Оладьи-супер или Супер-оладьи?

Наташа, все получилось как нельзя лучше! И оладьи пышные, дырявистые, нежные. Несмотря на то, что была использована мука второго сорта, - серенькая и косматенькая, и разрыхлитель вместо соды)))
Не первый раз убеждаюсь, что без яиц оладьи нежнее...

alena-solena писал(а):

Наташа, все получилось как нельзя лучше! И оладьи пышные, дырявистые, нежные.

Я очень рада, Алёна, что всё получилось. У меня тоже дома разная другая мука, вот только муку высшего сорта не держу. И всё норм.
Спасибо, Алёна за хороший отзыв.

Оладьям зачет!!!

Elya-2017 писал(а):

Оладьям зачет!!!

Принято. Спасибо, Елена, за такой краткий, но приятный отчёт.

Натали! Спасибо!

Какие они у тебя пышные, Маринка-Мандаринка!

Натали! Оладьи-супер вкусные!!!Напомнили мне бабушкины оладьи.Вернулась в детство.Благодарю!
отличный рецептик!

Д_И_ана писал(а):

Оладьи-супер вкусные!!!Напомнили мне бабушкины оладьи.Вернулась в детство.Благодарю! отличный рецептик!

Приятно читать тебя, Ирина. Мне тоже напоминают эти оладки детство.
А это тебе твои любимки скоро будут улыбаться

Радуж
Наташа, почти каждый выходной пеку оладушки, уже даже не фотографирую Очень вкусный завтрак! И варенья-джемы расходуются Спасибо в очередной раз за рецепт!

Наташа, спасибо за вкусный рецепт оладушек

Не было белого хлеба, и вспомнила о твоём рецепте, готовить их быстро, и без всяких "заморочек"

Немного неровные по высоте, наверное неравномерно мешала после добавления соды, учту в следующий раз, буду обязательно повторять









Благодарю, всех благ тебе

Наталiya
t a s m i


Милые дамы и всем кто заглянет сюда, с праздником Входа Господня в Иерусалим! Мира, любви и доброты в ваши сердца. Преумножения здоровья, счастья и благополучия.

Наталiya писал(а):

Наташа, почти каждый выходной пеку оладушки, уже даже не фотографирую Очень вкусный завтрак!

Можно только позавидовать таким оладушкам, которые так часто радуют вашу семью по выходным. Хорошая традиция завелась у вас, Наталия.

t a s m i писал(а):

Не было белого хлеба, и вспомнила о твоём рецепте, готовить их быстро, и без всяких "заморочек"

Ты права, Татьяна. Ими можно очень многое заменить.Мне они, допустим, очень нравятся в бутербродах. Рада, что рецепт пригодился.

Большое спасибо за рецепт! Оладьи подучились пышными и очень вкусными. На завтрак были со сгущёнкой, на обед с супом - дети слопали за пару минут 😋

Spice Cake

Spice Cake писал(а):

Оладьи подучились пышными и очень вкусными.

И вам спасибо, Анна, за приятный отчёт.

Я частенько пеку эти оладушки, очень вкусно, пышно!!! Семья любит на завтрак ☕🍯🥞

fsa430 писал(а):

Я частенько пеку эти оладушки, очень вкусно, пышно!!! Семья любит на завтрак ☕🍯🥞

Приятно читать такие строки. Спасибо, Светлана, за такой пышный фотоотчёт.

Наталья, спасибо! Рецепт постоянно в ходу

Елена 05 писал(а):

Рецепт постоянно в ходу

Очень приятно это читать. Благодарю тебя, Лена, за такие пышные оладушки

Наталья! Спасибо за чудесный рецепт! С яблоками. Теперь готовлю оладьи только по этому рецепту! И с Днем рождения! Здоровья и всех благ!

МАНДАРИНКА55555

Спасибо, Маринка-Мандаринка, за проявленную любоФФ к этим оладушкам и за прелестный фотоотчёт аппетитных оладушек с яблоками. Спасибо за поздравление и пожелания.

А у меня не получились. Вернее, они пышные, но внутри-непропеченые(( вкус-да, они вкусны, но это сырое непропечённый тесто-продукты в мусорку.
Правда, я жарила без масла, тк такое количество масла-привет поджелудочной!-но ради чистоты эксперимента последние допекала именно в масле-итог такой же. Грешу на старый кефир(хотя выпечка с ним тем не менее вкусна), но тем не менее восторженные отзывы побуждают повторить попытку. О результате сообщу.

yuliana77 писал(а):

внутри-непропеченые

огонь поменьше и накрыть крышкой

yuliana77 писал(а):

А у меня не получились. Вернее, они пышные, но внутри-непропеченые(( вкус-да, они вкусны, но это сырое непропечённый тесто-продукты в мусорку.

УПС... Неожиданный результат. Но вы не расстраивайтесь, Юлианушка. Я думаю, старый кефир здесь ни при чём. Правильно Натали пишет, что огонь нужен небольшой и крышкой тоже можно накрыть. Но под крышкой, я думаю, не будет той похрустывающей корочки, за что я их так люблю. Я даже для этой цели всегда добавляю на эту порцию 2 ст.л. отрубей. Да и само оладьевое тесто делаю уже из той муки , которая у меня присутствует: 0,5 части неизменно пшеничная мука первого сорта, а вторая половина - это может быть и цельнозерновая, и овсяная или кукурузная мука. Вот добавление нутовой муки мне не понравилось. И наполнители разные добавляю. Прокола такого, как у вас, Юлианушка, не было. Может быть они у вас сильно поднимались, тогда только маленький огонь и сковорода с толстым дном.

yuliana77 писал(а):

но тем не менее восторженные отзывы побуждают повторить попытку. О результате сообщу.

Попробуй, Юлианна. Я буду ждать любого результата (это уже интрига). А не получится ещё раз - ставь крест на этом рецепте. Твой рецепт ждёт тебя впереди.
Не одна кулинарная неудача не заслуживает твоей грустинки.

Наталiya писал(а):

огонь поменьше и накрыть крышкой

нну как бы все варианты: накрыть крышкой/огонь посильнее/послабее/жарить по2,5,10,15 минут-все испробовала. я кулинар в общем опытный, фантазия встроена)) и тем более обидно читать -все восторгаются, у всех получается конфетка, а у меня-никак??

Радуж писал(а):

Попробуй, Юлианна. Я буду ждать любого результата (это уже интрига). А не получится ещё раз - ставь крест на этом рецепте. Твой рецепт ждёт тебя впереди. Не одна кулинарная неудача не заслуживает твоей грустинки.

Спасибо, я буду пробовать. Муку брала 1 сорт, высшую не использую. Про ваши 2 ложки отрубей-не знаю, я их в котлеты добавляю, и они, разбухая, требуют адского количества жидкости. ЕСли на данный рецепт добавлять еще и отруби-вообще не понятно, каким будет тесто.... К слову, у меня не ушел весь стакан муки, описанный в вашем рецепте, и так тесто собралось в достаточно упругий комок. к тому же, я помню, как мама делала оладьи-тесто чуть ли не жидким было, и оладьи были пышные и нежные, но то-дрожжевые.

yuliana77 писал(а):

Про ваши 2 ложки отрубей-не знаю, я их в котлеты добавляю, и они, разбухая, требуют адского количества жидкости. ЕСли на данный рецепт добавлять еще и отруби-вообще не понятно, каким будет тесто....

А я, Юлианна, не даю отрубям возможности разбухать от жидкости, так как сразу по приготовлению теста обжариваю оладками, а своё доброе дело, т.е. разбухать, они уже творят в организме. Вот как-то так.

yuliana77 писал(а):

тем более обидно читать -все восторгаются, у всех получается конфетка, а у меня-никак??

Ничего, Юлиана, пробьёмся. Ждём-с дубль №2.