Сладкий перец маринованный

Девочки, я понимаю, что выставлять сейчас этот рецепт не по сезону, но, тем не менее, решила выставить, пока есть что фотографировать, не все еще съели, осталась баночка на Пасху. К тому же тот, кто занимается консервацией овощей на зиму, сможет подобрать заранее себе рецепты и не отвлекаться на это в сезон. Я просмотрела раздел консервирования. В марте по всем темкам, кроме перцев, выставлялись рецепты. Срочно надо исправлять это незаслуженное упущение по отношению к такому вкуснейшему и полезнейшему овощу, как перец.


По этому рецепту я закатываю перцы уже много лет. Перепробовала десяток рецептов, но лучше этого не нашла. Последние 10 лет использую только этот рецепт. По нему перчик хорош и как соленье, и как гарнир к мясу, и под водочку закуска классная!

Закатываю свои перцы, выращенные на даче.


Предпоследнюю баночку открыли в выходные, отмечая День рождения мужа, а потом и 8 Марта.


Такими половинками я укладываю его в баночку.






На двухлитровую банку:
0, 76л воды,
0, 16л 9% уксуса,
40г соли,
40г сахара,
50мл растительного масла без запаха.
Я закатываю перец в литровые или 800г банки. Расход компонентов, составляющих маринад на 2х литровую банку пересчитайте на ваш суммарный объем.
Перец помыть, разрезать пополам, почистить от семян, бланшировать в маринаде пару минут. Он станет чуть мягче. Заранее подготовить банки и крышки. На дно чистой банки положить веточку петрушки, зонтик укропа, лавровый лист. Перец плотно укладывать в банки, пересыпая чесноком. Я крупные зубки чеснока режу пластинками. Залить все маринадом и стерелизовать 20 мин. Банки закатать, перевернуть на крышку, укутать и оставить до полного остывания. Хранится такой перец чудесно в городской квартире (в очень жаркой квартире) в стенном шкафу.







Попробуйте этот рецепт. Надеюсь, он и вам придется по вкусу.

Спасибо за рецепт!
Конечно, помещу в закладки, а летом попробую!

Ольга из Воронежа
Ольга, спасибо за внимание к рецепту
Надеюсь, Вы не будете разочарованы.

Взяла в копилку, спасибо, летом со свкровью закатаем.
Ларисочка, мерси

Lunetta
Мариша, спасибо, что обратили внимание на мой перчик!
Надеюсь, рецепт пригодится летом, и перец понравится!

Лорик,у меня вся родня в Беларуси,и как вам удается всем такой шикарный перец там выращивать,до сих пор удивляюсь ,моя мама 20 лет назад решила баклажаны выращивать,3 года билась,но добилась,а потом их и завозить в Полоцк стали .Отличный рецепт,и перец у тебя великолепнейшей!!! Спасибо за рецепт(консервный завод устраиваю каждое лето)обязательно попробую твой рецепт!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-586567143.html][/URL]

полесье
Леночка, я рада, что ты обратила внимание на рецепт.
Спасибо за лестный отзыв о рецепте и о перце. Перец действительно чудесный: сочный, толстостенный (я имею ввиду толщину стенок, мякоть, не саму кожечку), как импортный. Семена желтого и красного когда-то дала коллега по работе, а оранжевого взяла из покупного импортного перца.
В урожайный год так приятно собирать и привозить домой огромные перцы, выращенные самой!
Буду рада, если воспользуешься рецептом, и перец тебе понравится.

Лариса;и я почти так делаю,только не на долгое хранение
Всем рекамендую
http://forum.say7.info/topic22757.html

katinka
Катюша, я рада, что вы заглянули ко мне!
Действительно, составляющие маринада почти те же (я добавляю чеснок и растительное масло), но пропорции другие, возможно, поэтому перец стоит долго в тепле, не взрывается.
Спасибо за ссылочку! В сезон, если уродится перец, сделаю на пробу по вашему рецепту для моментального употребления.

Лариса спаибо за рецепт обезательно летом закатаю

Олеся26
Олесечка, спасибо за внимание к рецепту!
Наши люди и в Германии остаются НАШИМИ!!!
Запасливые! На зиму все в свою норку тянут!!! У нас запасливость, наверно, на генетическом уровне!!!
Олеся, я буду очень рада, если перчики, приготовленные по этому рецепту вам понравятся!

Лариса, кажется это именно тот рецепт, который я искала. Часто готовлю ребятишкам пиццу и случайно обнаружила, что сладкий консервированный перец в пицце НАМНОГО вкуснее обычного свежего. СПАСИБО! Забрала в закладки до сезона.

Утро

Утро писал(а):

кажется это именно тот рецепт, который я искала.

УРРААААА!!!!!!!!! Наташенька, я рада, что смогла быть полезной!!!
Забирай рецептик и пользуйся на здоровье! Из всех опробованных мной рецептов этот, (кстати, самый старый) - попадание в 100!!!

Багира-Манго писал(а):

Забирай рецептик и пользуйся на здоровье! Из всех опробованных мной рецептов этот, (кстати, самый старый) - попадание в 100!!!

Утро

Багира-Манго
Лариса этот рецепт для меня ,,,спасибо, верю что очень вкусно .........ларисочка аватарка суперрррррррррр

Багира-Манго писал(а):

спасибо за внимание к рецепту Надеюсь, Вы не будете разочарованы.

Лариса, не было ли ы тебя случая подобное приготовить на зиму?

elenusca
Леночка, приятно, что рецепт понравился! С радостью делюсь с тобой!
Надеюсь, перчик тоже понравится!

elenusca писал(а):

ларисочка аватарка суперрррррррррр

Спасибо, дорогулечка!

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

не было ли ы тебя случая подобное приготовить на зиму?

Оля, я не совсем поняла вопрос. Этот перец я готовлю в августе-сентябре, в сезон сбора урожая, и он стоит у меня в квартире всю зиму, пока не ПЕРЕЕДИМ весь! Я писала в рецепте, что квартира жаркая, но с ним все в порядке.
Если я что-то не поняла в вопросе, спрашивай!

Багира-Манго писал(а):

Этот перец я готовлю в августе-сентябре, в сезон сбора урожая, и он стоит у меня в квартире всю зиму, пока не ПЕРЕЕДИМ весь!

Лариса, это я невнимательно читала тему, решила что это не про запас Мне как раз и надо на зимнее время приготовить такую вкуснятину!
Спасибо! Это то, что я долго искала!

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

Спасибо! Это то, что я долго искала!

Я рада, что смогла помочь найти! Во написала!!! Надеюсь, что рецепт не разочарует!

Багира-Манго писал(а):

Во написала!!!

Ой, Лариса! Ты написала, я начитала!! Столько рецептов открываю сразу - ведь есть что почитать на форуме - и в конце дня от усталости появляются сбои в 2мысленной" деятельности
Главное разобраться
Ещё раз спасибо за рецепт!

Ольга из Воронежа

Ольга из Воронежа писал(а):

Главное разобраться

Удачи, Оля!

Какой аппетитный перчик))) Этим летом обязательно закрою такую вкусняшку!
Спасибо за рецептик!

Мосянька
Леночка, мне приятно, что Вы обратили внимание на рецепт маринованного перца. Надеюсь, Вы не будете разочарованны.

Багира-Манго, очень красивый у Вас перчик!
Я в консервировании новичок - этим летом буду закатывать по чуть-чуть разных рецептов! Думаю, Вашим тоже воспользуюсь!