Полосатые шоколадно-апельсиновые куличи

Сообщение Автор
Полосатые шоколадно-апельсиновые куличи
14 Апр 2021 20:01

Распечатать сообщение
Фото

Фото

Совсем уже скоро Пасха и я хочу поделиться с вами рецептом яркого, очень красивого, необычного, вкусного и мягкого кулича. Запах при выпечке стоит умопомрачительный! Сочетание апельсина с шоколадом просто великолепное! Таким куличом вы точно удивите и порадуете своих близких!

кефир - 200 мл
дрожжи сухие - 7-11 г
сахар - 100-130 г
яйца - 2 шт.
масло сливочное - 80 г
соль - 1/2 ч. ложки
мука - 500 г
куркума - 2/3 ч. ложки
цедра апельсина - 1 ст. ложка
какао - 3 ст. ложки
глазурь Dr. Oetker цитрусовая - 2 п.

Яйца и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

Для опары дрожжи и 1 ст. ложку сахара (берём из общего количества) заливаем тёплым кефиром, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в тёплое место на 15 минут.

Яйца, соль, сахар и сливочное масло смешиваем до однородности, вливаем опару и тщательно размешиваем.
Всыпая частями просеянную муку, замешиваем тесто. Месим не долго, только, чтобы тесто собралось в комок.

Затем при помощи весов делим тесто на две равные части.
В одну часть добавляем апельсиновую цедру и куркуму, в другую - какао.
Обе части теста вымешиваем до однородного состояния.

Фото

Раскладываем тесто по разным мискам, затягиваем их плёнкой и ставим на 1,5 часа в тёплое место.

Подошедшее тесто делим при помощи весов на 16 кусочков (8 - апельсиновых и 8 - шоколадных), подкатываем их в колобки, накрываем плёнкой и даём отдохнуть 10 минут. Так тесто будет хорошо раскатываться и держать форму.

Фото

Затем колобки раскатываем в круги по диаметру чуть меньше, чем диаметр формы. Для двух куличей понадобятся две формы диаметром 13 см.
Затем круги складываем друг на друга по 8 шт. , чередуя цвета.

Фото

Получившиеся полосатые «башенки» кладём в форму и ставим в тёплое место на 40 минут.

Фото

Подошедшие куличи ставим в нагретую до 180С градусов духовку и выпекаем ~40 минут.

Готовые куличи выкладываем на решетку, даём полностью остыть и только тогда украшаем глазурью.

Фото

Каждый раз у этих куличей получается разная верхушка, это так интересно!

Я свои куличи украсила покупной глазурью Dr. Oetker со вкусом цитрусовых (очень рекомендую, только меньше воды добавляйте, чем написано на упаковке), цукатами и кусочками шоколада.

Фото

Храню в холодильнике. И куличи не черствеют и глазурь не тает.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
14 Апр 2021 21:06

Распечатать сообщение
Валентина, какой яркий, красивый и необычный кулич nyam2 morning1
Спасибо Romashki
t a s m i

Татьяна


Город Сергия Радонежского

t a s m iМои рецепты
 
14 Апр 2021 22:02

Распечатать сообщение
t a s m i писал(а):
Валентина, какой яркий, красивый и необычный кулич nyam2 morning1
Спасибо Romashki

Танечка, спасибо, что заглянула! Кулич очень ароматный и вкусный!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
14 Апр 2021 22:43

Распечатать сообщение
Валенция
Валюша, спасибо за рецепт. girl_claping good Какие восхитительные куличи. Восторг! Yahoo! girl_claping А фотографии так и просятся на обложку журнала! girl_claping
Soya

Зоя




SoyaМои рецепты
 
14 Апр 2021 22:49

Распечатать сообщение
Какие красивые куличи good и, уверена, вкусные nyam2 забираю с удовольствием Romashki
Мари я

Мария

38 лет
Город счастья

Мари яМои рецепты
 
15 Апр 2021 0:08

Распечатать сообщение
Валяяяя, какая красотаааа!!!!! good2 good2 good2 girl_in_love У тебя уже так нарядно на кухне! good2 Рецепт прихвачу. girl_claping
Спасибо! Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
15 Апр 2021 0:17

Распечатать сообщение
Валя, я тоже под впечатлением wacko1 girl_claping
Ну, до чего же эффектные куличи good2 и, несомненно, вкусные nyam2
Обязательно надо будет приготовить friends
казачка

Карина


Ростов-на-Дону

казачкаМои рецепты
 
15 Апр 2021 11:35

Распечатать сообщение
Soya писал(а):
Валенция
Валюша, спасибо за рецепт. girl_claping good Какие восхитительные куличи. Восторг! Yahoo! girl_claping А фотографии так и просятся на обложку журнала! girl_claping

Зоя, спасибо большое! Мне очень приятно! А куличи, действительно, чудесные!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Апр 2021 11:36

Распечатать сообщение
Мари я писал(а):
Какие красивые куличи good и, уверена, вкусные nyam2 забираю с удовольствием Romashki

Мария, спасибо! Буду рада, если воспользуешься рецептом!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Апр 2021 11:39

Распечатать сообщение
Багира-Манго писал(а):
Валяяяя, какая красотаааа!!!!! good2 good2 good2 girl_in_love У тебя уже так нарядно на кухне! good2 Рецепт прихвачу. girl_claping
Спасибо! Rose

Лариса, спасибо большое! Да, я уже немного декорирую квартиру к Пасхе)
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Апр 2021 11:42

Распечатать сообщение
казачка писал(а):
Валя, я тоже под впечатлением wacko1 girl_claping
Ну, до чего же эффектные куличи good2 и, несомненно, вкусные nyam2
Обязательно надо будет приготовить friends

Карина, спасибо! Да, в эффектности этим куличам не отказать, но при этом, они ещё и очень вкусные. Особенно с этой глазурью.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Апр 2021 17:54

Распечатать сообщение
Ах, как интересно!!!!! girl_claping
Валюша, красота - красотище! good
О вкусе - для меня сочетание апельсина и шоколада - божественное! nyam2
Рецепт, однозначно, заслуживающий внимания good2
Спасибо, что поделилась им с нами air_kiss
Kepa

Карина


г. Запорожье, Украина

KepaМои рецепты
 
15 Апр 2021 19:35

Распечатать сообщение
Очень интересный рецепт куличей good good good nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо girl_in_love
Тусёнок

Наталья

46 лет
Россия

ТусёнокМои рецепты
 
15 Апр 2021 22:45

Распечатать сообщение
Kepa писал(а):
Ах, как интересно!!!!! girl_claping
Валюша, красота - красотище! good
О вкусе - для меня сочетание апельсина и шоколада - божественное! nyam2
Рецепт, однозначно, заслуживающий внимания good2
Спасибо, что поделилась им с нами air_kiss

Кариночка, спасибо, что заглянула! Сочетание апельсина и шоколада, правда, очень вкусное. Буду рада, если воспользуешься рецептом!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
15 Апр 2021 22:46

Распечатать сообщение
Тусёнок писал(а):
Очень интересный рецепт куличей good good good nyam2 nyam2 girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Спасибо girl_in_love

Пеките на здоровье! Romashki
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
18 Апр 2021 23:44

Распечатать сообщение
Какие красивые куличи! Прекрасная идея) Спасибо! И за глазурь спасибо - нужно будет поискать тоже такую в продаже.
@лёнушк@

алёна

42 года
украина, г.сумы

@лёнушк@Мои рецепты
 
19 Апр 2021 16:55

Распечатать сообщение
@лёнушк@ писал(а):
Какие красивые куличи! Прекрасная идея) Спасибо! И за глазурь спасибо - нужно будет поискать тоже такую в продаже.

Алёна, спасибо большое! А глазурь сюда очень подходит!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
19 Апр 2021 19:11

Распечатать сообщение
Это что-то новенькое! Разрез - картинка! good Спасибо, Валюша! Rose Беру в закладки, каждую Пасху хочется что-то оригинальное сделать! nyam2 good2
binbin

Ирина

67 лет
Московская область

binbinМои рецепты
 
19 Апр 2021 23:21

Распечатать сообщение
binbin писал(а):
Это что-то новенькое! Разрез - картинка! good Спасибо, Валюша! Rose Беру в закладки, каждую Пасху хочется что-то оригинальное сделать! nyam2 good2

Ирина, спасибо! Этот кулич очень ароматный и более легкий, чем кулич «Цветок».
Но оба вкусные!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
22 Апр 2021 1:13

Распечатать сообщение
Уже испекла, завтра продегустируем и сфотографирую разрез. Единственное, что использовала ряженку, а не кефир
На Тка

Наталия

43 года
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
22 Апр 2021 11:47

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
Уже испекла, завтра продегустируем и сфотографирую разрез. Единственное, что использовала ряженку, а не кефир


Наташа, жду уже с нетерпением! Надеюсь, что понравятся!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
23 Апр 2021 23:58

Распечатать сообщение
Фото
вот такой разрезик. Какао ,увы, не дало более насыщенный цвет. Но было однозначно вкусно![/code]
На Тка

Наталия

43 года
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
24 Апр 2021 0:17

Распечатать сообщение
На Тка писал(а):
вот такой разрезик. Какао ,увы, не дало более насыщенный цвет. Но было однозначно вкусно![/code]

Наташа, рада, что кулич понравился! good2 А для более яркого шоколадного цвета, в кондитерских магазинах можно купить алкализованный какао-порошок. Цвет получится яркий!
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
 
24 Апр 2021 0:26

Распечатать сообщение
Валенция
спасибо, буду знать о какао. А я обычную Коммунарку брала
На Тка

Наталия

43 года
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
24 Апр 2021 0:42

Распечатать сообщение
На Тка
А в обычных магазинах от компании Dr. Oetker можно купить.
Пакетики по 50 гр.
Валенция

Валентина


Москва

ВаленцияМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |