Сладкий перец маринованный

ириналас писал(а):

Лариса сделала перчик твой на пробу

Наконец могу нормально ответить на все посты! Ирина, мне так приятно, что мои рецепты консерваций тебе нравятся и ты делаешь по ним свои заготовки на зиму!

ириналас писал(а):

два дня сидела в клубнике три недели ей не занималась а как села а там лес усов

Я тоже больше недели не была на даче, принимала гостей, а там огурцы и кабачки, наверно, переросли..... Клубнику тоже еще не обрабатывала из-за жары и суши. Тяпку в землю не вбить, как в цемент. Но усов в этом году совсем нет, вернее, нет хороших розеток и корешками. Думаю, это по той же причине: сушь и аномальная жара полтора месяца. А до этого - холодный июнь.

ириналас писал(а):

до него руки дошли через два дня он был уже почищен и помыт и я его мокрым в холодильник бросила а когда достала у некоторых бока как слизкие были пришлось много срезать

Надеюсь, он будет хорошо стоять и на вкусе это не скажется, но на будущее, подготавливать перцы надо только тогда, когда собираешься их закатывать. Пусть лучше так постоят день-два, чем разрезанные и помытые.

ириналас писал(а):

меня смутило что так много уксуса даже интересно какой вкус у него будет

Не знаю, что получится с этими перцами, но вторая партия тебе должна понравится, т. к. перцы не томились в холодильнике разрезанными и вымытыми. На мой вкус, уксуса там в норме, перцы не кислые получаются, но вкусы у всех разные, кто-то вообще не любит заготовки с уксусом.

ириналас писал(а):

а какой он получается сладко остренький?

Да, очень вкусный. В меру кислый и не перченый!

ириналас писал(а):

я тебя понимаю это наверное у всех дачников

Это не из-за дачи. С подругой болтали, не могли наговориться за 20 лет! Я заглянула на сайт только чтобы показать ей своё нынешнее времяпрепровождение, мои рецепты и как меня найти на сайте.

ириналас писал(а):

август самый насыщенный урожай собери заготовки закрути еще и на даче дел полно

Это точно, но у нас жару и сушь сменили дожди и теперь не знаю, когда смогу заняться грядками и цветниками, пора все приводить в порядок к зиме. Вечно не успеваю с этим. В выходные обещают дожди с грозами. Поедим на пару часов туда и обратно, только чтобы снять урожай и полить в парнике томаты.

ириналас писал(а):

я как раз перчики сегодня закрывать буду

Потом обязательно напиши, как тебе понравятся перцы по этому рецепту.

ириналас писал(а):

а то я закрывала в баночки 350 мл и на каждую по 3 зубчика ушло переживала что много

Зубчики тоже ведь разные бывают. Где-то зубчин, а гдето ОГО-ГО - ЗУБЕЦ!
Удачных закаток и вкусного перца!

ANTONINA163 писал(а):

Судя по отзывам рецепт дейчтвительно чудно!У меня первый сезон консервации в жизни, но твердо решила этот попробовать!

Антонина, спасибо за выбор рецепта. Очень надеюсь, что перчик понравится!

ANTONINA163 писал(а):

Пока не начала делать, вроде бы всё ясно и понятно,но вот боюсь начну делать и появятся десятки вопросов так или сяк...Нервничаю.

Если возникнут вопросы - спрашивайте. Все когда-то начинали с первых баночек, и тоже возникали вопросы, и волновались, как стоять будут. Буду стараться на вопросы ответить сразу.

ANTONINA163 писал(а):

Потом с отчетом приду.

С радостью буду ждать.

ANTONINA163 писал(а):

Спасибо , что делитесь рецептами. Вы большая умница!Сил вам побольше и воплощения идей!

Спасибо за добрые слова и пожелания. Мне очень приятно.

Багира-Манго писал(а):

мне так приятно, что мои рецепты консерваций тебе нравятся и ты делаешь по ним свои заготовки на зиму!

A как я рада что именно твои рецепты пришлись мне по вкусу а мои друзья вдвойне Мы ассорти с зелеными помидорками открыли первый раз на Новый год особенно всем понравились помидорки зеленые за помидорками очередь была

мне маленькие больше понравились на вкус чем большие

Багира-Манго писал(а):

С подругой болтали, не могли наговориться за 20 лет!

Вот здорово!!!!!!!! рада что Вы встретились а почему столько не виделись
у меня есть подруга в Москве так получилось что второй муж у меня из Питера и мне пришлось туда переехать и друзья все в Москве остались так я когда в Москву приезжаю проведать маму раз в четыре месяца мы с подругой на болтаться не можем а у вас встреча через 20 лет представляю еще раз рада за вашу встречу

Багира-Манго писал(а):

пора все приводить в порядок к зиме. Вечно не успеваю с этим.

у меня все так же

Багира-Манго писал(а):

Потом обязательно напиши, как тебе понравятся перцы по этому рецепту

напишу хотя так руки чешутся их открыть я еще закрыла их четыре баночки по 0.5 -единственно не очень удобно было рассчитать сколько перца надо в четветтую банку пришлось перец дорезать-я как сделала поставила три баночки стер.а в четвертой перчик был наполовину-я оставила маринад кипеть и в это время чистила перчик чтоб дополнить-потом доложила и т д вроде все нормуль.И еще я специально 2 баночки сделала маринад не под самый ободок а две снимала после стерилизации снимала крышку и доливала кипящим рассолом посмотрю как стоять будут ты же помнишь я в этом плане перестраховываюсь и доливаю до ободка вот решила в этом году попробывать как ты чтоб с доливанием не заморачиваться

Багира-Манго писал(а):

Удачных закаток и вкусного перца!

Взаимно
Ларочка отчеты после похода выставлю обязательно сейчас просто на это времени нет
так что я еще зайду

ириналас писал(а):

A как я рада что именно твои рецепты пришлись мне по вкусу а мои друзья вдвойне

ириналас писал(а):

Мы ассорти с зелеными помидорками открыли первый раз на Новый год особенно всем понравились помидорки зеленые за помидорками очередь была

Как это приятно было узнать. А муж то хоть ел? Помниться, он скептически отнесся к подобному рецепту.

ириналас писал(а):

а почему столько не виделись

Подруга уже 20 лет живет в Нью Йорке. Муж там бывал и заходил всякий раз к ней в гости, а мы с ней только по e-mail, по телефону и в скайпе общались.

ириналас писал(а):

муж у меня из Питера и мне пришлось туда переехать

Как я влюблена всю жизнь в этот город. Правда, бывала там еще в советские времена. После 3 курса все лето была на практике в Питере, тогда еще в Ленинграде.

ириналас писал(а):

в четветтую банку пришлось перец дорезать-я как сделала поставила три баночки стер.а в четвертой перчик был наполовину-я оставила маринад кипеть

Я тоже так делаю, по ходу дела чищу перец, бланширую и добавляю, куда еще воткнуть можно.

ириналас писал(а):

Ларочка отчеты после похода выставлю обязательно сейчас просто на это времени нет так что я еще зайду

Всегда рада твоим визитам. Приятно было поболтать!

Может быть успею получить ответ. Заехала домой на несколько часов и у меня образовалось ведро перца. Петрушки-нет. Идти некуда за ней. Можно без нее или это принципиально?

Рассвет 75 писал(а):

Петрушки-нет. Идти некуда за ней. Можно без нее или это принципиально?

Зоя, это не принципиально. Петрушка для аромата идет. Может есть сушеная, тогда её можно положить в баночку, ну, а если и такой нет, можно закатать и без петрушки, добавляя только чеснок в банки. Надеюсь, перцы получатся удачные!

спасибо

Рассвет 75 писал(а):

спасибо

На здоровье, Зоя!

Лорочка, сегодня закрыла перчика по Вашему рецепту 4 баночки на пробу! Уверенна, что будет ОЧЕНЬ вкусно!
Вам огромное спасибо и ждем новых рецептиков!!!

Тетянко писал(а):

Лорочка, сегодня закрыла перчика по Вашему рецепту 4 баночки на пробу! Уверенна, что будет ОЧЕНЬ вкусно!

Татьяна, я рада, что рецепт понравился! Надеюсь, и вкус перчика не разочарует!

Тетянко писал(а):

Вам огромное спасибо и ждем новых рецептиков!!!

На здоровье, и вкусной вам зимы!

Лариса,здравствуйте. Я просто обожаю сладкий перец. без него вообще готовить не могу. Вот в том году меня угощали перчиком маринованным,но вот беда,он был переуксусен. Есть его было не возможно. Поэтому я побаиваюсь сделать ту же ошибку,как моя знакомая. На 1 литровую банку примерно 1 чайная ложка уксуса? а на двух литровую 1 столовая?

buka=) писал(а):

меня угощали перчиком маринованным,но вот беда,он был переуксусен. Есть его было не возможно.

Даша, надеюсь перец, приготовленный по этому рецепту, придется по вкусу.

buka=) писал(а):

Поэтому я побаиваюсь сделать ту же ошибку,как моя знакомая. На 1 литровую банку примерно 1 чайная ложка уксуса? а на двух литровую 1 столовая?

Чтобы перец удался, нужно внимательно следить за дозировкой, ничего не перепутать. В рецепте все ингредиенты для маринада давались в расчете на двухлитровую банку. Там сказано, что уксуса - 0, 16л 9% уксуса , это не столовая ложка, а 160г. Будьте внимательны! Соответственно на 1 литровую банку идет 80 г уксуса 9%. Перец не перекислен, тому свидетельство - отзывы девочек. Разве только, вы вообще не переносите уксус в маринадах. Удачных заготовок, Даша!

Лариса,огромное спасибо за потрясающе вкусные перчики! Закатала на зиму,но не удержалась и открыла баночку на пробу Ну очень вкусно И по этому же рецепту сделала кабачки-тоже очень-очень вкусно!!!!!

ira-lotos писал(а):

Лариса,огромное спасибо за потрясающе вкусные перчики

На здоровье, Ирина!

ira-lotos писал(а):

Закатала на зиму,но не удержалась и открыла баночку на пробу Ну очень вкусно

Я рада, что маринованный перец по моему рецепту понравился. Спасибо за приятный отзыв!

ira-lotos писал(а):

И по этому же рецепту сделала кабачки-тоже очень-очень вкусно!!!!!

Здорово!

Лариса большушее спасибо Rose: !
Летом консервировала по этому рецепту - быстро и легко , вчера открыли баночку - очень вкусно .
Угощала соседку - попросила рецепт.
Рекомендую всем обязательно готовить и по-больше.

_Жаннушка_ писал(а):

Лариса большушее спасибо Rose: ! Летом консервировала по этому рецепту - быстро и легко , вчера открыли баночку - очень вкусно . Угощала соседку - попросила рецепт.

На здоровье, Жанночка! Рада, что перец понравился!

_Жаннушка_ писал(а):

Рекомендую всем обязательно готовить и по-больше.

Спасибо за рекламу и приятный отзыв!

Лариса, спасибо большое!

*Oxana* писал(а):

Лариса, спасибо большое!

На здоровье, Оксана!
Очень симпатичные баночки получились!
Надеюсь, зимой он порадует вас!

Лариса! Подскажите, пожалуйста! Если у меня 4 кг перца неочищенного, на сколько литровых банок мне нужно делать рассол? Спасибо

ирина_вален писал(а):

! Подскажите, пожалуйста! Если у меня 4 кг перца неочищенного, на сколько литровых банок мне нужно делать рассол? Спасибо

Ирина, боюсь, что не смогу точно ответить вам, потому что никогда не взвешивала сам перец, всегда делаю эту заготовку идя от обратного. Смотрю примерно сколько у меня перца и готовлю баночки, а затем и маринад, исходя из количества банок, а потом бланширую перец постепенно добавляя нужное количество, пока не заполняться все банки. Причем, я стараюсь плотно укладывать перец. По-моему, когда-то считала, что в банку входит 16 шт средних перцев, но это было давно и точно утверждать теперь не стану. Мне кажется 4кг перца - это примерно 4-5 литровых банок.
Желаю удачи и вкусного перчика!

Лариса наконец то я несу тебе в темку отчётик. Спасибо за рецепт, готовится всё просто и легко. Сам перчик попробовать не удалось, как раз заполнила все баночки. Попробовала маринад, вкусно! Теперь когда спускаюсь в подвал облизываюсь глядя на баночки, думаю что скоро его открою. Обязательно отпишусь.

Salomey писал(а):

Лариса наконец то я несу тебе в темку отчётик. Спасибо за рецепт, готовится всё просто и легко.

Леночка, я рада, что ты соблазнилась этим рецептом и приготовила перчик.

Salomey писал(а):

Сам перчик попробовать не удалось, как раз заполнила все баночки. Попробовала маринад, вкусно! Теперь когда спускаюсь в подвал облизываюсь

Надеюсь, что перчик тебя порадует своим вкусом. Баночки очень красиво и аппетитно выглядят. Тоже люблю запихивать туда разноцветный перчик.

Salomey писал(а):

глядя на баночки, думаю что скоро его открою. Обязательно отпишусь.

Я буду очень благодарна тебе и рада буду узнать твое мнение об этом рецепте.
Спасибо тебе за доверие к рецепту и за красивый отчет.

Багира-Манго писал(а):

А муж то хоть ел?

неа еле уговорила попробовать салатик с перцем лопает а где в других блюдах перец преобладает не ест
Ларочка извини за задержку с ответом
вот мой перчик с того года баночки

и две уехали к маме в Москву на дачу(я к ней приезжала в гости) правда летом так сложно куда выбраться когда огород.
Теперь о вкусе У меня перчик получился не сладкий.Вернее я еще перцы по другому рецепту закрываю -вот там они прям сладкие(там сахара по моему больше),а здесь другой вкус преобладает.Даже не могу его описать
Перчики опробовали в большой компании маминых подруг и их мужей гостям понравилось и мне тоже на столе было много моих закруток в том числе твои зеленые помидорки и салат с перцем рецепты твои раздала как всегда.Перчик был съеден в первую очередь Да еще и под рюмочку с шашлычком
рецепт в тетрадочку однозначно
спасибо тебе

ириналас писал(а):

Ларочка извини за задержку с ответом вот мой перчик с того года баночки

Да не за что извиняться. Появилось время, принесла фотку - вот и отлично!

ириналас писал(а):

вот мой перчик с того года баночки

Какие симпатичные у тебя все баночки! Перчик такой красивый, яркий, как я люблю.

ириналас писал(а):

салатик с перцем лопает а где в других блюдах перец преобладает не ест

Вот видишь, салатик с перцем все же ест! Мне так приятно, что уважил мой рецепт!

ириналас писал(а):

У меня перчик получился не сладкий.Вернее я еще перцы по другому рецепту закрываю -вот там они прям сладкие

Ирочка, я, когда писала рецепт, написала в названии Сладкий перец, имея ввиду не сладость маринованного перца, а то, что это сладкий а не острый, жгучий перец. Хотела, чтобы понятно всем было, что именно маринуем, а получилось, что ввела в заблуждение.....

ириналас писал(а):

гостям понравилось и мне тоже

Главное, что перец понравился. Я готовлю по этому рецепту уже очень и очень давно. Пробовала и другие рецепты, но этот на мой вкус - лучший. А сладкий перец по вкусу пробовала у своей тети. Она закатывала его вместе с яблоками. Так вкусно было. Перец пропитывался ароматом и вкусом яблок, а они впитывали в себя нотки перца.

ириналас писал(а):

в том числе твои зеленые помидорки и салат с перцем рецепты твои раздала как всегда.Перчик был съеден в первую очередь Да еще и под рюмочку с шашлычком

Так приятно это читать... Рада, что эти рецепты нравятся не только мне самой, но и находят других почитателей.

ириналас писал(а):

рецепт в тетрадочку однозначно спасибо тебе

НА здоровье, Ирочка! И тебе спасибо за приятный отзыв и красивый, подробный отчет!

Багира-Манго писал(а):

Перчик такой красивый, яркий, как я люблю.

спасибо дорогая

Багира-Манго писал(а):

Вот видишь, салатик с перцем все же ест!

Багира-Манго писал(а):

Мне так приятно, что уважил мой рецепт!

и не говори я сама очень рада

Багира-Манго писал(а):

Главное, что перец понравился.

я даже не сомневалась еще мне понравились перчики с медом от Юли(ты не пробовала?)тоже вкусные.

Багира-Манго писал(а):

Пробовала и другие рецепты, но этот на мой вкус - лучший

мне тоже он пришелся по душе

Багира-Манго писал(а):

Она закатывала его вместе с яблоками. Так вкусно было.

ну зачем дразнишься

Багира-Манго писал(а):

И тебе спасибо за приятный отзыв и красивый, подробный отчет!

и тебе хозяюшка за рецепты проделанную работу выложив их