонный сок или бальзамический уксус - 1 ст. ложка
растительное масло - 2 ст. ложки
кунжут - 1 ст. ложка
соевый соус - 1 ч. ложка


Перец помыть, удалить плодоножку и семенные камеры, нарезать тонкими полосками вдоль, залить его кипятком и оставить на 10 мин. Затем воду слить. Нарезать тонкими перышками сладкую салатную красную луковицу, мелко нарезать петрушку и добавить к перцам. Добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахара и бальзамический уксус.
А теперь главный секрет. На хорошо разогретом растительном масле обжарить семена кунжута, влить эту ароматную заправку к овощам,



добавить соевый соус, перемешать, дань салату немного настояться и можно подавать. Это очень вкусно.


Приятного аппетита!

Ларис, интересно. Надо попробовать.

Le poisson d'or писал(а):

Ларис, интересно. Надо попробовать.

Маша, рада, что ты заглянула ко мне! Непременно попробуй!

ух ты, на выходных попробуем. спасибо

Лариса! Как всегда ярко, сочно, ароматно!
Обязательно приготовлю в выходные!
Твой рецепт очень кстати, кстати! Тема перца очень актуальна для меня в эти дни. Куплено 18 кг его, пристраиваю на зиму, ну и так, в живом виде употребляем!
Спасибо! Отчитаюсь!!!!

Брайт писал(а):

ух ты, на выходных попробуем. спасибо

Буду рада, если салат понравится!

Dosik писал(а):

Лариса! Как всегда ярко, сочно, ароматно! Обязательно приготовлю в выходные!

Марина, очень надеюсь, что план осуществится и салат понравится.

Dosik писал(а):

Твой рецепт очень кстати, кстати! Тема перца очень актуальна для меня в эти дни.

Только успела порадоваться за тебя, что нынче ты с большим урожаем перцев своих, но дальше прочитала - "купила"... Ну уж как есть, главное, чтобы зиму встретить во всеоружии. Удачных тебе закаток! Я салат готовила из своего дачного перца. Возим пока не килограммами, а штуками, но это пока. Конец августа очень теплый. Вчера, сегодня и завтра у нас 27 град, ночью 17. Следующая неделя будет +24. И осень нам обещают теплую, перец на корню должен созреть. Июль и август у нас был теплой, комфортной погоды, как я люблю, ты же знаешь. Июнь подкачал, был дождливый и прохладный. С середины августа понемногу привозим созревший перчик. В четверг были на даче, но перец красный не стала собирать, нагрузились уже помидорами, огурцами, яблоками и сливами. Нужно было это как-то допереть.
Марина, мелькает тут рецепт перца по-грузински. Ты же знаешь, что я люблю грузинскую кухню. Заглянула в рецепт, увидела, что он твой. Думаю на пробу сделать в этом году. Скажи, а почему ты не добавляешь хмели-сунели? Не любишь? И какой перчик на вкус? Сладковато острый?
Я могу порекомендовать тебе закуску из печеного перца. Летом объедаемся ею https://forum.say7.info/topic60094.html. И еще можешь заглянуть в мой рецепт маринованного перца. Всем очень нравится. Вдруг и тебе приглянется.
https://forum.say7.info/topic26110.html
Спасибо за внимание к рецепту.