Курица в сливочно-грибном соусе (на сковороде)

Курица в сливочно-грибном соусе (на сковороде)

Продукты:
~600 г любых частей курицы (у меня бёдра без хребта),
50 г копчёного бекона,
3 зуб.чеснока,
1 луковица,
1 морковка,
150-200 г шампиньонов,
1 стакан (250 мл) жирных сливок, у меня 10%,
2-3 ст.л.твёрдого сыра (~50 г),
1 ст.л.муки,
соль, чёрный перец – по вкусу,
любимые специи для курицы – по вкусу,
зелень,
растительное масло для обжарки (можно смесь со сливочным, я не клала).

Приготовление:
1) бёдра вымыть, обсушить, положить в ёмкость, туда добавить растительное масло (~1-2 ст.л.), приправить специями, солью, перемешать, и в холодильник ~ на 1 час.

2) полоски копчёного бекона слегка обжарить, отложить на тарелку.

3) бёдра обжарить с 2-х сторон ~ 5 минут (масло уже не добавлять), также отложить их на тарелку.

4) мелко нарезанный лук обжарить до прозрачности + морковь полукольцами + шампиньоны пластинами, вместе жарить ещё ~3-5 минут + мука (я не добавляла), перемешать.

5) влить сливки, посолить и поперчить, дать закипеть, положить бёдра и бекон, тушить до ~20 минут.

6) в самом конце добавить "натёртый" чеснок, распустить тёртый сыр, как расплавится сыр, добавить зелень, выключить огонь, дать блюду настояться 15 минут.

Всё, теперь дегустируем, курочка получилась сочная ...

(иметь в виду, что кажется вроде соуса и много, а при остывании он резко загустевает, и потом покажется, что его мало, в моём случае надо было бы ещё полстаканчика горячей водички добавить или молока, а вообще "на вкус и цвет ...")

Идея рецепта с сайта «в гостях у Вани».

Кстати, у него рецепт без сыра (я по сыр его подсмотрела в другом рецепте), чеснок он добавляет в зажарку после шампиньнов, и ещё он добавляет полбокала белого вина, у меня его не бывает, дома только коньяк и др. крепкие напитки, поэтому я пренебрегла этим моментом…


Спасибо, что посмотрели !
Приготовьте это вкусное и простое блюдо, порадуйте себя и своих близких.

Люблю такие сочетания. Отличный рецепт. Обязательно приготовлю. Только есть вопросик: в соус нужно добавлять морковку? На фото она есть, а в перечне продуктов - нет.

Амритана писал(а):

соус нужно добавлять морковку?

Наташенька, уже исправила, конечно надо, сейчас только подчищала "огрехи", сначала не было настроения выставлять рецепты, а потом надумала и махом все сформировала, и кое-что, естественно, пропустила

Попробуй, это божественно, у меня духовка плохая, поэтому рецепты "на сковороде" очень ценю и не обхожу их стороной

Удачи

Спасибо.

t a s m i писал(а):

Попробуй, это божественно

Я так же подумала, когда рецепт читала Очень в моём вкусе курочка, прекрасное беспроигрышное блюдо

Амритана писал(а):

Спасибо.

Буду ждать с результатами дегустации

казачка писал(а):

Я так же подумала, когда рецепт читала Очень в моём вкусе курочка, прекрасное беспроигрышное блюдо

Семье понравится, спасибо

Курочка, да с копченым бекончиком, с грибочками... Таня, а сливки почему жирные берешь? Жирные для взбивания идут, а для соуса обычно хватает 20%.
Спасибо за рецепт!

Багира-Манго писал(а):

Курочка, да с копченым бекончиком, с грибочками... Таня, а сливки почему жирные берешь? Жирные для взбивания идут, а для соуса обычно хватает 20%

Лариса, спасибо, что заглянула на моё простенькое блюдо

Я специально не писала процент сливок, чтобы дать простор каждому
Как для меня жирные сливки - это 20% и более.

Сама я всегда использую для подобных блюд 10% сливки, а 33% сроду не беру, так как не взбиваю ничего, не люблю и не умею печь торты и прочее иже с ними.

У автора рецепта этого 2-го блюда на видео было сказано - жирные сливки , и помечено, что 33%, в других подобных рецептах видела 20% сливки, я специально обошла этот момент, но теперь напишу, что я использовала 10% и всё

t a s m i писал(а):

Лариса, спасибо, что заглянула на моё простенькое блюдо

Не только заглянула, но и приготовила уже! Очень вкусно, ароматно, со вкусом грибов и копченого бекона!!!!
Спасибо за хороший рецепт.
Принимай отчет. Фотографировала в процессе приготовления.




P.S. На днях жди, снова загляну к тебе с отзывом в другую твою тему.

Багира-Манго писал(а):

Не только заглянула, но и приготовила уже! Очень вкусно, ароматно, со вкусом грибов и копченого бекона!!!! Спасибо за хороший рецепт.

Лариса, какая красота у тебя, спасибо за такую аппетитную презентацию

Багира-Манго писал(а):

На днях жди, снова загляну к тебе с отзывом в другую твою тему.

Заинтриговала

В закладки

Светленькая писал(а):

В закладки

Спасибо, Света

Татьяна, спасибо за отличный рецепт! Уже несколько раз готовила. У кого, как и у меня затык с любимыми приправами, очень рекомендую воспользоваться набором из рецепта шавермы Ольги Omilo https://forum.say7.info/topic101846.html. И если соуса много получилось (я ещё вино белое добавила), то очень неплохо кускуса сыпануть в конце, он излишки впитает.

Catukosh писал(а):

Татьяна, спасибо за отличный рецепт! Уже несколько раз готовила. У кого, как и у меня затык с любимыми приправами, очень рекомендую воспользоваться набором из рецепта шавермы Ольги Omilo https://forum.say7.info/topic101846.html. И если соуса много получилось (я ещё вино белое добавила), то очень неплохо кускуса сыпануть в конце, он излишки впитает.

Таня, благодарю за отзыв💐
Люблю все специи, посмотрела у Оли, спасибо👍🫖😋☕