Оладьи-супер или Супер-оладьи?

Сегодня я в тесто любимых оладий, перед тем как жарить, добавила крупное яблоко нарезанное мелким кубиком и немного подсластителя. Получились вкусные яблочные оладьи,которые остались такими же пухнастными и ноздрастыми.



Так что приглашаю вас к эксперементам с наполнителями.

Наташа, спасибо за рецепт.
Быстро и вкусно!!!
Я тоже экспериментировала, с кремом. Крем: взбила сливки ( 200 мл, 35%) с сах.пудрой (3 ч.л.) и корицей (1 ч.л. без верха).

maeska писал(а):

Я тоже экспериментировала, с кремом. Крем: взбила сливки ( 200 мл, 35%) с сах.пудрой (3 ч.л.) и корицей (1 ч.л. без верха).

Да с таким кремом, Майя, и подошву съешь с наслаждением. Хочу такую добавку к оладьям.

Радуж писал(а):

Не огорчайся, Маринка-Мандаринка, в следующий раз у тебя всё обязательно получится на ...ять.

Воть, Натали, ура , все получилось Спасибо!!!

Радуж писал(а):

Хочу такую добавку к оладьям.

Я думаю, что крем с корицей очень просится к яблочным оладьям.

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

ура , все получилось

Я очень рада, Маринка-Мандаринка, что у тебя всё получилось.

maeska писал(а):

крем с корицей очень просится к яблочным оладьям

Безусловно, Майя, корица с яблоком это восхитительный дуэт.

Радуж писал(а):

Попробуйте и почувствуйте различия.

Наталья, получались пышные, а потом перестали получаться.
Может после добавления соды еще взбивала?
Вот как важно учитывать все ньюансы

Радуж писал(а):

Так что приглашаю вас к эксперементам с наполнителями.

яблоки добавить перед содой???

photo2011 писал(а):

Может после добавления соды еще взбивала?

Натали, ни в коем случае, взбивать ничего не надо. Тесто присыпать содой, энергично и быстро размешать, ну, может быть в течении секунд 5, и, сразу выпекать оладьи, зачерпывая ложкой тесто с краю ёмкости, где находится тесто, чтобы не потревожить тесто, которое продолжает ещё пузыриться. Если непонятно написала, Натали, задавайте вопросы. Да, тесто должно быть очень густое, с ложки на сковороду должно "сваливаться", а не литься, и, поэтому оладки на сковороде не должны растекаться в стороны, а могут расти только вверх.

photo2011 писал(а):

яблоки добавить перед содой???

Наташа, сразу после того, как ввели соду в тесто, быстро размешать тесто с содой и сразу же добавьте кубики яблока, быстро размешайте тесто с яблоком и сразу же выпекайте. Старалась очень подробно описать процесс.

Радуж
Наталья, благодарю за мой вкусный завтрак, поднимающий настроение и умиротворяющий! Первая партия с пылу- с жару

Для сладкоежек: они несладкие. Но я ела с яблочным вареньем Пекла сразу двойную норму. А если на семью с хорошими едоками, то четверную надо поскольку остановиться трудно
Спасибо за рецепт!

Наталiya писал(а):

Первая партия с пылу- с жару

Партия замечательная и, просто,
З-А-Г-Л-Я-Д-Е-Н-Ь-Е.

Натали, благодарю! Пеку! Очень вкусно, трудно остановиться!

МАНДАРИНКА55555 писал(а):

Очень вкусно, трудно остановиться!

Приветствую тебя, Маринка-Мандаринка. Спасибо тебе за соблазнительный фотоотчёт. Продолжай наслаждаться и дальше всем тем, что тебя окружает.

Наталья, я с очередной благодарностью!
Быстро и всегда супер вкусно

И с яблочком ну очень понравились спасибо за идею!

Елена 05 писал(а):

И с яблочком ну очень понравились спасибо за идею!

На здоровье, дорогая. Спасибо и тебе, Лена, за красивый фотоотчет. Пышные у тебя получились оладки, как и должно быть.

Воскресный завтрак очень вкусно получилось!!! Спасибо большое за рецепт!!!!

fsa430 писал(а):

очень вкусно получилось!!!

Спасибо, Светлана. Приятно получить такой уютный фотоотчёт по осени. Тепло и душевно. Да ещё и целую гору умудрилась запечатлеть.

Радуж писал(а):

Спасибо, Светлана. Приятно получить такой уютный фотоотчёт по осени. Тепло и душевно. Да ещё и целую гору умудрилась запечатлеть.

ой и не говорите успела гору запечатлеть пока ждала к столу домашних, а то бы фотоотчёта не получилось

Мои сегодня опять попросили оладушки на завтрак

И опять гора? Света Стаханова, можно и я побуду у тебя в плену?

Радуж писал(а):

И опять гора? Света Стаханова, можно и я побуду у тебя в плену?

хаа насмешила конечно можно в плен. Мои походу наелись, осталось 3 штуки одиноких никому не нужных.... Зато наелись в доволь на завтра гренки заказали сидим теперь дома с дочкой, очередная нерабочая неделя, заказы вот делают, хочу то хочу это

fsa430 писал(а):

сидим теперь дома с дочкой, очередная нерабочая неделя, заказы вот делают, хочу то хочу это

Да, такая уж наша доля, Светлана.

Наташа, дурацкий вопрос задам ? Дочь ощущает вкус соды в любом тесте. Потому я либо её вынужденно гашу, либо добавляю разрыхлитель, против него дочка ничего не имеет.
По рецепту поняла, что гасить бы нежелательно. А если двойную норму(относительно соды) разрыхлителя добавлю? Можешь ьчто-нибудь подсказать?

alena-solena писал(а):

Наташа, дурацкий вопрос задам

И совсем не дурацкий. Только ответить я на него не могу. Предполагаю лишь, что и с разрыхлителем тоже оладьи будут, но сохранят ли они те характеристики пищевые, как у автора, не знаю. Главное в них, что действие углекислого газа, которую выделяет сода в кислой среде, будет происходить в тесте, что и даёт тесту воздушность и пушистость. Проэксперементируй, Алёна, и отпишись нам. Удачи тебе.