Свекольный хумус

Свекольный хумус



Рецепт от шефа Сергея Поканевича

Свекольный хумус - вкусная вегетарианская закуска, которая идеальна в пост, правильное питание. Такой хумус со свеклой еще вкуснее, чем классический рецепт хумуса. Рекомендую! Очень вкусно!!!

нут сухой - 200 г.
свекла - 2 шт. (200 г.)
лук красный - 1 шт.
соль - 2 щепотки
тхина - 1 ст.л
перец чили острый молотый - по вкусу
зира - 1 щепотка
растительное масло - 70 мл

Нут замочить в воде на 8 часов или сразу поставить варить без замачивания, но тогда время варки значительно увеличится.
В любом случае, нут нужно отварить до готовности.

Небольшие свеколки выложить на листы фольги. Посолить, полить растит.маслом и завернуть в фольгу - каждую свеклу отдельно.
Запекать в заранее разогретой до 180 С духовке 1-1.2 часа или до готовности.

Свеклу можно так же отварить в подсоленной воде.

Лук мелко нарезать и обжарить в растит.масле.

Готовую свеклу остудить, очистить от кожуры.

С отваренного нута слить жидкость, посолить, добавить тхину, перец чили, зиру. Добавить растит.масло и свеклу.

Перебить блендером до однородной консистенции.

Добавить обжаренный лук и все перемешать ложкой.

Хумус готов!

Выложить его в тарелку, ложкой сделать круговую бороздку, полить оливковым маслом и подать со свежим хлебом.
Объедение!!!

Это вкусно! И у меня есть похожий рецепт https://forum.say7.info/topic52382.html

Я в шоке, но точно приготовлю. Как-то хумус и свекла у меня вообще в сознании не стыкуются.

ТЕН писал(а):

Это вкусно!

Леночка, благодарю за поддержку!

ТЕН писал(а):

И у меня есть похожий рецепт https://forum.say7.info/topic52382.html

Увы, с твоим рецептом ознакомилась лишь сейчас. Он столько лет живет на форуме, а я даже не видела. Похож только наличием нута и свеклы, остальные добавки разные, что делает интересными оба рецепта.

Catukosh писал(а):

Я в шоке, но точно приготовлю. Как-то хумус и свекла у меня вообще в сознании не стыкуют

Танечка! Твое сознание придет в норму, как только ты попробуешь приготовленное. Уже хочу знать твое мнение, но наберусь терпения.

Жанночка

вкусно как

+Лена
и у меня есть рецептик

https://forum.say7.info/post5255259.html#5255259

omilo писал(а):

и у меня есть рецептик https://forum.say7.info/post5255259.html#5255259

Оленька! И твой рецепт я, увы, не видела, но все наши рецепты имеют отличия, так что для тех, кто заглянет сюда, предоставляется право выбора.

Возьму на заметку все три рецепта!

yfnfif77 писал(а):

Возьму на заметку все три рецепта!

Готовь с удовольствием!!!

Жанночка, делала. Я сразу скажу, я небольшой любитель хумуса, но мне понравился, угощала на работе любительницу - она осталась довольная!!

yfnfif77 писал(а):

делала. Я сразу скажу, я небольшой любитель хумуса, но мне понравился, угощала на работе любительницу - она осталась довольная!!

Наташенька! Очень аппетитно выглядит твой хумус! Рада, что понравился! Благодарю за отзыв!!!